醋渣覆蓋對鹽漬土麥田土壤和小麥幼苗生長的影響

余桂紅 朱孔志 張鵬

摘要：江蘇沿海灘涂資源豐富，是江蘇重要的可開發土地資源。目前新墾灘涂農田大多為鹽漬土，影響農作物的生長，產量較低。利用醋廠的下腳料醋渣對灘涂新開墾麥田在播種期進行覆蓋，研究醋渣覆蓋對鹽漬土麥田土壤和幼苗生長的影響。結果顯示，醋渣覆蓋可提高土壤的含水量，降低土壤的含鹽量，對土壤pH值沒有影響;幼苗期醋渣覆蓋的小麥苗高、葉長、單株總根長、單株總根面積、單株總根體積、鮮質量和干質量等均顯著高于未覆蓋的對照。試驗結果表明，醋渣覆蓋可改良鹽漬土的性狀，顯著促進海濱灘涂鹽漬土麥田小麥幼苗期的生長。醋渣覆蓋是一種有效改良海濱灘涂鹽漬土、促進農作物生長的方法。

關鍵詞：小麥;醋渣覆蓋;鹽漬土改良;幼苗生長;土壤性狀

中圖分類號： S512.106;S156 ?文獻標志碼： A ?文章編號：1002-1302（2019）14-0087-03

鹽漬土一般在含鹽量高的同時呈現堿性，故又稱為鹽堿土。鹽漬土廣泛分布于世界上100多個國家，總面積達到 10億hm2。我國鹽漬土面積約占世界鹽漬土面積的10%，面積達到9 913.3萬hm2，是世界鹽漬土面積第三大國[1]。江蘇海岸線長達888.9 km，沿海灘涂面積約占全國海岸灘涂面積的1/4，是海岸灘涂面積最大的省份[2]。江蘇沿海灘涂新開墾的麥田大多為中低產的鹽漬土麥田，土壤含鹽量在 0.1%～0.6%之間，屬堿性土壤，pH值在8.0左右。

通過農藝措施對鹽漬土進行改良，是促進鹽漬土開發利用的有效途徑之一，作物秸稈覆蓋是農藝措施改良鹽漬土的有效方法之一[3-5]。醋渣為食醋工廠的下腳料，醋渣如果當作垃圾處理掉，既浪費資源，又污染環境，目前醋渣堆腐后作為花卉、蔬菜和草坪的栽培基質得到了廣泛應用[6-8]。醋渣的pH值在6左右，為弱酸性[9]，其他性狀與作物秸稈類似。目前，醋渣覆蓋對鹽漬土農田土壤及作物生長的影響尚未見報道。為改善江蘇海濱灘涂鹽漬土麥田的小麥生長情況，本試驗應用江蘇恒順集團有限公司的下腳料醋渣（醋渣用量為45 t/hm2）在播種前對麥田進行表層覆蓋，研究醋渣覆蓋對鹽漬土麥田土壤理化性質（含水量、pH值和電導率）和幼苗生長的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

3個小麥品種分別為寧麥13、揚麥20和揚麥25。醋渣購自江蘇恒順集團有限公司。

1.2 試驗地點與播種方法

試驗地點選擇在江蘇省鹽城市大豐區江蘇金色農業股份有限公司海濱灘涂中路港墾區，土壤鹽度在0.3%～0.4%之間，每品種播種20行，行長5 m，行距25 cm，每個品種分醋渣覆蓋和對照2個處理，3個重復，醋渣用量為45 t/hm2，播種時間為2017年11月6日。

1.3 土樣和小麥幼苗的采集

于2018年12月28日進行土樣和小麥幼苗的采集。

土樣的采集方法是用土樣采集器采集麥田0～20 cm層的土樣，土壤采樣分為醋渣覆蓋和不覆蓋2個處理，各3個重復，每個重復土壤面積75 m2，采樣點為9個點。

小麥幼苗的取樣方法是用鐵鍬小心挖取生長健壯的小麥幼苗，保證根系的完整，每個品種每個處理每個重復挖取50株左右的幼苗，帶回實驗室進行幼苗相關性狀的測定。

1.4 土樣性狀分析

對田間土樣的分析測定了田間的土壤含水量、電導率和pH值。土壤含水量的測定方法如下：將取回的土壤樣品過孔徑1 mm的標準篩，稱取20 g土樣置于鋁盒中，在105 ℃的烘箱中烘烤12 h以上至恒質量，根據烘烤前后土壤質量差異，計算土樣的含水量。

土壤電導率的測定參照鮑士旦的方法[10]稍作修改，測定方法如下：將取回的土壤樣品在室溫下風干，過孔徑1 mm的標準篩，稱取5 g置于50 mL的離心管中，加入蒸餾水25 mL，振蕩搖勻3 min，靜置30 min，然后在4 000 r/min的轉速下離心2 mim，取上清液進行電導率的測定。

土壤pH值的測定方法：將取回的土壤樣品在室溫下風干，過孔徑1 mm的標準篩，稱取10 g置于50 mL的離心管中，加入蒸餾水25 mL，振蕩搖勻1 min，靜置30 min，取上清液進行pH值測定。

1.5 小麥幼苗的性狀測定

將田間挖取的小麥幼苗在實驗室內小心地清洗干凈，測量苗高、葉長、根長，每個品種每個處理每個重復測量10株，計算平均值。根系掃描后用WinRHIZO軟件統計單株總根長、單株總根面積和單株總根體積。每個品種每個處理每個重復取30株稱量鮮質量和干質量。

1.6 數據分析

采用Excel 2016的數據分析系統進行數據統計和分析。

2 結果與分析

2.1 醋渣覆蓋對土壤含水量、電導率和pH值的影響

土壤含水量測量結果（圖1）顯示，不覆蓋醋渣對照的田間土壤含水量為15.33%，覆蓋醋渣處理的田間土壤含水量為17.01%，經差異顯著性分析兩者之間存在顯著差異，說明醋渣覆蓋可增加麥田土壤（0～20 cm）的含水量。土壤電導率測定結果（圖2）顯示，醋渣覆蓋的土壤電導率為 1 297.95 μS/cm，不覆蓋的對照土壤電導率為 1 632.48 μS/cm，醋渣覆蓋的土壤電導率顯著低于不覆蓋的對照，說明醋渣覆蓋可降低土壤（0～20 cm）的鹽度。土壤pH值測定結果（圖3）顯示，醋渣覆蓋土壤pH值為8.11，對照土壤pH值為8.07，兩者之間不存在顯著差異，說明醋渣覆蓋對土壤的pH值無明顯影響。

2.2 醋渣覆蓋對小麥幼苗地上部性狀（苗高和葉長）的影響

對小麥幼苗地上部的苗高和葉長進行分析，對苗高分析的結果（圖4-a）顯示，醋渣覆蓋處理寧麥13、揚麥20、揚麥25的平均苗高分別為12.70、13.80、12.99 cm，不覆蓋對照處理寧麥13、揚麥20、揚麥25的平均苗高分別為7.49、9.03、8.30 cm，在3個品種中醋渣覆蓋的苗高均顯著高于不覆蓋的對照。對葉長分析的結果（圖4-b）顯示，醋渣覆蓋處理寧麥13、揚麥20、揚麥25的平均葉長分別為8.50、10.18、9.12 cm，不覆蓋對照處理寧麥13、揚麥20、揚麥25的平均葉長分別為5.67、6.68、5.86 cm，在3個品種中醋渣覆蓋的葉長均顯著高于不覆蓋的對照。

2.3 醋渣覆蓋對小麥幼苗地下部分性狀（根系）的影響

對小麥幼苗地下部的根系性狀（根平均直徑、根長、單株總根長、單株總根面積和單株根體積）進行測量和分析，結果顯示，醋渣覆蓋3個品種根系性狀中根平均直徑中和對照的差異都較小，均無顯著差異（圖5-a）;揚麥25醋渣覆蓋處理的根長要顯著高于對照，其他2個品種醋渣覆蓋和對照無顯著差異（圖5-b）;醋渣覆蓋的3個品種的單株總根長、單株總根面積和單株總根體積均顯著高于對照（圖5-c、圖5-d、圖5-e）。醋渣覆蓋處理的單株總根長、單株總根面積和單株總根體積顯著增加，主要是由于醋渣覆蓋增加了小麥幼苗的側根和須根，而對根平均直徑和根長的影響不大。

2.4 醋渣覆蓋對小麥幼苗生物量的影響

鮮質量測定分析的結果（圖6-a）顯示，醋渣覆蓋處理30株寧麥13、揚麥20和揚麥25的鮮質量分別為12.14、13.41、13.87 g，不覆蓋對照處理30株寧麥13、揚麥20和揚麥25的鮮質量分別為7.51、7.76、7.51 g，在3個品種中醋渣覆蓋的鮮質量均顯著高于不覆蓋的對照。對干質量測定分析的結果（圖6-b）顯示，醋渣覆蓋處理30株寧麥13、揚麥20、揚麥25的平均干質量分別為1.95、1.98、2.05 g，不覆蓋對照處理30株寧麥13、揚麥20、揚麥25的干質量分別為1.26、1.15、1.10 g，在3個品種中醋渣覆蓋的干質量均顯著高于不覆蓋的對照。

3 討論與結論

肖輝等研究表明，牛糞+醋渣可降低天津濱海鹽堿土的pH值[11]。馬妍等也報道，酸性殘渣（醋渣、酒糟、糠醛渣）可降低天津濱海鹽堿土的pH值[12]。本研究中醋渣覆蓋對鹽漬土麥田土壤的pH值無顯著性影響，產生差異的原因可能是肖輝等[11]和馬妍等[12]均采用的是將醋渣拌入鹽堿土的方法，而本試驗采用的是醋渣覆蓋的方式，而醋渣中的酸性物質主要為制醋過程中殘留的醋酸，醋酸易揮發，覆蓋的方式導致醋渣中的醋酸對鹽漬土的酸堿性改良效果不大。

農作物秸稈覆蓋可以提高土壤含水量，降低土壤耕作層的鹽分積累[3-5]。本研究中醋渣覆蓋顯著降低了土壤的含水量和電導率（電導率的高低代表了土壤含鹽量的高低），因此醋渣覆蓋在鹽漬土改良方面起到了和農作物秸稈覆蓋相同的效果，可改良鹽漬土理化性狀，從而起到促進農作物生長的作用。高偉等研究表明，添加醋渣和褐煤對鹽堿土進行改良可提高鹽堿土種植小麥的株高、根質量、秸稈生物量、千粒質量以及產量[13]。本試驗中小麥幼苗在苗高、葉長、單株總根長、單株總根面積、單株總根體積、鮮質量和干質量等方面表現出醋渣覆蓋均顯著高于未覆蓋的對照，表明醋渣覆蓋可顯著促進海濱灘涂鹽漬土麥田小麥幼苗期的生長。

海濱灘涂淡水資源稀缺，醋渣覆蓋雖然對鹽漬土的酸堿性改良效果不大，但是可顯著提高土壤的含水量，降低土壤的含鹽量，促進小麥幼苗的生長（包括地上部分和地下部分）、干物質的積累，因此醋渣覆蓋是一種有效改良海濱灘涂鹽漬土、促進農作物生長的方法。

參考文獻：

[1]趙秀芳，宋國香，謝志遠，等. 我國鹽堿土修復現狀與特點[J]. 環境衛生工程，2017，25（4）：96-99.

[2]羅 鋒，常 曼，宋曉村，等. 江蘇沿海灘涂開發利用對策研究[J]. 水利經濟，2016，34（4）：1-3，16，73.

[3]李新舉，張志國，李永昌. 秸稈覆蓋對鹽漬土水分狀況影響的模擬研究[J]. 土壤通報，1999，30（4）：176-177.

[4]張翼夫，李問盈，胡 紅，等. 鹽堿地改良研究現狀及展望[J]. 江蘇農業科學，2017，45（18）：7-10.

[5]李志杰，孫文彥，馬衛萍，等. 鹽堿土改良技術回顧與展望[J]. 山東農業科學，2010（2）：73-77.

[6]續武梅. 醋渣在盆花生產中的應用[J]. 山西建筑，2003，29（17）：163-164.

[7]胡永光，李萍萍，袁俊杰，等. 醋糟基質添加不同配合物的蔬菜栽培效果研究[J]. 安徽農業科學，2007，35（10）：2896-2897，3019.

[8]王運琦，張 燕，劉建寧，等. 地毯式草皮無土栽培基質的篩選試驗[J]. 中國農學通報，2005，21（10）：269-270，310.

[9]徐清萍，鐘桂芳. 食醋醋渣的綜合利用[J]. 中國調味品，2009，34（7）：34-37.

[10]鮑士旦. 土壤農化分析[M]. 北京：中國農業出版社，2016：183-187.

[11]肖 輝，王立艷，程文娟，等. 不同調控材料對濱海鹽土快速脫鹽效果研究[J]. 華北農學報，2016，31（3）：121-126.

[12]馬 妍，尹建道，張建唐，等. 酸性殘渣對天津濱海鹽堿土的改良效果[J]. 江蘇農業科學，2017，45（23）：251-253.

[13]高 偉，邵玉翠，楊 軍，等. 鹽堿地土壤改良劑篩選研究[J]. 中國農學通報，2011，27（21）：154-160.