泗縣金絲絞瓜綠色高效栽培技術

莊小林

摘要? ? 金絲絞瓜是泗縣特色農產品，本文從產地環境、品種選擇、栽培模式、播前處理、播種育苗、定植、田間管理、病蟲害防治、采收分級、裝筐等方面介紹了其綠色高效栽培技術，以供瓜農種植參考。

關鍵詞? ? 金絲絞瓜;栽培技術;綠色高效;安徽泗縣

中圖分類號? ? S642.6? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2019）16-0073-02? ? ? ? ? ??開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

泗縣金絲絞瓜是該縣特色農產品，果形短橢圓形，果皮黃色，單瓜重2 kg左右，成絲率在50%以上;瓜肉由瓜絲彼此鑲嵌排列環繞，自然成絲，瓜絲金黃，口感清香脆嫩，被稱為“天然粉絲”[1]，全縣常年栽培面積1 000 hm2以上。為提高金絲絞瓜的品質，現將其栽培技術總結如下。

1? ? 產地環境

在無污染和生態條件良好的地區，選擇地勢較高、灌排方便、土質疏松肥沃、3年內未種過瓜類的地塊種植金絲絞瓜[2]。產地土壤環境、環境空氣質量、灌溉水質應符合《土壤環境質量? 農用地土壤污染風險管控標準》（GB 15618—2018）、《環境空氣質量標準》（GB 3095—2012）和《農田灌溉水質標準》（GB 5084—2005）的規定。

2? ? 品種選擇

選擇優質、高產、籽粒少、果形大、抗病性強、商品性好、適合該區域種植的品種，如拍砸改良雙抗金絲絞瓜、拍砸抗病3號、拍砸2號等。

3? ? 栽培模式

金絲絞瓜主要采用育苗移栽的方式進行栽培，栽培模式主要有以下3種。①露地春茬栽培。3月下旬播種育苗，4月下旬定植，6月中下旬開始采收。②塑料大棚春早熟栽培。2月中旬播種，3月中旬定植，5月上旬開始采收。③塑料大棚秋茬栽培。8月中旬播種，9月上旬定植，11月上旬采收。

4? ? 播前處理

①選種曬種。播種前將霉籽、癟籽剔除，選擇飽滿的種子。種子質量應符合《瓜菜作物種子? 第1部分：瓜類》（GB 16715.1—2010）的規定。同時，選擇晴好天氣，將種子晾曬1～2 d。②浸種催芽。將種子放入50～60 ℃溫水中浸泡10 min，再用20～30 ℃的溫水浸泡8 h，然后用清水淘洗干凈，撈出晾干種子備用。再用濕紗布等包裹或覆蓋浸泡過的種子，放在25～28 ℃下催芽，每天用清水淘洗1～2次，待80%種子露白即可播種。

5? ? 播種育苗

5.1? ? 營養土配制與消毒

選擇未種過葫蘆科蔬菜的床土與充分腐熟的農家肥按照6∶4的比例配制成營養土，將營養土與45%復合肥（15-15-15）0.5～1.0 kg/m3混合拌勻。在實際生產過程中，提倡使用專用育苗基質。

將含水量為80%左右的營養土堆成50 cm高的土堆，用塑料薄膜覆蓋嚴實，利用太陽能消毒，持續15～20 d。也可采用藥劑進行消毒，1 m3營養土用50%多菌靈可濕性粉劑50～60 g進行拌土消毒，播種時將4/5處理后的藥土鋪底、1/5藥土覆蓋。

5.2? ? 播種

可采用32孔穴盤育苗或10 cm×10 cm營養缽育苗。將營養土裝入育苗容器，每穴播入1粒催芽的種子，覆蓋1.5～2.0 cm厚的營養土，澆透水后蓋上地膜。

5.3? ? 苗期管理

一是溫濕度控制。播種后溫度控制在25～30 ℃，保濕不通風。出苗后揭去塑料薄膜，白天進行放風，使溫度控制在22～25 ℃，夜間溫度控制在15～17 ℃，當真葉展開后適當提高溫度，擴大晝夜溫差。二是煉苗。定植前5～7 d，適當降溫、通風煉苗，培育壯苗。三是壯苗標準。枝葉完整無損，無病蟲害，莖粗壯，株高8～10 cm，春季育苗苗齡30 d左右，秋季育苗苗齡20 d左右，2～3片真葉時即可定植。

6? ? 定植

6.1? ? 整地施肥

定植前土地要進行深翻施肥，一般先深翻30 cm，基施豬糞、雞糞、牛糞等充分腐熟的農家肥30～45 t/hm2，或施用商品有機肥（含生物有機肥）1.5～3.0 t/hm2，同時基施45%復合肥（15-15-15）450～600 kg/hm2。肥料使用按照《綠色食品? 肥料使用準則》（NY/T 394）的規定。

6.2? ? 起壟

起壟能加厚熟土層和營養集中，有利于地膜覆蓋。因此，在整地施肥結束時起壟，將壟內土壤與肥料摻勻耙平。

6.3? ? 定植

定植前將瓜苗分級，大小苗分開定植，以便于管理。在挖好的穴內澆水，待水剛剛滲下去后把苗坨放入穴中，填土圍根。定植后順溝澆大水，以滿足植株緩苗需要。苗坨在移栽過程中要輕拿輕放，不得損壞苗坨，然后覆蓋地膜，隨時將瓜苗頂部地膜用刀具開口后撕開，露出瓜苗，同時用土密封好薄膜開口。春季栽培株行距為60 cm×100 cm，栽植密度15 000～16 500株/hm2;秋季栽培株行距為65 cm×110 cm，栽植密度13 500株/hm2。

7? ? 田間管理

一是中耕除草。定植前用48%仲丁靈乳油兌水噴施地面除草，用量為1 350～1 500 mL/hm2，噴藥必須在15 d之前完成。緩苗后，及時中耕。二是肥水管理。在定植緩苗后或直播長出3～4片真葉時，追施尿素105～150 kg/hm2;開花期應控制肥水;當植株進入結瓜期，施尿素150 kg/hm2、45%復合肥（15-15-15）300 kg/hm2。在根瓜開始膨大時適當增施鉀肥;結果盛期后，保持土壤濕潤，天旱及時灌水，可在畦面蓋草保墑。如遇降水較多，及時排水。若出現葉小色深時，及時噴施0.5%尿素;出現葉薄色淺時，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀水溶液。結合施肥進行澆灌。三是整枝搭架。金絲絞瓜主蔓以結瓜為主。當瓜苗20～30 cm時，及時摘除側蔓;每蔓結瓜1～2個后，留4～6片葉后摘心;中后期要及時摘除老黃葉及病殘葉，以改善植株通風透光條件;采收前10～15 d，及時剪去果實周邊的葉片，增加果實光照，促進果實表面顏色轉變。四是授粉。金絲絞瓜屬于異花授粉植物，易發生花期不遇，建議分期播種，以提供充足花粉。授粉主要靠蜜蜂等昆蟲，必要時需要人工授粉。在雌、雄花開放當天，8：00—10：00進行人工授粉，摘下雄花，翻卷花瓣，將花藥均勻涂抹在雌花柱頭，1朵雄花涂1～2朵雌花即可。授粉后第4天摘去幼瓜前端萎蔫的雌花花冠，以免引起病害。五是選瓜。生產上選擇第2～4雌花進行坐果。瓜坐穩后及時疏果，摘除病瓜、畸形瓜，金絲絞瓜一般每株保留1個瓜。

8? ? 病蟲害防治

金絲絞瓜主要病害有病毒病、白粉病、蔓枯病、霜霉病、灰霉病等，主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、潛葉蠅等。病蟲害防治堅持以防為主、防治結合的原則，生產上以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔[3]。

8.1? ? 農業防治

一是選用抗病品種，培育壯苗;二是加強田間管理，清潔田園，及時清理病殘枝;三是合理施肥和灌溉;四是改善栽培設施，保護地要進行合理通風，嚴控溫、濕度;五是合理安排茬口等。

8.2? ? 物理防治

一是采用溫湯浸種進行種子消毒;二是利用高壓汞燈、頻振式殺蟲燈等誘殺害蟲;三是保護地可利用防蟲網等阻蟲;四是鋪設銀灰色膜趨避蚜蟲;五是懸掛粘蟲板誘殺害蟲。

8.3? ? 生物防治

一是使用生物農藥;二是積極保護并利用天敵防治病蟲害，如利用七星瓢蟲防治蚜蟲，利用草蛉防治粉虱、紅蜘蛛、蚜蟲等害蟲。

8.4? ? 化學防治

科學合理使用農藥，嚴格執行國家規定。農藥使用應以《農藥合理使用準則》（GB/T 8321—2018）的規定為準。

9? ? 采收分級

9.1? ? 采收

金絲絞瓜主要采收老瓜上市。老瓜在花謝后30～40 d，瓜皮呈黃色且堅硬時采收。金絲絞瓜生長成熟后，在距絞瓜3 cm處用鐮刀斬斷瓜柄，同時要注意瓜柄截面的平整，不得使瓜柄脫落，以便于后期儲存[4]。采收過程中所用工具要清潔、衛生、無污染，采后不得浸水、注水或噴灑化學藥劑。

9.2? ? 分級

金絲絞瓜采收后要進行分級處理，一般分特級、一級、二級和三級。等級規格指標：特級，外觀瓜型端正、無傷痕，重量在3 kg以上;一級，外觀瓜型端正、無傷痕，重量2～3 kg;二級，外觀瓜型端正、無傷痕，重量1.5～2.0 kg;三級，外觀瓜型端正、無傷痕或輕微傷痕，重量1.0～1.5 kg。

10? ? 裝筐

將斬斷瓜柄的金絲絞瓜整齊擺入采收筐內，裝筐時所有操作必須嚴格注意輕拿、輕放，防止摔、磕、碰、擠等造成金絲絞瓜損傷的問題發生，同時金絲絞瓜的高度嚴禁超出周轉筐，正常每筐可擺放12個金絲絞瓜（1.5～2.0 kg/個）。

11? ? 參考文獻

[1] 劉保才，朱新紅.絞瓜及其栽培技術[J].河南農業科學，1999（8）：40.

[2] 王成超.美國金絲絞瓜高產栽培技術[J].種子世界，2004（5）：28.

[3] 亭園.蔬菜中的“素海蜇”：金絲瓜[J].當代蔬菜，2005（3）：35.

[4] 彭堅.魚翅瓜栽培技術研究[J].佛山科學技術學院學報（自然科學版），2005（3）：65-68.