“零卡可樂”真的零糖分嗎

胥佳

“要冰爽，不要胖！怕胖就喝零熱量可樂！”幾天前，逛超市的王小姐看到一款號稱“零熱量，零糖分”的可樂，被其外包裝上的宣傳口號吸引住了。眼下正在減肥瘦身的王小姐有點犯難，這可樂真的是零熱量、零糖分嗎？喝了真的不會胖嗎？

“零卡可樂”不是真的沒糖分

要了解“零卡可樂”是否真為零熱量、零糖分，首先得看“零卡可樂”的食物成分表。從零卡可樂的食物成分表中得知，其標注的熱能其實是近似零卡路里。因其熱量極低，通過常規(guī)檢測方法無法測出，所以命名為零卡路里。

我國的營養(yǎng)標簽標準中，對“零能量”的要求是：當食品中的能量低于17千焦每100克固體或100毫升液體，就可以稱為“零能量”。也就是說，一款飲料標示“零能量”，并不意味著飲料中真的一點能量也沒有，僅僅是含能量低，攝入后對人體的影響微不足道。同樣，“無糖”也就是說，每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克，食品中還是含有糖的。

在做到盡量減少能量的同時，為了獲得較好的口感，企業(yè)在飲料中還會添加甜味劑來替代蔗糖，如添加阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素等。以阿斯巴甜為例，它是一種人工合成的甜味劑，由天冬門氨酸和苯丙氨酸合成，屬食品添加劑。它的甜度是一般糖的200倍，1克的阿斯巴甜約有4千卡的熱量。但使人感到甜味所需的阿斯巴甜所需量非常少，所以其所含熱量可忽略不計。阿斯巴甜在零卡可樂中的使用量極少，人體攝入后，大腦雖會接收到“甜”的信號，并刺激胰腺分泌胰島素，但因攝入量極小，所以對人體血糖的影響也非常小。食用以阿斯巴甜作甜味劑的食物后，通過靜脈血測量血糖，血糖數(shù)值可能完全不會發(fā)生變化。

“零卡可樂”也不能多喝

事實上，雖然喝“零卡可樂”不會讓我們攝入過多能量，但是合成甜味劑卻會欺騙我們的味蕾和大腦，增加我們的食欲和對甜食的渴望，讓我們忍不住吃下更多高能量的食品，從而增加能量的攝入，甚至因此讓人越來越胖

此外，喝碳酸飲料過多，還會誘發(fā)骨質疏松?！傲憧蓸贰币彩且环N碳酸飲料，而碳酸飲料中含有磷，人體攝入大量的磷，會使體內電解質水平波動，血磷的增高妨礙體內鈣的吸收。長此以往，就會引發(fā)骨質疏松，不利于身體健康。