南京紅學休閑旅游的提升路徑

葉仁杰

摘要：文化休閑旅游是當今最有熱度的旅游方式，它通過文化的媒介、休閑、慢下來的旅游方式，讓旅游者滿足精神的需求。文章以休閑旅游的熱度為基礎，分析了南京與《紅樓夢》有關的旅游資源，并總結了《紅樓夢》中的休閑元素，提出了以建筑文化還原場景、人物情節充實內涵、飲食文化突出特色、服飾文化塑造形象、書畫曲藝提升品質的南京紅學休閑旅游的發展路徑。

關鍵詞：休閑旅游;文化休閑;紅學休閑

一、引言

在社會矛盾發生轉化的今天，“休閑”一詞漸漸進入大家的視野，人們的旅游方式從最初的參觀游覽型轉化到現在慢下來的旅游、享受體驗型的旅游方式，而休閑旅游就是當今旅游的發展趨勢。文化休閑作為提升休閑旅游的一個領域，它將文化和休閑整合在了一起，讓人們在休閑旅游的同時充分感受當地文化，達到心靈的愉悅和滿足。

南京有關文化類型的旅游資源豐富多樣，且知名度都很高。在南京，文化休閑旅游的前景廣闊，發展勢頭猛。同樣，紅學作為文化的一個分支，關注度很高，研究紅學的學者也很多。南京可以重視紅學的知名度，將紅學作為文化休閑的重要旅游資源，對其進行各個路徑的提升，讓紅學文化休閑旅游在南京市場發揮最大的價值。

二、研究對象和問題

（一）休閑與休閑文化旅游

何為休閑，美國的杰弗瑞·戈比在《你生命中的休閑》一書中給出這樣的定義“休閑是一種相對自由的生活，可以幫助人們從文化環境和物質環境的外在壓力中解脫出來。”在當今中國，魏鵬也指出，我國的休閑產業不僅是旅游和娛樂產業，更是為了滿足人們日益增長的精神需求，將旅游、文化、娛樂、體育、養身、飲食等產業的設施、服務和產品整合在一起的新型產業。改革開放以來，休閑經濟逐漸成為社會的熱點。休閑產業也是經濟增長的重要支柱。在今天社會主要矛盾轉化的新時代背景下，休閑產業也迎來了發展的新機遇，今后定會推動我國經濟轉型升級，實現我國居民的美好目標。

胡世偉認為，現今旅游的趨勢就是將休閑作為目的的旅游方式，其原因主要在于旅游者的成熟度提升了，更向往自我實現，重視旅游體驗。而文化產業是休閑產業的重要支柱，文化可以賦予休閑旅游靈魂，并且豐富了旅游者的休閑活動的內涵。隨著休閑各產業的穩步發展，文化休閑這類可以滿足游客需求的產業活動更加受到旅游者和市場的青睞。

（二）南京休閑旅游與紅學休閑

南京是著名的歷史文化名城，中國的四大古都之一。近年來，南京休閑旅游市場需求擴張迅速，形成了具有一定影響力的1912休閑街區和湯山溫泉休閑。南京歷史文化積淀深厚，歷史名人輩出文化休閑旅游將會成為人文薈萃、文化底蘊深厚的南京的旅游核心競爭力，也會被更多人青睞。

《紅樓夢》作為中國四大名著中最為復雜的一本杰作，在世界文學上都有著很高的地位，現如今，紅學不僅是一種文化，更是一種產業。如表1所列出，南京現今有關《紅樓夢》的文化產品與歷史遺存，可以看出，與《紅樓夢》有關的文化和產業應該是值得被南京文化產業所關注的，也值得被開發的。對紅學休閑旅游的路徑提升，也是提升南京旅游休閑層次和文化影響力的重要途徑。

三、《紅樓夢》中的休閑元素價值分析

（一）《紅樓夢》中園林建筑的休閑價值

《紅樓夢》中的大觀園明清時期園林的一個縮影，它結合了南北園林的特點，既有北方皇家園林的規模宏大，又有南方私家園林的注重細節，傳達個性。

“借景”是在大觀園的景色構造上最常運用的建筑手法。王譞認為曹雪芹對大觀園的園林設計是別具匠心的，他化用園林的“借景”技法將意蘊傾注，從而賦予大觀園以及整部作品獨特的審美價值。在大觀園中，曹雪芹都對每一個建筑物的價值都發揮到了最大化，不僅可以賞四季之景，就連每個建筑物的取名和景色都別有一番深意。林黛玉所居住的瀟湘館幽靜清雅;賈寶玉的怡紅院女孩眾多，富麗堂皇;薛寶釵的蘅蕪苑色彩單一，又有著“恨無緣”的諧音;而秋爽齋布景大氣疏朗也及其符合其主人探春胸襟闊朗。

《紅樓夢》中的園林建筑不僅可以向人們展示當時文人墨客，達官貴人的休閑方式，也為我們開展紅學休閑研究帶來了參考價值。

（二）《紅樓夢》中飲食文化的休閑價值

“飲食文化”始終是中華文化里極其重要的組成部份，《紅樓夢》中的賈府自然也少不了飲食上的排場。蔡郎與用“精、美、情、禮”四個字概括了《紅樓夢》中的飲食文化。

《紅樓夢》中提到的粥飯有碧粳粥、臘八粥、冰糖燕窩粥等;提到的點心有糖蒸酥酪、松釀鵝油卷、豆腐皮包子等;飲料則以茶為主，其它飲品主要有惠泉酒、酸梅湯等;菜肴更是有糟鵝掌、腌燕脂鵝脯、野雞爪子、酒釀蒸鴨子、雞髓筍、糟鵪鶉等數不勝數。這些餐飲題材為開展紅學休閑旅游提供了堅實的物質基礎。

（三）《紅樓夢》中衣著服飾的休閑價值

曹雪芹出生在織造世家，注重對服飾的描寫，它把心靈、外在和智慧的美充分結合在一起。

《紅樓夢》中所描寫的服飾種類繁多，解曉紅曾經對其進行了分類“薄型織物有紗羅、絹、綾、紈等;而厚型織物有縐 、緞 、錦 、綢。”這繁多的服飾也是不同身份的人物所穿，如丫鬟在冬天最常穿的是青緞背心，而寶玉的蟒緞絕不是一般人可以用上。在其中，曹雪芹對云錦的詳盡描寫更是重要的南京紅學休閑元素。

書中服飾用料之考究、做工之繁雜、款式之新穎、數量之多、名稱之全在歷史名著之中實屬罕見，為拓展旅游休閑紀念品奠定了堅實的基礎。

（四）《紅樓夢》中詩詞歌賦的休閑價值

《紅樓夢》細膩地描繪了中國封建貴族階層的各式生活場景，其中關于“琴棋書畫”的描繪也占據一定的比重。

周春暉認為，《紅樓夢》中將近200首的詩詞稱得上是 “百家錦納， 五色眩曜”。《紅樓夢》中詩詞的內蘊又是異常豐富的，書中人物依靠詩詞來表達 自己的感情和性格。

《紅樓夢》十二支曲是被調查游客認知度最高的曲目，十二支曲彈出了十二個女子的各種生活遭遇、各種性格、各種結局。十二支曲凝聚著“十二釵”的血和淚，凝聚著對世俗的悲憤，是對人生價值尋思，開啟了對人生認識的新境界。紅學休閑旅游尚能提升到如此境界將引領生活在繁瑣的休閑者凈化心境、遁入“暢”的境界。

四、南京紅學休閑旅游核心價值的提升路徑

（一）建筑遺存，還原《夢》景

南京與紅樓夢相關的園林建筑遺存多年年久失修，就算是風貌保存較好的，因為其歷史背景的限制，就其建筑外觀與其室內陳設而言，也不會有太多內容。需要回歸原著，援引書中描述之環境與設施，對現存建筑中相似之處做適當恢復，想象和發揮，絕不能讓一處景點落得和紅樓藝文苑一樣無人問津的場景。尤其是紀念館、博物館、藝文苑、織造府一類的景點要創新，展示人文資料的同時要挖掘體驗性、感受性項目，增強與游客的交流與互動，曹雪芹紀念館可以模仿中山陵里孫中山紀念館里的動態設施，制作名人蠟像，有聲講述經典故事，自動感應游客。

（二）人物情結，充實內涵

可以以賈、史、王、薛的金陵四大家族與賈雨村游覽六朝遺跡進入石頭城為切口，引領休閑者充分領略小說中描繪的繁華社會市井生活。游覽上以南京市廟結合的夫子廟秦淮風光帶為重頭，介紹上以金陵十二釵中薛寶釵、王熙鳳、史湘云這3個有故事的南京女子為主，探索她們的生存軌跡。為休閑者娓娓道來紅樓中人物的故事，營造濃濃的知識氛圍。

（三）餐飲文化，突出特色。

傳授茶文化，表演賈府中的“茶規茶矩”，飲茶品茗以修身養性，是我們生活中必不可少的源遠流長的一種頗具特色與藝術的文化。結合《紅樓夢》，來說說中國的傳統茶文化和飲茶追求。

傳授《紅樓夢》中飲食與養生的文化。比如賈母她對食品有著很高的要求，并且極為講究食品的搭配和營養的均衡。

還原飲食的娛樂活動，比如吃酒聽曲，有條件的話根據不同節令營造書中不同的場景。我們可讓游客席間聽紅樓夢十二支曲。還可以學賈府用牙牌做行酒令，玩擊鼓傳花。在金秋之際可把宴席擺到戶外，附庸風雅一下，像紅樓詩社的姐妹們那樣持螯賞桂作詩，冬天則可以學湘云和寶玉烤爐肉折梅花。

（四）服飾文化，重塑形象

《紅樓夢》中薈萃的絲綢品主要緞、錦、紗、綢、絹、綾、紈等，結合南京云錦的特點，以雀金裘為引，南京紅樓夢服飾文化的主題打造成“情系十二釵，夢縈霓裳衣”， 凸顯“金陵十二釵”和“云錦之旅”的主題。

游客可以進行參觀南京江寧織造府和云錦博物館。讓游客欣賞模特身著云錦服飾秀，購買紀念品“金陵十二釵”，游客還可以在指導下自己制造云錦。南京的每個紅學旅游景點辟出服飾展館，根據不同主題細分，使游客在游覽中從感官上更加了解服飾文化。

（五）書畫曲藝，提升品質

《紅樓夢》中琴棋書畫活動頗豐，昆曲在中國傳統文化的舞臺上是雅到不能在再雅的陽春白雪，也是世界非物質文化遺產。元春點的四出戲中最后一處《離魂》出自湯顯祖的《牡丹亭》，第十八回和第三十六回也都有《游園》和《驚夢》。雖然昆曲源自蘇州，但是針對南京地方戲單薄，但是又有很好的昆曲資源與場館的特點，可以推出營銷組合，讓游客在這里領略到昆曲的魅力。

參考文獻：

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