郭旭光

眾所周知,過量飲酒能醉人,但是除了酒之外,日常生活中還有很多東西可以使人出現“醉”的現象。這些“醉物”同樣也會帶來不同的健康危害,大家平時飲食也需重視。
香煙中含有尼古丁、焦油和一氧化碳等毒物。如果一次抽吸5支以上的香煙,會引起煙中毒,可能出現頭暈、惡心、呼吸急促、反應遲鈍、視力模糊等癥狀,嚴重的會導致昏迷,這稱之為“煙醉”。
適量飲茶對人體有益,但飲用過多的濃茶也可能出現“茶醉”。其致醉物質是咖啡因和鞣酸。“茶醉”狀態表現為感覺過敏、失眠、頭痛、惡心、站立不穩、四肢無力、手足顫抖、對精細工作的效率下降,嚴重的還會心律失常、驚厥抽搐,這是中樞神經發出的危險信號。清明節前后,人們熱衷于品新茶,而現炒的春茶含有活性較強的鞣酸和咖啡因,飲多了更易致“茶醉”。一般情況下,春茶宜放置10天后再用。空腹和平時沒有喝茶習慣的人,偶爾飲用過濃的茶也可能會發生“茶醉”現象。
烹調中易產生油煙,當油加熱到150℃左右時,就會揮發出大量的丙烯醛等有害物質。一些廚師或家庭主廚由于長期做飯,接觸到了大量的油煙,可飯做好了自己卻沒了胃口,而是出現頭痛、頭暈目眩、胸悶、喉頭和眼睛發澀、耳鳴等癥狀。這一現象就是人受油煙過度熏染后出現的一種不良狀態,也就是“油醉”。長期接觸油煙不但易使人“油醉”,還可能導致人肥胖。因此,炒菜時油不可燒得太熱。
有的人飽餐后出現軟怠、昏昏欲睡的情況,貌似醉酒狀,這是“飯醉”。引起“飯醉”的原因在于人進食太快,消化道血管在短時間內過度擴張,腦組織發生一過性缺血。此外,進食過量糖類食品也會出現“醉態”,這時因為葡萄糖在胃內轉變為乙醇,人體吸收后入血內以致醉酒,故又稱為“自動釀酒綜合征”。
對于處在饑餓狀態很久的人,一見到美食就會狼吞虎咽,不吃到肚子撐不下去就不會停嘴。然而,在大快朵頤之后,高蛋白等肉類因不易消化,就會滯留在腸內與細菌作用,從而會產生大量氨類毒性物質,導致血氨升高。腦組織受不了高血氨的突然來襲,腦功能隨即發生障礙,輕則出現頭昏腦漲、眩暈嘔吐、心慌氣喘,重則昏迷乃至死亡,肝腎功能不良者更易出現這類情況。這就是吃肉食導致的醉人現象。為了身體健康,吃肉也不可過量哦!
由上文可知,生活中有很多細節需要重視,哪怕是吃飯太快,都會引起不適。所以,要注意生活細節,保持健康的生活狀態。