甜蜜來襲！科學家喊你一起“吃瓜”

程唯珈

入夏以來，甜瓜新品種越來越多，“西州密25號”“黃夢脆”等“新人”紛紛搶灘超市，在各種電商平臺也銷量大增。

“越緊密、越細致的網狀代表果肉越甜越多汁。”銷售人員向筆者展示了一個皮實渾圓的哈密瓜。作為一種討喜的當季水果，究竟什么樣的甜瓜才是消費者購買的首選？科學家眼中的好瓜又是什么樣的？

1.眾里尋“瓜”千百度

羊角蜜、哈密瓜、伊麗莎白瓜……雖然果形和果肉不盡相同，但是本質上它們都屬于同一物種——葫蘆科黃瓜屬的甜瓜。難怪甜瓜的口感帶著一絲黃瓜的“神韻”。果肉中“掛滿種子”的胎座，是甜瓜的典型特征。

中國園藝學會西甜瓜專業委員會秘書長、中國農科院鄭州果樹研究所研究員馬躍告訴筆者，我國甜瓜生產面積每年約800萬畝，規模居世界第一。

筆者了解到，按照果皮是否可食用，科學家將甜瓜分為薄皮甜瓜和厚皮甜瓜，不同品種的甜瓜在不同的產區、不同的季節、不同栽培模式的經濟效益不盡相同。

馬躍介紹，目前國家種子法規定對甜瓜等29種非主要農作物必須進行品種登記才能生產推廣，而甜瓜品種登記數量超過1000多個，排名第五，其中包括以“西州密25號”為代表的“西州密”系列、“新密雜”系列、“黃夢脆”“翠蜜”“眾天”系列和“唐甜”系列等在內的眾多優良品種。

不過雖然都是甜瓜，不同品種瓜的“帶貨能力”卻不盡相同，包括甜瓜內部也推選出了不同領域的“C位”。

馬躍介紹，在厚皮甜瓜主栽品種中，新疆自治區葡萄瓜果研究所10年前選育的以“西州密25號”為代表的西州密系列品種，多年來發展勢頭顯著，同類品種在網紋甜瓜中占一半左右。