硫磺熏蒸陳皮藥材的安全使用研究

宋賢淑，董加寶，謝惠林，禹淋軍，楊麗華,*

(1.湖南科技學院 化學與生物工程學院，湖南 永州 425199； 2.江華縣同泰中藥飲片有限公司，湖南 江華 425500)

硫黃熏蒸被廣泛應用于中藥材的傳統加工和養護[1]。在中藥材貯藏過程中，硫黃熏蒸可以防蟲、防霉和漂白增色[2]，有效延長中藥材的保存期，產生較大的經濟價值。且硫熏具有操作簡便、成本低、效果好等優點，故中藥材加工過程中使用硫磺的現象仍十分普遍[3]。但硫磺熏蒸過量，會使有些藥材的性狀發生變化，甚至降低藥效和導致SO2殘留過多產生危害[4]，如過量硫熏會導致黨參變酸，影響臨床療效[5-6]。SO2殘余過量，會使服用者產生惡心、嘔吐等胃腸道不適。硫熏中藥材使用前，在保證有效成分含量前提下，降低SO2含量，確保中藥材的使用價值，將具有極大應用價值。本文探討硫磺熏蒸陳皮藥材的清水浸泡處理，在保證橙皮苷含量前提下有效降低SO2含量，從而使硫磺熏蒸陳皮藥材得到安全使用。

1 實驗部分

1.1 材料、藥品試劑及儀器

1.1.1 實驗材料

陳皮，2018年12月7日網購，經粉碎后，過20目篩，保存備用。

1.1.2 主要試劑

橙皮苷對照品(購自四川新華康生物科技有限公司)；30%過氧化氫溶液、甲基紅、氫氧化鈉、鹽酸、酚酞等均為分析純，實驗用水為去離子水。

1.1.3 主要儀器

HPLC(SPD-10Avp紫外檢測器)、梅特勒-托利多分析天平、電熱套、磁力攪拌器、索氏提取器、小型粉碎機等。

1.2 實驗方法與步驟

1.2.1 樣品處理

稱取陳皮粉末4份，每份10 g，取3份分別加適量水浸泡 1 h、2 h、3 h(室溫)。過濾得濾渣，60℃烘干水分，分別標號1、2、3、4，保留備用。

1.2.2 陳皮中橙皮苷的含量測定試驗

根據《中國藥典》(2015版)第一部陳皮中橙皮苷含量測定方法[7]，測定陳皮中橙皮苷含量。陳皮中橙皮苷的含量應高于3.5%。

1.2.3 陳皮中的SO2的含量測定

根據《中國藥典》(2015版)第四部SO2殘留量測定的第一法[8]，測定陳皮中SO2殘留量。照下式計算：

供試品中二氧化硫殘量

式中A為供試品消耗氫氧化鈉滴定液的體積，mL；B為空白消耗氫氧化鈉滴定液的體積，mL；C為氫氧化鈉滴定液的實際濃度，mol/L；0.032為每1 mL氫氧化鈉滴定液(1 mol/L)相當的二氧化硫的質量，g；W為供試品的質量，g。

陳皮的SO2含量應不高于150 μg/g。

2 實驗結果與分析

2.1 陳皮中橙皮苷含量結果分析

按照1.2.2實驗步驟，精密稱取陳皮各標號粉末約1 g，測定不同浸泡時間陳皮中橙皮苷的含量。計算結果與曲線示意圖如圖1所示。

圖1 陳皮浸泡時間與橙皮苷含量關系圖

結果表明，用水浸泡陳皮粉末過程中，橙皮苷的含量先逐步增加，從開始的5.10%逐漸增加到2 h的7.20%，然后迅速下降，到3 h含量為2.53%。在浸泡2 h的樣品出現最大值7.20%，到2.5 h橙皮苷含量下降到5.08%，但仍高于《中國藥典》(2015版)規定。

2.2 陳皮的SO2含量結果分析

取陳皮各標號細粉10 g左右，精密稱定，置于兩頸圓底燒瓶中，按照1.2.3項測定SO2含量。其結果與曲線示意圖如圖2所示。

圖2 陳皮浸泡時間與橙皮苷含量關系示意圖

結果表明，用水浸泡陳皮粉末過程中，SO2的含量逐漸降低，在開始到1 h SO2的含量降低較緩慢，1～2 h下降較快，2 h后下降較緩慢，浸泡2 h陳皮中SO2的含量為149 μg/g，低于《中國藥典》(2015版)規定的SO2含量。

3 結論

用水浸泡陳皮粉末，可以在保留橙皮苷含量的基礎上，有效降低SO2的含量。在水浸泡陳皮粉末2～2.5 h(室溫)時間段，橙皮苷含量從7.2%下降到5.08%，SO2的含量從149 μg/g下降到147 μg/g，達到《中國藥典》(2015版)中的陳皮要求(橙皮苷含量大于應高于3.5%，SO2的含量低于150 μg/g)。

采用水浸泡硫磺熏蒸陳皮藥材，可以有效降低SO2的含量，使硫磺熏蒸陳皮藥材得到安全使用。