生態稻蝦共作栽培技術

劉元兵

摘要? ? 稻蝦共作是新型種養模式之一。本文總結了生態稻蝦共作關鍵技術，包括稻田選擇和基礎建設、養殖管理、田間管理、收獲等方面內容，以為種植戶提供參考。

關鍵詞? ? 水稻;小龍蝦;共作;栽培技術

中圖分類號? ? S511;S965.9? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2019）16-0169-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

稻田養蝦技術有意識地將稻田生態系統向更有利的方向轉化，充分利用了農田資源，在當前農村是一種發展耕種加養殖生態模式的新型產業類型。近年來，小龍蝦消費需求不斷增加，人們對食品質量的追求越來越高，稻蝦米也越來越受歡迎，發展生態稻蝦共作產業，穩定了糧食生產，帶動了小龍蝦養殖，前景看好[1]。

肥西縣處于合肥經濟圈和皖江城市帶承接產業轉移示范區的核心地帶，是合肥現代化新興中心城市建設的重要組成部分，同時肥西縣也是安徽省江淮分水嶺綜合治理首批重點縣，農業生產基礎相對薄弱，稻谷種植面積5.53萬hm2。根據肥西縣農業發展現狀，結合其區域優勢，發展稻蝦養殖模式，助推精準扶貧，助力鄉村振興，是帶動貧困人口實現穩定脫貧的優選產業[2-3]。現將稻蝦高效生態養殖關鍵技術介紹如下，以期為廣大農民提供參考。

1? ? 稻田選擇和基礎建設

1.1? ? 田塊選擇

肥西縣地處江淮分水嶺丘陵地帶，以砂壤、黃土壤、黏性壤為主。稻田養殖小龍蝦選擇以保水性好的黃土壤或黏性壤田塊較為適合，對小龍蝦打洞越冬和繁殖非常有利。小龍蝦喜歡在干凈的水域里生存，進入稻田的水一定要選擇無污染的優質水源。稻田還應注意選擇排灌方便、土壤肥沃、陽光充足的地塊[4]。

1.2? ? 基礎建設

選擇好田塊后，在四周開挖深0.8～1.2 m、寬1.0～1.5 m的水溝，開溝要留有一定的坡比，便于小龍蝦活動攝食，且四周的邊埂要比中間稻田面高出0.5 m。平整溝渠，夯實邊埂，進排水口用網過濾，防止敵害進入以及小龍蝦逃逸。沿田埂四周用網片、石棉網、塑料薄膜或其他材料設置高40～50 cm的防護欄，防止小龍蝦逃跑[5]。

2? ? 養殖管理

2.1? ? 放養

小龍蝦種苗放養一般有3種模式[6]，即親蝦放養、抱卵蝦放養、幼蝦放養。

2.1.1? ? 親蝦放養。在收割水稻前1～2個月（8—9月）或10月收割水稻后，在溝渠中放養規格為30～40 g的親蝦，雌雄比為12～15∶1，放養量為300 kg/hm2。稻田中的有機生物、昆蟲、雜草等為親蝦放養后初次取食種類，水稻收割后進行秸稈還田，適量施有機糞肥，可以培植餌料生物供蝦取食。親蝦放養模式的優點是不需要進行人工飼料投喂，操作簡單，管理粗放。不足之處是親本繁殖周期較長，子代育成后還需經過3～4個月的越冬，后期生長時間短，成品蝦規格小，產量不高。

2.1.2? ? 抱卵蝦放養。在收割水稻前1～2個月（8—9月）投放抱卵蝦，或10月收割水稻后，在溝渠中投放抱卵蝦，雌雄比為3～5∶1，放養量為225 kg/hm2。翌年2—3月捕出親蝦，加深稻田溝渠水位，使蝦苗進入大田生長。放養抱卵蝦效果優于親蝦放養模式，子代孵化期和生長期較短，成品規格相對整齊，產量較高。

2.1.3? ? 幼蝦放養。7—10月在稻田中投放幼蝦，放養量為30萬尾/hm2左右;或在9—10月收割水稻后，先在溝渠中投放體長2～4 cm的幼蝦，放養量為15萬～30萬尾/hm2，待大田農事操作完畢，再加深稻田溝渠水位，使蝦苗進入到大田內生長。幼蝦放養模式，操作需精細，管理要求高，產量大，效益高。

2.2? ? 田蝦飼養

收割后的稻草、田間水草以及田間生物等均可作為小龍蝦放養初期的天然餌料。親蝦和抱卵蝦放養模式下，為了提高小龍蝦的成活率，可適當投喂小雜魚和蝦飼料，一般稻糠、豆餅、麥麩、蠶蛹、蚯蚓、屠宰場下腳料均可作為小龍蝦的日常飼料，飼料投在稻田溝渠外側近水灘上和內側田坂上。飼料的投喂量與田間水溫相關，當水溫在10 ℃及以下時，可以不用投喂;當水溫在10～20 ℃時，按照親蝦體重的3%～5%進行投喂;當水溫在20 ℃及以上時，按照蝦體重的5%～8%進行投喂，可在10：00前和日落前進行2次投喂。飼料投飼時還可通過觀察小龍蝦的吃食情況，對飼料投放量進行適當地增加或減少，一般以小龍蝦3 h內取食完為宜。有條件的，還可以在稻田中安裝頻振式交流殺蟲燈，捕獲的昆蟲可供小龍蝦取食[7]。

小龍蝦養殖期間要堅持每天巡視，尤其是連陰雨天氣，由于稻田堤壩較低，要及時排水和檢查防逃網和進出水口，防止小龍蝦逃逸。

3? ? 田間管理

3.1? ? 肥水管理

水稻在各生長階段對水的要求不同，稻田養殖小龍蝦還要兼顧小龍蝦對水的要求。一般11月至翌年3月，稻田水位應控制在30 cm以下，但不要干涸，以利于小龍蝦田間越冬;3—4月，水位應適當加深，控制不低于30 cm為宜，以利于提高水溫;5—10月，根據水稻的長勢情況來調整水位。做好肥料管理，不僅能夠調節水質，培育天然餌料生物，還可提高田塊肥力。養殖期間，視稻田水質情況，可施用漚熟的農家肥（豬、牛、雞糞等）750～1 500 kg/hm2;水稻收割后，將腐熟的畜禽類肥7 500～15 000 kg/hm2以10～20 cm深度埋入稻田[8]。

3.2? ? 病蟲害防治

稻蝦養殖過程中，水稻病蟲害難免發生，同時還要兼顧小龍蝦的病害發生。為防止小龍蝦的病害發生，在基礎構建時可以提前對稻田環形溝進行生石灰消毒，同時注意在4月時，選用殺菌類漁藥、碘制劑、腐植酸鈉等對稻田水進行殺菌、消毒或調節水質，最大限度減少小龍蝦的病害;水稻病蟲害防治上，不要使用菊酯類或有機磷農藥，可選擇環保型的農藥，避免對小龍蝦蛻殼和生長產生影響。水稻病蟲害防治施藥前，要保證田間水位控制在20 cm左右，藥物均勻噴灑在水稻植株葉面上，施藥后要及時更換新水[9]。

4? ? 收獲

小龍蝦的捕撈一般在每年的4月中下旬，每天傍晚時在田溝中放置地籠，第2天清晨收取，挑取規格在25 g以上的作為商品蝦，蝦苗可放回田間，輪捕輪放。水稻的收割時間一般在10月上中旬，收割時稻茬留取30 cm以上為宜[10]。

稻田養蝦不僅減輕了農民田間中耕除草的工作強度，對稻谷的增產有利，還充分利用了稻田所提供的水體環境和餌料來源條件，獲得了優質的小龍蝦水產品，實現了一水雙收[11]。小龍蝦在稻田兼有滅蟲除草、保肥造肥的作用。同時小龍蝦在田間攝食昆蟲雜草，同時清除了稻腳葉，從而水稻植株間通風透氣性能得到提高，對水稻植株生長起到了促進作用。稻田生態養殖小龍蝦起到了水稻與水產互促作用，實現了農業增效、農民增收[12]。

5? ? 參考文獻

[1] 劉軍，劉東，李漢東，等.潛江市“稻-鴨-蝦”高效種養模式效益分析及應用前景[J].現代農業科技，2015（13）：308.

[2] 熊國勇，張同林，周輝明，等.克氏原螯蝦無公害養殖技術與發展建議[J].湖北農業科學，2012，51（7）：1426-1429.

[3] 何玉明，張天虎.我國克氏原螯蝦稻田養殖發展現狀及對策[J].科學養魚，2011（3）：1-2.

[4] 耿俊.稻田淡水小龍蝦養殖技術[J].現代農業科技，2009（11）：224.

[5] 朱端亞，嚴維輝，唐建清.稻田高效繁育克氏原螯蝦苗種試驗[J].水產養殖，2018，39（6）：30-31.

[6] 殷悅.克氏原螯蝦不同養殖模式的特點和養殖方法[D].南京：南京農業大學，2010：1-46.

[7] 陶忠虎，周浠，周多勇，等.蝦稻共生生態高效模式及技術[J].中國水產，2013（7）：68-70.

[8] 關故章，孫繼成，何家海，等.稻蝦共作種養模式的特點及技術[J].現代農業科技，2013（21）：265-266.

[9] 鐘天喜.稻田養蝦技術[J].現代農業科技，2018（14）：225-226.

[10] 陳小忠，韓勇，李連松，等.稻蝦輪作關鍵技術及效益分析[J].北方水稻，2014（11）：295.

[11] 沈鳳.稻田套養小龍蝦生態養殖技術模式初探[J].現代農業科技，2019，49（1）：48-49.

[12] 施冠玉.小龍蝦稻田生態養殖技術[J].安徽農學通報，2016，22（11）：120-121.