高山茶葉栽培管理要點研究

曾光群 戴明合

摘 要 高山茶葉不同于其他平原山區茶葉，由于高山氣候冷涼且日照較短的獨特優勢，高山茶葉相比普通平原山區的茶葉其中的“兒茶素類”含量相對較少，因此這類茶葉味甘且不澀色翠而不濃，深得很多品茗愛好者的推崇。而想要培養好高山茶，除卻優質的高山地理環境之外，優異的栽培技術也是其中的關鍵因素。本文將簡要闡述高山茶樹的生長特性，并對其栽培管理的要點進行分析探究。

關鍵詞 高山茶葉；栽培管理；要點

1 引言

作為茶葉的重要發源地，茶葉行業的發展已經逐漸成為了我國現代經濟發展中的重要一員，帶動了很多地方的經濟發展。高山茶葉是眾多茶葉中的一種，由于其生長環境地處1200-1600公尺的高山茶園，受獨特的高山氣候影響，此類茶葉茶味甘甜且清香，因此倍受喜愛。但是想要培育好高山茶葉，環境只是其中一種因素，更多的還是要加強茶葉的栽培技術。

2 什么是高山茶葉

茶葉的分類有很多種，高山茶葉則是其中比較特殊的存在，因為高山茶葉生長環境大部分都分布在1200-1600公尺以上的高山地區，由于地處高山，因此常年晝夜溫差較大，茶葉中的“兒茶素”含量少茶味相對甘甜，并且高山地區云霧較多植被茂密，所以濕度較大且光照漫射程度較高，利于茶樹的生長發育。此外高山地區一般土層都比較深厚肥沃且有機質含量高，茶樹在這樣的環境下光合作物質的積累轉化較快，所以制作出來的茶葉色澤青翠、味道甘甜、香味濃郁[1]。

3 高山茶葉培育的管理技術

3.1 茶園選址

高山茶園的的選址是關系茶葉能否達到生長標準的關鍵因素，因此在進行選地的第一步要首先確定高山的海拔高度，必須是1200-1600公尺以上的高山地區，且山上植被生長要茂盛，在確定這兩點都達到之后在對此地的空氣濕度以及大霧濃度進行檢測，確保濕度等都能達到所需要求。之后在進行土壤選擇，茶樹對土壤的要求較高，因此在選擇時要謹記土壤的PH值必須要在4-6.5之間，土層深厚肥沃且最好是黃紅性土壤。此外交通也是茶園在進行選址時必須要考慮的因素之一，盡量選擇一些坡度較小的地區，這樣在茶園進行機械化管理和采摘時比較方便做工[2]。

3.2 合理規劃整體布局

現代茶園建設與傳統的有所不同，現在的茶園在進行建設時不僅要考慮茶樹的生長環境，更重要的是要將整個茶園進行綜合化管理，圍繞茶園的水土保持以及生態的平衡，進行具體化設計。比如以茶樹為主在不破壞生態環境的情況下，建設現代化的水利灌溉系統，然后在根據高山茶樹的生長習性和要求，將茶樹進行布局規劃，保證每一棵茶樹生長所需的空間、光照、營養等，促進高山茶樹的健康生長。

3.3 茶樹基肥的管理

基肥是高山茶樹能健康生長的重要因素，因此在對茶樹進行施肥時，一定要根據茶樹生長的季節、品種、具體狀況進行分析，使所施肥料能充分保證茶樹的生長所需。比如在種植茶樹之前先對茶樹的定植溝和土壤進行施肥，在整個過程中要注意一定要使用商用或農用有機肥料，并且最好將每畝的肥料施用量定在200-350千克之間。再者就是在冬季施肥，冬季雖然不是茶樹的生長期，但是在這時進行施肥能為來年春季茶樹的生長提供豐富的營養，保證茶樹初期的生長所需。此外追肥也是保障茶樹生長的必要條件，茶農在每年的三月、五月、八月的中下旬，對茶樹進行定期追肥，能有效地保證茶樹生長期內的營養所需。

4 茶樹種植栽培技術

4.1 茶樹苗的選擇

茶樹的苗木選擇是培養優質高山茶葉的基礎，在進行高山茶樹苗木選擇時，首先要選擇抗寒、耐旱、以及抗病蟲害性能較佳的苗木，因為在高山地區，由于海拔較高的原因，氣溫普遍較低，且高山上雖然大霧天多空氣比較濕潤，但水源相較平原地區還是有所匱乏，并且在高山之上病蟲害的侵擾雖比平原地區少，但是難以治療，所以在選擇茶樹苗時務必要謹遵這些條件。比如一般在高山地區大部分茶農在選擇茶樹苗時，可以依據莖稈粗度大于2mm，高度以20mm之上為最佳進行選擇，并且茶樹苗的葉子、根系、抗病性能都要相對較好，因為這樣條件下的茶樹苗不僅生長速度快，而且在日后的管理過程中比較省事[3]。

4.2 定植要求

在選擇好茶樹苗木之后，就要進行種植時期的選擇。一般情況下最佳種植時期有兩個，一個是立春到驚蟄時期的春栽，另一個是寒露霜降之后小陽春的秋栽，這兩個時期內因為雨水比較充足，且土壤活性較佳，因此在此時進行栽種成活率較高。另外再進行種植時，一定要注意具體的種植技術。比如在進行種植時，首先要用農具挖出一個深15cm、直徑10cm的圓坑，之后再將茶苗呈垂直狀種入其中，并用農具進行填土，填土時底部最好以細土為主，這樣能有利于茶苗根部發育，最上層可適當加一些粗石土保持水分吸收，最后用水將其澆透，待澆水完成之后再上一層細土，保證溫度和濕度。

5 結束語

對于高山茶葉的種植栽培與管理，管理者一定要將茶樹的生長環境與當地實際情況進行結合，運用現代化的科技與理念，不斷優化種植技術和栽培管理手段，提高高山茶葉品質，使其更好的滿足于市場的需求。

參考文獻：

[1]李秋芳， 黃昌新， 曾斌龍. 高山茶葉栽培管理要點[J]. 現代園藝， 2017（03）：67-69.

[2]朱彩虹， 蔣吉華， 雷永宏， et al. 高山茶園春寒霜凍危害的影響因素分析與對策研究[J]. 茶葉， 2017（2）：76-77.

[3]周小芬， 鄒玉亮. 高山茶園可適用肥料探究[J]. 安徽農業科學， 2017（33）：129-130+147.