豇豆無公害高產栽培技術

王承芳

摘要? ? 介紹了豇豆無公害高產栽培技術，包括產地環境、栽培季節、品種選擇、播種方法、整地施肥、定植、田間管理、病蟲害防治、采收、生產檔案等方面內容，以期為豇豆無公害生產提供參考。

關鍵詞? ? 豇豆;無公害;高產;栽培技術

中圖分類號? ? S643.4? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2019）16-0075-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

豇豆是耐熱性蔬菜，屬一年生草本植物，以嫩莢供食用，營養比較豐富，可炒食、涼拌、鹽漬、加工泡菜和曬制豆角干。豇豆在重慶市萬州區高梁鎮基本上所有農戶都有種植，特別是在天鵝、廟埡、豪家等蔬菜基地種植大戶特別多。做好豇豆無公害高產栽培技術指導，可為菜農創造更大的經濟效益，讓市民吃上放心無公害優質蔬菜。

豇豆無公害高產栽培是指產自良好生態環境，按照無公害生產標準組織生產，農藥、重金屬、硝酸鹽及激素等有害物質含量（或殘留量）控制在允許范圍內，符合國家或重慶市有關強制性標準的安全營養的豇豆產品[1]。豇豆在高梁鎮2月下旬至7月下旬均可播種栽培，分地膜覆蓋和露地播種栽培，春季早熟栽培多采用地膜栽培。豇豆的栽培種植對高梁鎮乃至萬州城區蔬菜供應起著十分重要的作用。為了有效提高豇豆的產量和品質，確保農產品質量安全，本文介紹了豇豆無公害高產栽培技術。

1? ? 產地環境

豇豆無公害產地環境條件要求土壤、水體和大氣環境質量等符合農產品生產質量要求，土壤pH值在6.2～7.0范圍內，土壤肥沃疏松，灌排方便，交通便利，3年未種植過豆類作物的砂質壤土或壤土[2]。

2? ? 栽培季節

豇豆是耐熱性蔬菜，35 ℃左右的高溫仍能生長結莢。因此，若品種選用得當，高梁鎮2—7月均可播種栽培。分地膜栽培和露地栽培，有直播和護根育苗定植2種，一般采用直播栽培;但春季早熟栽培2月下旬至3月上旬播種，常采用護根育苗，3月中下旬定植，5月上中旬開始采收。低壩和中高山春季露地栽培，3月下旬至5月直播，6—7月采收;低壩秋豇豆6月中旬至8月上旬直播，8—10月收獲。

3? ? 品種選擇

豇豆分為蔓生豇豆和矮生豇豆，目前高梁鎮種植的蔓生豇豆品種主要有之豇28-2、寧豇3號、青豇901、泰豇1號、春秋紅、早又多、小五葉、翠綠基地、福豇長豐等優質高產抗病品種;矮生豇豆主要有美國無架豇豆和V902矮生豇豆。可根據當地種植條件、市場要求、栽培習慣、種植季節因地制宜選用適宜的品種，有利于獲得較好的經濟效益。

4? ? 播種方法

4.1? ? 護根育苗定植

豇豆春季早熟栽培一般選用護根育苗法，采用苗床、營養缽或穴盤育苗。選用無病蟲源菜園土6份、充分腐熟的有機肥4份，加入三元復合肥1 kg/m3、50%多菌靈50 g/m3混合均勻配制成營養土，將營養土平鋪在育苗床或裝入營養缽，澆透水，待收汗后將苗床按8 cm×8 cm劃塊。將豇豆種子直播于營養塊或營養缽內，蓋一薄層細土，然后澆水，并蓋上小拱棚。子葉出土前一般不揭棚，以保持苗床溫濕度，經過6～8 d子葉便可出土，第1對真葉開展前定植。用種量22.5～30.0 kg/hm2。

4.2? ? 直播

豇豆根的再生能力弱，不適宜育苗移栽，一般采用直播，播種前10～15 d充分整地、施底肥，用黑膜蓋嚴進一步促進土壤有機質熟化。播種時揭膜鋤松表土，每穴播種3～4粒，蓋土2～3 cm。出苗后間去弱小病苗，每穴留2～3株。

5? ? 整地施肥

定植或播種前10～15 d深翻整地，深度25～30 cm，結合整地施腐熟堆渣肥22.5 t/hm2、腐熟的人畜糞肥18 t/hm2、45%硫酸鉀型復合肥600 kg/hm2或優質過磷酸鈣600 kg/hm2、硫酸鉀225～300 kg/hm2作底肥，底肥與土壤充分混合均勻后，蔓生豇豆按1.3～1.5 m或0.9 m包一面溝開廂，矮生豇豆按1.2～1.3 m包一面溝開廂，采用深溝高廂。春季早熟地膜栽培時，待施足底肥底水收汗后覆膜[3]。

6? ? 定植

春季種植1.3～1.5 m開廂種2行，窩距35～40 cm;或0.9 m開廂種1行，窩距30～35 cm。種植密度3.0萬～4.0萬窩/hm2，每窩2～3株。秋季種植1.3～1.5 m開廂種2行，窩距30～35 cm;或1.0 m開廂種1行，窩距25～30 cm。種植密度4.0萬～4.5萬窩/hm2，每窩2株。

7? ? 田間管理

7.1? ? 肥水管理

豇豆肥水管理的原則是前期防止莖葉徒長，后期防止早衰，一般追肥4～5次。苗期追肥2次，開花期結莢期追肥2～3次。定植成活或直播出苗后，用20%腐熟的人畜糞肥進行追肥，以后濃度逐漸增大，在開花結莢盛期要重追肥，用40%腐熟的人畜糞肥22.5 t/hm2+45%三元復合肥75～120 kg/hm2追肥，同時在開花結莢期可用0.03%稀土噴花，提高結莢率。越夏生長的豇豆，開花結莢期長，更應注意追肥，以防植株脫肥早衰。豇豆苗期要適當控制水分，開花結莢期需水較多，每周澆水1次，結合澆水追肥，并進行中耕除草。

（下轉第77頁）

（上接第75頁）

7.2? ? 搭架整枝

蔓生豇豆需要搭架栽培，多采用“人”字架和單行架。在藤蔓未相互纏繞前要及時引蔓上架，引蔓從左邊向架上纏繞。主蔓第一花序以下各節的側芽長到3 cm后摘心，第一花序以上的側枝留1～2片葉后摘心。若無花芽而只有葉芽萌發時，留3～4節間后摘心，促側枝上形成一穗花序，主蔓達2 m以上時，應及時打頂摘心。

8? ? 病蟲害防治

堅持“預防為主，綜合防治，綠色控害，減藥增效”的原則，以農業防治為基礎，優先使用生物防治，協調利用物理防治，科學合理應用化學防治技術，嚴禁使用高毒、高殘留農藥。目前，高梁鎮豇豆主要病害有根腐病、銹病、煤霉病、病毒病，蟲害有地老虎、豆莢螟、潛葉蠅和螨類，應密切注意病蟲害發生情況，采用病蟲綜合防治技術。一是因地制宜選用優質高產抗病良種。二是實行合理輪作，減輕病蟲害發生，選擇3年以上未種植過豆科作物的田塊種植。三是采用深溝高廂，廂面呈瓦背形，開好排灌溝，防止漬水爛根。四是增施腐熟有機肥，合理追肥，氮、磷、鉀配合施用。五是合理使用化學農藥，用粉銹寧、多·硫懸浮劑·萎銹靈等藥劑交替噴施防治銹病;用甲基托布津、多菌靈、甲霜銅等藥劑交替噴施防治煤霉病;用敵克松、殺菌王防治根腐病;預防蚜蟲防治病毒病;防治地老虎等地下害蟲，除土壤處理外，還可用糠麩或玉米粉混合殺蟲單于傍晚施在田間周圍誘殺;防治豆莢螟和潛葉蠅用40%氯蟲苯甲酰胺·噻蟲嗪（福戈）水分散粒劑120～150 g/hm2，或10%氟蟲雙酰胺·阿維菌素懸浮劑675 mL/hm2，或20%氯蟲苯甲酰胺（康寬）懸浮劑300 mL/hm2，兌水600～750 kg/hm2，均勻噴霧。

9? ? 及時采收

根據市場需要和栽培目的及時采收。豇豆鮮豆莢在謝花后8～12 d采摘為宜。采收豆莢時要注意保花，豇豆每個花序有2～6對花芽，結莢率高，能結2～4條莢，有時可結莢6條。因此，采收時應按住豆莢莖部，輕輕向左右扭動摘下，不能損傷花序上的其他花蕾，更不能連花序柄一起摘下。一般2～3 d采收1次，結莢盛期應每天采收[4]。

10? ? 生產檔案

建立健全生產檔案，對所有投入品的名稱、來源、用法、用量、使用日期、停用日期及生產技術、肥水管理、病蟲害防治、采收各環節所采取的措施進行詳細記錄并穩妥保存。

11? ? 參考文獻

[1] 張建國，韓荔，周海霞，等.大棚豆角無公害高產高效技術[J].農業科技通訊，2019（4）：292-293.

[2] 胡為，何永梅.豇豆大棚早春及秋延后栽培技術[J].農村實用技術，2017（5）：25-30.

[3] 江阿努爾·黑孜別克.無公害豇豆生產技術[J].新疆農業科技，2016（4）：18-19.

[4] 姚永成，潘光大，朱菲，等.大棚豇豆無公害高產栽培技術[J].西北園藝（蔬菜），2015（4）：21-22.