云南省2019年二季度蔬菜走勢分析

趙 俊，代建菊，劉平潤，閆 超

（1.云南省農業技術推廣總站，云南昆明650101；2.云南省農業科學院熱區生態農業研究所，云南元謀，651300；3.昭陽區園藝技術推廣所，云南昭陽657000；4.賓川縣園藝站，云南賓川671600）

一、二季度蔬菜地頭批發價格運行情況

至3月末首次止跌回升以后，2019年二季度蔬菜高位運行，云南夏季蔬菜價格波動上升，為歷年來首次夏季蔬菜全面價格上揚態勢。2019年二季度監測的37種蔬菜地頭批發價格加權平均價格3.05元/kg，同比上漲0.61元/kg，漲幅25%。最高加權平均價格為6月中旬3.53元/kg，最低加權平均價格為4月底2.66元/kg。

圖1 2019年二季度蔬菜平均價格走勢

二、主要蔬菜品種價格走勢分析

（一）二季度同比價格下跌幅度較大的主要蔬菜種類

1.娃娃菜。6月中旬呈斷崖式跌落。最高價格1.4元/kg，最低價格0.1元/kg，相差1.3元/kg，平均價格0.94元/kg，同比下跌0.08元/kg，跌幅8.28%。

2.圓茄子。同比低價位上市。最高價格2.6元/kg，最低價格2.54元/kg，相差0.06元/kg，平均價格2.57元/kg，同比下跌0.68元/kg，跌幅20.92%。

3.豇豆。上市時間較去年再推后一個月，上市以來價格呈下滑趨勢。最高價格5元/kg，最低價格2.47元/kg，相差2.53元/kg，平均價格3.6元/kg，同比下跌0.37元/kg，跌幅9.4%。

4.中國芹菜。價格跌宕起伏，呈“W”型。最高價格5.58元/kg，最低價格3.05元/kg，相差2.55元/kg，平均價格4.03元/kg，同比下跌0.54元/kg，跌幅11.86%。

（二）二季度同比價格上漲幅度較大的主要蔬菜種類

1.結球甘藍。價格先跌后漲，呈“V”型。最高價格1.68元/kg，最低價格1.31元/kg，相差0.37元/kg，平均價格1.53元/kg，同比上漲0.42元/kg，漲幅37.44%。

2.蘿卜。價格先漲后跌，呈“∧”型。最高價格1.76元/kg，最低價格0.89元/kg，相差0.87元/kg，平均價格1.35元/kg，同比上漲0.27元/kg，漲幅25.1%。

3.大果型和中果型番茄。先下跌，5月中旬小幅度上揚隨后持續跌落。最高價格3.27元/kg，最低價格2.32元/kg，相差0.95元/kg，平均價格2.8元/kg，同比上漲0.81元/kg，漲幅40.87%。

4.小果型番茄。4月初上漲后，小幅度下滑保持平穩價格，6月末小幅度回落。最高價格5.2元/kg，最低價格3.5元/kg，相差1.7元/kg，平均價格4.47元/kg，同比上漲2.43元/kg，漲幅118.95%。

5.青辣椒。保持高位運行，5月中旬小幅度上漲后持續跌落。最高價格5.5元/kg，最低價格3.92元/kg，相差1.58元/kg，平均價格4.86元/kg，同比上漲2.34元/kg，漲幅92.68%。

6.菜豆。保持較高價位運行，5月下旬上漲后持續跌落。最高價格5.9元/kg，最低價格3.27元/kg，相差2.63元/kg，平均價格4.63元/kg，同比上漲1.19元/kg，漲幅34.63%。

7.莖用萵苣。價格呈下滑態勢，6月初價格恢復上漲，6月底迅速下跌。最高價格2.32元/kg，最低價格0.67元/kg，相差1.65元/kg，平均價格1.67元/kg，同比上漲0.55元/kg，漲幅49.5%。

8.洋蔥。4月中旬略有上漲后回路，保持平穩。最高價格1.73元/kg，最低價格1.3元/kg，相差0.43元/kg，平均價格1.41元/kg，同比上漲0.61元/kg，漲幅75.63%。

9.韭菜。呈連續下滑。最高價格2.93元/kg，最低價格1.58元/kg，相差1.35元/kg，平均價格2.2元/kg，同比上漲0.47元/kg，漲幅26.91%。

10.大蒜。先跌后漲。最高價格6.25元/kg，最低價格2.5元/kg，相差3.75元/kg，平均價格4.97元/kg，同比上漲2.4元/kg，漲幅93.5%。

11.藕。6月價格迅速上漲。最高價格10元/kg，最低價格2.83元/kg，相差7.17元/kg，平均價格5.94元/kg，同比上漲2.57元/kg，漲幅76.26%。

三、二季度蔬菜生產供應特點及走勢分析

（一）止跌回漲，蔬菜價格高位運行

2019年二季度蔬菜止跌上漲，止住歷年連下滑態勢，37類監測類蔬菜31種蔬菜全線上漲，結束了云南二季度蔬菜從長期的2元時代，進入3元時代，地頭平均價格突破3元/kg。

（二）前旱后雨，蔬菜供不應求

3-5月的旱季，影響蔬菜的生產，蔬菜供應量出現短期供應不足現象，大部分蔬菜需求式拉動上漲，尤其是辣椒等蔬菜上漲幅度較大。同時受水果市場價格上漲影響，小番茄等作為水果消費的蔬菜，價格猛漲。進入6月以來，雨季緩解了蔬菜生產矛盾，葉菜類蔬菜生產供應充足，價格回落。

（三）回歸常態，周期性蔬菜恢復性上漲

大蒜、洋蔥都周期性蔬菜，結束價格跌落態勢，2019年價格呈恢復性增漲，洋蔥重新回到利潤上升空間。

（四）后市展望，價格回落態勢明顯

二季度連續上漲的CPI，對蔬菜的關注和調控力度加大。進入7月以后，全國天氣利于蔬菜生產，蔬菜供應充足，葉菜、茄果類等蔬菜價格將趨于下滑態勢。