南方塑料連棟大棚一年兩收夏黑葡萄—菜心—萵筍套種栽培技術

鄧儉英 萬正林 周艷霞 李立志

摘要? ? 在南方利用塑料大棚進行一年兩收葡萄栽培不僅可以提早上市，也更利于休閑觀光采摘。本文詳細介紹了南方塑料連棟大棚一年兩收夏黑葡萄夏季套種菜心、冬季套種萵筍的栽培技術，包括連棟大棚設計、夏黑葡萄栽培技術、菜心栽培技術、萵筍栽培技術，以促農增收。

關鍵詞? ? 南方連棟大棚;一年兩收葡萄;菜心;萵筍;套種

中圖分類號? ? S663.1;S634.5;S636.2? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2019）16-0069-03? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

Abstract? ? The way of two-harvest-yearly grape cultivation in multi-span plastic greenhouse would make it earlier for market and better for picking in leisure and sightseeing agriculture.Cultivation techniques of two-harvest-yearly grape intercropping Chinese cabbage（in summer） and asparagus lettuce（in winter） were introduced in detail. The key techniques included the design of multi-span plastic greenhouse，cultivation techniques of Xiahei grape，Chinese cabbage and asparagus lettuce，so as to achieve rural income promotion.

Key words? ? southern multi-span greenhouse;two-harvest-yearly grape;Chinese cabbage;asparagus lettuce;intercropping

一年兩收葡萄栽培技術已經成為南方葡萄栽培的主要技術之一，在年均氣溫20 ℃以上的熱帶亞熱帶地區主要采用“兩代不同堂”的栽培方式，是指夏果采收后利用破眠技術使休眠芽在當年夏季又萌芽開花結冬果[1]。由于該技術的廣泛推廣，極大地推動了廣西葡萄種植產業的發展，目前廣西葡萄栽培面積已經達到3.33萬hm2，成為廣西七大類特色水果之一，其中夏黑已經成為一年兩收葡萄栽培的主要品種之一。利用塑料大棚進行一年兩收葡萄栽培不僅可以提早上市，也更利于觀光采摘。為進一步探討設施園藝作物的立體栽培模式，提高土地和設施的利用率，筆者進行了夏果采收后套種菜心、冬果采收后套種萵筍的大棚葡萄蔬菜間套種栽培試驗，既可提高土地利用率，又可避免蔬菜生長影響葡萄田間管理的操作，增加農民收入[2]。通過研究總結，現將其間套種栽培技術進行詳細介紹，以期為大棚葡萄蔬菜間套種栽培提供參考。

1? ? 塑料連棟大棚設計

大棚南北走向，長40 m、寬24 m，沿東西方向分為3 跨，每跨寬8 m，肩高2.5 m，棚頂高4.5 m，棚頂向西面開天窗散熱;棚四周及天窗均安裝有防蟲網和卷膜器，夏秋季可卷膜通風散熱，冬春季可扣棚保溫增溫。在大棚內距地面2 m處拉鋼線，用于葡萄爬蔓，南北向的鋼線間距0.5 m，東西向每間隔2 m拉1根受力鋼線，使鋼線呈“井”字平棚架。

2? ? 夏黑葡萄栽培技術

2.1? ? 整地

在棚內挖4條南北走向的定植溝，其中東、西2條定植溝離棚邊0.5 m，中間2條定植溝在水槽正下方。定植溝規格為38 m×1 m×1 m（長×寬×深），中間2條定植溝應距離大棚立柱0.5 m。在定植溝施入有機肥60～75 t/hm2、鈣鎂磷肥1 500 kg/hm2、石灰750～1 500 kg/hm2作為底肥[3]。

2.2? ? 苗木移栽

3 月上旬定植苗木，在定植溝內按株距2 m的間距種植，每條定植溝種植20株，在離苗木根部10～15 cm處垂直插入1根2.3 m的細竹竿，竹竿頂部綁在鋼線上固定，作為葡萄的輔助引蔓。定植后澆透水。

2.3? ? 定干定枝

當年定植的苗木萌發后，只留單蔓生長，主蔓2 m以下的副梢全部抹除。東、西棚邊的葡萄苗，待苗長至架高時，向棚內方向引蔓，在主蔓距棚邊2 m長時摘心，留2個副梢，培育成2條主蔓，分別向南北走向引蔓培養結果母枝。種植在水槽下方的葡萄苗，待苗長到1.8 m時摘心，留頂端2個副梢東西走向引蔓，在距水槽2 m處摘心，每個新梢再留頂端2個副梢，培育成2條主蔓，分別向南北走向引蔓培養結果母枝。所有南北走向的枝條長90～100 cm時摘心，摘心后頂端一個副梢留3～4片葉反復摘心，控制新梢生長，其余副梢留1片葉后摘心，培養成第2年的結果母枝。

2.4? ? 夏果管理

2.4.1? ? 冬季整形修剪。根據植株長勢留6～10個芽，使冬季整形修剪后結果母枝均勻分布，確保萌發的新梢每20 cm有往東西生長的2個結果枝。修剪后按結果母枝的走向平綁在鐵線上。

2.4.2? ? 破眠催芽。冬季于1月下旬至2月上旬進行破眠催芽，用50%單氰胺20倍液催芽，留頂端2個芽不點。在催芽處理前后1 d內要充分灌水，保持定植溝土壤濕潤。

2.4.3? ? 整枝。抹去長勢極旺的梢、弱芽及副芽，選擇健壯、帶花穗的枝條向東西走向引蔓，枝條間隔20 cm，用細鐵線固定在鋼線上，保證枝條不重疊、不缺枝，使葉片受光均勻。當枝條長至1.9 m時摘心，摘心后頂端一個副梢留2～3片葉反復摘心，控制新梢生長。

2.4.4? ? 疏花、疏果、套袋。于開花前5 d，將副穗剪除，穗末剪除2/5左右，使整形后每一花穗留15～18段支穗。當果粒長至黃豆大小時（花后15 d左右）開始疏果，將傷果、病果、小果及畸形果除去，每個果穗的留粒數在40粒左右。疏果后即可套袋。

2.5? ? 冬果管理

冬果的主要栽培技術與夏果基本一致，最大的區別在于催芽時間。夏果采收后，立即清理樹上的殘果，使樹體經過1個月左右的恢復期后才能修剪枝條，修剪時每個枝條保留10個芽。在南寧市于8月中旬點藥催芽，催芽時只點頂芽。

2.6? ? 水分管理

葡萄生長期對水分的需求量較其他果樹高，且耐水性弱。葡萄修剪后遇較干旱的天氣時，應立即灌水，以促進萌芽，尤其在施肥后更應配合灌溉才能充分發揮肥效。大雨后注意及時排水，排水不良的園地應于冬季修剪前設置暗管排水。

2.7? ? 肥料管理

2.7.1? ? 基肥。基肥以有機肥和磷化肥為主，配施硼、鎂等中微肥，在冬果采收果樹進入休眠后施用[4]。可施有機肥30～45 t/hm2、鈣鎂磷肥750～1 200 kg/hm2、硼砂450～750 kg/hm2、復合肥（15-15-15）3 000～3 750 kg/hm2。

2.7.2? ? 追肥。追肥分3次施用，分別為坐果肥、膨果肥、著色肥。在果實坐穩后抓緊施用坐果肥，以氮肥為主、磷鉀肥為輔。在果實膨大期施用膨果肥，以磷鉀肥為主、氮肥為輔。在果實開始轉色時施用著色肥，全部施磷、鉀肥，不施氮肥[4]。

2.7.3? ? 葉面肥。葡萄生長期間，可結合噴藥進行根外追肥。一般是花前、花后噴0.3%尿素、0.2%～0.5%硼砂和0.2%磷酸二氫鉀各1次;果實膨大期噴0.3%磷酸二氫鉀2次;著色期交替噴施0.5%尿素和0.3%磷酸二氫鉀2～3次。

2.8? ? 病蟲害防治

葡萄屬于溫帶果樹，在高溫高濕的環境下生長極易發病，生產上以預防為主、綜合防治為輔[5]。一般情況下，在冬季修剪清園后，全面（包括地面）噴1次3 °Bé石硫合劑或1∶0.7∶200波爾多液，以降低病菌越冬基數;在萌芽后花開前，噴1次40%多菌靈600倍液+1.5%愛福丁3 000倍液，防治黑痘病和螨類危害;花后20 d左右，噴1次80%科博1 000倍液，然后果穗套袋;進入高溫高濕季節，葡萄易感黑痘病、霜霉病和白腐病，應及時噴科博、福星、速克靈、粉銹寧、退菌特等藥劑，注意交替使用各藥劑。施用農藥時，一定要把葉面、葉背、樹干全部噴到，這樣才能更好地達到除蟲防病的效果。以上各種藥劑須注意交替使用，以避免病蟲害產生抗藥性。在采前15～20 d停止用藥，并進行合理修剪、疏枝，改善架面的通風透光條件，減少病蟲害發生。

3? ? 菜心栽培技術

3.1? ? 育苗

選擇早熟的品種，如四九菜心，于葡萄夏季修剪前12～16 d，即8月初進行育苗。選用商品化的育苗基質、72孔穴盤進行育苗，每穴點種1～2粒，出苗后7 d左右間苗。在育苗期注意保持基質濕潤，待幼苗長至4～5 葉1 心時移栽。

3.2? ? 整地做畦

在距離葡萄根部50 cm的位置開始按南北走向整地做畦。將泥土打碎，用腐熟有機肥30 t/hm2或生物有機肥22.5 t/hm2作基肥，將基肥與泥土混勻。整平畦面，按畦面寬120～140 cm做畦，溝寬30～40 cm，畦高25～30 cm。

3.3? ? 移栽

在葡萄夏季修剪完成后、菜心幼苗長至4～5 葉1 心時移栽，株行距為10 cm×13 cm。

3.4? ? 肥水管理

定植后及時澆水，保持土壤濕度在70%～80%之間。結合中耕薄施水肥，第1次施肥在移栽成活后，施尿素45 kg/hm2+復合肥（15-15-15）75 kg/hm2，此后每隔5～7 d施1次肥，每次施復合肥（15-15-15）225～300 kg/hm2。

3.5? ? 病蟲害防治

夏季高溫多雨，是病蟲害最嚴重的時期。菜心的主要蟲害有黃曲條跳甲、菜青蟲、吊絲蟲等，主要病害有霜霉病、黑斑病、軟腐病等。可用5%抑太保乳油4 000倍液、20%氰戊菊酯2 000～4 000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液輪換噴施防治蟲害。可用72%農用鏈霉素4 000倍液、40%百菌清懸浮劑500倍液、53%金雷多米爾可濕性粉劑600倍液輪換噴施防治病害。

3.6? ? 采收

在菜心主薹高度與葉片頂端高度齊平時采收。

4? ? 萵筍栽培技術

4.1? ? 育苗

選用耐低溫的紅皮紅葉品種，于葡萄冬季修剪前1個月，即12月中旬進行育苗。選用商品化的育苗基質、72孔穴盤進行育苗，每穴點種1～2粒，出苗后10 d左右間苗。在育苗期注意保持基質濕潤，待幼苗長至4～5片真葉時移栽。

4.2? ? 整地做畦

在距離葡萄根部50 cm的位置開始按南北走向整地做畦。將泥土打碎，用腐熟有機肥30 t/hm2、過磷酸鈣450～600 kg/hm2或復合肥450 kg/hm2作基肥，將基肥與泥土混勻。整平畦面，按畦面寬120～140 cm做畦，溝寬30～40 cm，畦高25～30 cm。

4.3? ? 移栽

在葡萄冬季修剪完成后、萵筍幼苗長至4～5片真葉時移栽，株行距為20 cm×25 cm。

4.4? ? 肥水管理

定植后及時澆水，保持土壤濕度在70%～80%之間。結合中耕薄施水肥，移栽成活后，每15 d施肥1次，前期施尿素30 kg/hm2+復合肥（15-15-15）75 kg/hm2，后期每次施復合肥（15-15-15）150～225 kg/hm2。

4.5? ? 病蟲害防治

冬季萵筍以病害為主，主要有菌核病、軟腐病、霜霉病等，主要蟲害有菜青蟲、蚜蟲等。可用70%甲基托布津可濕性粉劑1 500～2 000倍液、25%多菌靈可濕性粉劑500倍液、72%農用鏈霉素4 000倍液輪換噴施防治病害。可用5%抑太保乳油4 000倍液、20%丁硫克百威乳油1 000～2 000倍液、3%啶蟲脒乳油3 000～5 000倍液輪換噴施防治蟲害。

4.6? ? 采收

當萵筍的心葉與外葉齊平時可進行肉質莖采收。

5? ? 參考文獻

[1] 白先進，陳愛軍，曹慕明，等.南方葡萄一年兩收栽培關鍵技術研究[J].園藝學報，2015，42（增刊1）：2605.

[2] 薛義霞.設施園藝作物的立體栽培模式[J].內蒙古農業科技，2005（6）：24-26.

[3] 李萍，劉吉政，蔣啟斌.夏黑葡萄一年兩收高效栽培技術[J].南方園藝，2011，22（5）：26-27

[4] 劉金標.優質鮮食葡萄的引種觀察及其一年兩收栽培試驗[D].南寧：廣西大學，2013.

[5] 鄧杰玲，鄧儉英，李立志，等.溫室美人指與卡特蘭花果立體栽培技術[J].廣東農業科學，2013，19：41-42.