解碼中寧枸杞

郭奔勝 段世文 李函林

從黃沙滿地到綠樹成蔭，小小枸杞從一顆“無名小卒”成長為中國馳名商標、地理標志產(chǎn)品，訴說著賀蘭山下、黃河兩岸古老灌區(qū)的寧夏大地上脫貧富民的動人故事。

枸杞紅了 荒地綠了 百姓富了

山上的枸杞紅了，寧夏的黃土綠了。

地處寧夏、內(nèi)蒙古、甘肅交界地帶的璽贊生態(tài)枸杞莊園，是寧夏中衛(wèi)市中寧縣知名的枸杞生產(chǎn)基地。萬畝整齊有序的枸杞園在藍天白云下鋪開，漫山遍野的枸杞樹上掛滿嬌艷欲滴的紅枸杞。

7月初，這是一年當中最忙碌的季節(jié)。

莊園里人頭攢動，三兩成群的采摘工人正挎著籃子伸手采摘鮮枸杞。“你能想象這里曾是一片荒灘嗎？”莊園負責人高貴武說。

看著筆者的遲疑，他講道，回想最早來這里開荒時的場景，環(huán)境艱苦，不通電，不通水，不通車，沒有任何生活設施。“2013年底建設時天寒地凍，沒有基礎設施，臨時搭的3頂帳篷就是我們的家和辦公室，冬天睡在帳篷里大風刮得呼呼響。大家沒日沒夜地搶工，為來年4月的種植做準備。”

從公務員隊伍“下海”成為“生產(chǎn)隊長”，再到莊園的董事長，臉曬得黑黝黝的高貴武常年扎根在田間地頭。

作為土生土長的中寧人，他對枸杞有著濃厚的感情，“選擇在這里種枸杞，就是想做純正、安全、健康的生態(tài)原產(chǎn)地莊園枸杞，實現(xiàn)中寧枸杞產(chǎn)業(yè)的振興與發(fā)展和情系家鄉(xiāng)的那份情懷”，他道出了“初心”。

憑著這股吃苦耐勞的拼搏精神，2014年春天，荒蕪的土地上種下了45萬株枸杞苗，九成都活了下來。如今，這里已成為寧夏名列前茅的標準化莊園枸杞生產(chǎn)基地。

“為保存耕作層土壤，這里從建設初期就一改過去大幅度平田整地、高密度種植、粗放加工等傳統(tǒng)枸杞生產(chǎn)方式，最大程度保留了原來的地形地貌”，高貴武說，莊園采用標準化種植模式，保持枸杞樹株距行距的標準統(tǒng)一，每畝地控制定值220棵樹，既有利于機械耕作又保證充足的土壤面積和良好的通風光照條件。筆者隨手摘下幾粒枸杞鮮果細細品嘗，口感香甜綿軟。“中寧枸杞具有多糖含量高、吸濕率和鉛含量低的特點，這也是中寧枸杞品質優(yōu)良的關鍵因素之一。”他說。

在生產(chǎn)基地，枸杞從采摘到清潔加工和產(chǎn)品制成，正在越來越多采用綠色、智能、環(huán)保的生產(chǎn)流程，這已經(jīng)成為寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)的縮影。

——全部使用太陽能和電能，保障枸杞生產(chǎn)加工和員工生活的能源供應。

——干凈密封的環(huán)境中制干，經(jīng)過智能化除雜、分級、色選，實現(xiàn)優(yōu)化增值。

——藥品級的潔凈生產(chǎn)車間，旋風除塵、靜電毛發(fā)分離、金屬探測，紫外線殺菌，工人穿防塵服在電腦前操作，機器完成智能包裝。

標準化、規(guī)模化、品牌化的生產(chǎn)模式，使這個生產(chǎn)基地在5年之間迅速發(fā)展成為中寧枸杞六大核心產(chǎn)區(qū)之一。“這里靠近紅寺堡，是生態(tài)移民異地扶貧集中安置區(qū)。看起來不起眼的枸杞，卻幫助當?shù)睾芏嗳嗣摿素殹！备哔F武向筆者算了筆賬，采摘期務工人員一年可掙一萬多元，全年務工人員一年可掙4萬多元，一個生產(chǎn)基地每年可為貧困群眾創(chuàng)收近2000萬元。

從沙土橫陳的不毛之地，到連片萬畝的枸杞種植基地，由于枸杞樹耐鹽堿，因此枸杞林不僅成為群眾脫貧致富的“聚寶盆”，還幫助當?shù)馗纳屏松鷳B(tài)環(huán)境。

枸杞產(chǎn)業(yè)已成為寧夏經(jīng)濟高質量發(fā)展的生動縮影。寧夏林業(yè)和草原局局長徐慶林說，寧夏已有近60萬人從事這一產(chǎn)業(yè)，擁有百萬畝的枸杞種植面積。截至2018年底，枸杞年產(chǎn)量14萬噸，綜合產(chǎn)值130億元，是全國枸杞產(chǎn)業(yè)基礎最好、生產(chǎn)要素最全、品牌優(yōu)勢最突出的核心產(chǎn)區(qū)。

“紅色名片”點亮“金字招牌”

據(jù)了解，我國栽種枸杞已有約4000年的文化傳承史和600余年的人工栽培史，《詩經(jīng)·小雅》中就有“陟彼北山，言采其杞”的詩句。

作為枸杞的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)，中寧縣被國家命名為“中國枸杞之鄉(xiāng)”。獨特的自然地理稟賦， 使得這里享有“天下枸杞出寧夏，中寧枸杞甲天下”之美譽。目前，中寧枸杞區(qū)域品牌價值已升至172.88億元，實現(xiàn)年綜合產(chǎn)值73.7億元。

中寧縣枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心主任孟躍軍是地道的西北人，談起枸杞來滔滔不絕： “枸杞是中寧的富民產(chǎn)業(yè)、地域符號、文化象征，是中寧面向世界的一張‘紅色名片。”

孟躍軍介紹，中寧枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展始終走在全國前列，在全國最早實行深加工、最早拿到歐美訂單，并且最早擁有標準化種植基地和全國銷售網(wǎng)絡。

對美好生活的不懈追求，成就了中寧縣枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。中寧縣一些種植大戶看準了商機，將農(nóng)民閑置的土地流轉，通過規(guī)模化、機械化種植，成為勇于吃螃蟹的人。“村里有人流轉幾十畝地種枸杞，年利潤幾十萬，一大批人因為枸杞蓋起了樓房，供子女上學讀書。”孟躍軍對此津津樂道。

一邊是引入知名枸杞企業(yè)，以產(chǎn)業(yè)帶脫貧，一邊是促進居民在枸杞生產(chǎn)基地務工增收，土地流轉的穩(wěn)定收入和務工的雙份收入讓村民收入有了保障，枸杞成了寧夏名副其實的“脫貧果”和“致富果”。徐慶林介紹，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)正朝標準化、規(guī)模化、品牌化方向快速發(fā)展，規(guī)模化種植水平已超過53.7%。

枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質增效的過程并非一帆風順。2018年夏天，中寧縣連續(xù)下大雨，造成枸杞大量減產(chǎn)，市場收購價格持續(xù)下跌，利潤很低，導致一些農(nóng)民不敢種、無法增收。孟躍軍說，枸杞并不是旱澇保收的農(nóng)作物，受自然條件影響，不確定性很大。

為此中寧制定出臺了《中寧枸杞產(chǎn)業(yè)整合發(fā)展方案》，“其中向散戶收購的最低指導價提高到24元/斤，比往年每公斤平均價格提高8元，保證了種植戶的利益，”孟躍軍說。不僅如此，中寧縣還推出了“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的訂單生產(chǎn)模式，通過抱團發(fā)展，統(tǒng)一標準種植、統(tǒng)一標準加工、統(tǒng)一指導價銷售，解決一家一戶傳統(tǒng)種植問題，實現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價和農(nóng)民增收。

為了提升枸杞品質和出口競爭力，多年來寧夏一直努力推動枸杞質量安全標準建設。寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任齊偉說，質量安全是寧夏枸杞轉型發(fā)展、提檔升級的關鍵環(huán)節(jié)，寧夏將從源頭上著力培育壯大一批管理規(guī)范、水平較高的專業(yè)化服務組織，釋放市場活力。

“作為全區(qū)和全國的枸杞核心示范區(qū)，中寧縣始終堅持打造精品，充分挖掘中寧枸杞的道地性、稀缺性，未來將全面提升生產(chǎn)管理水平和市場競爭力，重點開拓中高端市場，推進深加工精細化發(fā)展，打造產(chǎn)品品牌和推進質量建設。”中寧縣副縣長范永偉說。

向高端產(chǎn)業(yè)鏈邁進：“小紅果”大未來

“寧夏最有名的是枸杞，最難做強做優(yōu)的也是枸杞。”孟躍軍感慨道。盡管寧夏枸杞品質優(yōu)異聞名遐邇，但受限于經(jīng)濟發(fā)展水平和科技研發(fā)水平，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)一度停留在銷售干果的初級加工階段，產(chǎn)品轉化率較低，只有枸杞飲料、枸杞芽茶等為數(shù)不多的初級產(chǎn)品。“好原料賣不出好價格，好原料造不出好產(chǎn)品”成為寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)之痛。

齊偉認為，作為中國藥食同源的道地藥材，枸杞在大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的形勢下，保健作用和產(chǎn)業(yè)價值還遠未釋放，未來有很大發(fā)展空間。突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸必須加強科技支撐，提高產(chǎn)品附加值，充分發(fā)揮寧夏枸杞的品牌疊加效應。

“精深加工是帶動枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突破口”。齊偉說，針對科研創(chuàng)新技術研發(fā)動能不足的短板，寧夏出臺了一系列財政、金融等相關配套政策，制定了全國首個促進枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的地方法規(guī)，通過引進高科技企業(yè)、對接科研院所、構建科研開發(fā)平臺，開展枸杞功效機理及提取工藝研究，研發(fā)功能性食品、飲品、保健品等創(chuàng)新產(chǎn)品，寧夏枸杞走上了一條創(chuàng)新的轉型升級之路。

枸杞啤酒、枸杞面膜、枸杞口服液……一系列新產(chǎn)品和枸杞糖肽、枸杞特膳、枸杞黃酮、花青素等功能性產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化讓枸杞產(chǎn)品附加值大幅提升。孟躍軍說，過去1斤枸杞干果只能賣幾十元，現(xiàn)在1瓶50毫升的枸杞口服液可以賣到50元，1盒5片裝的枸杞面膜賣到100多元，而且訂單很多不愁銷路。通過創(chuàng)新研發(fā)與工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)雙管齊下，寧夏枸杞加工品的形態(tài)和類別大大豐富，產(chǎn)業(yè)鏈得到延長，價值鏈得到提升，取得了良好的市場經(jīng)濟效益。

不僅如此，中寧縣還積極探索電商發(fā)展，鼓勵農(nóng)民從傳統(tǒng)銷售向電商轉型，引進快遞物流企業(yè)和電商企業(yè)入駐，建成了寧夏首個電子商務孵化中心、電商倉儲配送分撥中心，O2O線下體驗館，讓群眾借助互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢搭上增收致富的快車。

電子商務已成為中寧經(jīng)濟發(fā)展的新引擎。“現(xiàn)在物流倉儲中心每天處理包裹7000件至2萬件，”孟躍軍說，“去年中寧枸杞網(wǎng)絡銷售額首次高于實體店，枸杞及其加工品線上交易額達12.9億元，3年翻了2倍多。”同時，在枸杞產(chǎn)業(yè)的帶動下，一大批特色果品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)銷量高速增長。枸杞花蜜、枸杞芽茶、紅棗、蘋果等都成為網(wǎng)上熱賣土特產(chǎn)。

從小到大，從弱到強，枸杞產(chǎn)業(yè)寄托了寧夏人的夢想。隨著寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)邁開了高質量發(fā)展步伐，一顆顆紅彤彤的枸杞寫滿了發(fā)展的時代印記。“未來將著力打造集研發(fā)、種植、加工、營銷、文化、生態(tài)于一體的現(xiàn)代枸杞全產(chǎn)業(yè)鏈”。齊偉說。