聊城地區養鵝現狀調查

劉延偉 劉靜靜 陳順坤 鄒志強 劉承軍 朱明霞*

聊城地區養鵝現狀調查

劉延偉①劉靜靜①陳順坤①鄒志強①劉承軍②朱明霞①*

（①山東聊城大學農學院 山東 聊城 252059 ②山東省聊城市畜牧獸醫局）

近幾年我國的養鵝業從家庭小規模養殖向產業化、規模化、集約化的養殖方向邁進，但是資源的高效利用和循環利用性較差。本研究對聊城地區近三年的養鵝狀況進行了調查，對聊城地區未來養殖模式(林下養鵝)的前景進行了分析。2016年、2017年和2018年聊城市養鵝總數量分別為：23.35萬只、55.48萬只和14.3萬只。各年份養殖量差別比較大，以2017年養殖量最大。聊城地區的養鵝以舍飼養殖為主，林下養鵝的養殖模式僅占一小部分。

中國是世界上養鵝數量最多、鵝品種資源較為豐富的國家，養殖模式基本可以分為高床架養、厚墊平養、塑料大棚飼養、林地果園輪牧放養、種草養鵝等模式。山東省聊城地區屬于農業主產區，且各縣區林木、果樹和蔬菜種植量較大，適合林下養殖及蔬菜秧子喂鵝等模式，因此本研究對近三年來聊城地區各縣的養鵝現狀進行調查，并對未來養鵝的發展趨勢進行分析。

1 調查方法與內容

1.1 調查方法 采用直接調查方法對聊城地區各個縣區(A縣、B縣、C縣、D縣、E縣、F縣、G縣、H縣、I縣、J縣、K縣)養鵝現狀進行調查。

1.2 調查內容 聊城地區各個縣市的種鵝、蛋鵝、肉鵝的存欄量和養殖方式、養殖品種。

2 調查結果

2.1 近3年聊城地區各縣市鵝存欄量 （1）由表1可知：2016年G縣養殖種鵝、蛋鵝數量最多為4萬只，而F縣養殖大于70日齡的肉鵝數量最多為10萬只。2017年A縣養殖種鵝、蛋鵝數量最多為5萬只，而G縣的養殖數量與2016年相同為4萬只。

表1 近3年聊城地區各縣市鵝存欄量 (萬只)

（2）A縣、D縣、H縣、I縣、J縣和K縣均有不同程度的增長，但A縣增長最為明顯，從2017年的0.3萬只到2018年的5萬只。但B縣和C縣的養殖數量有所下降。F縣養殖大于70日齡的肉鵝數量最多為8萬只。與種鵝、蛋鵝相似，除E縣和F縣外其余地區養殖肉鵝的數量均有不同程度的增加。G縣增長數量最多，從2016年沒有飼養到2018年養殖8萬只。但奇怪的是，F縣2016年的養殖10萬只肉鵝，2017年沒有飼養肉鵝。從2017年整體養殖的情況上看，比2016年養鵝的地區明顯增加。（3）2018年種鵝、蛋鵝下降明顯，只有五個地區飼養，其中C縣和D縣養殖數量最多為2萬只。G縣2018年飼養種鵝、蛋鵝4萬只，2018年則沒有飼養種鵝、蛋鵝。除B縣和C縣養殖種鵝、蛋鵝的數量有些許增加外，其余養殖地區的數量均下降。肉鵝下降更為明顯，G縣2017年養殖肉鵝8萬只，但2018年沒有養殖肉鵝。H縣養殖肉鵝的數量最多為6萬只，數量較2018年有所增加。其余地區養殖肉鵝的數量均急劇下降。（4）調查數據表明，造成2016年肉鵝、蛋鵝、種鵝的存欄量倍增式發展的原因主要是聊城地區2016年鵝市場價格一路上升，以至于各個縣市都跟風生產，在2016年大于70日齡肉鵝存欄量只有12.65萬只情況下，2017年激增到32.4萬只，而2016年蛋鵝、種鵝存欄量只有10.7萬只情況下，在2017年激增到23.08萬只，導致2018年鵝產品過剩，供大于求，市場價格也相應的下滑，最終導致聊城地區鵝業的發展不景氣，但是導致2018年鵝產業發展不景氣的原因不單單是市場價格，并且和聊城地區2018年政府的環保政策也有一定關系，導致一些規模小的養殖場倒閉。盡管2018年聊城地區的鵝業的發展并不景氣，但是仍有個別的縣市的存欄量出現了上升，其根本原因是選用了生產性能更優良的品種鵝，所以相應生產的產品質量也高于市場一般水平，更具有競爭性。

2.2 近3年聊城地區養鵝模式的對比

表2 2016~2018年種鵝或蛋鵝及肉鵝舍飼養殖和林下養殖模式對比 （%）

（1）由表2可知：2016年G縣有5%的林下養鵝的養殖數量，H縣有10%的林下養鵝的養殖數量。2017年G縣和H縣的林下養鵝的比重均有增加，G縣增加到10%，H縣增加到15%。到2018年聊城地區幾乎不存在林下養鵝的養殖模式，僅存在H縣有一小部分采用林下養鵝，占H縣養殖總量的5%。（2）大多縣市無論種鵝、蛋鵝或肉鵝多數采用舍飼養殖模式。只有G縣和H縣出現不同程度(5%~15%)的林下養鵝。采用林下養鵝主要依賴于現有的林場或果園，同時受季節影響比較大。造成上述養殖模式的原因是：養殖廠的最終目的是為了營利，所以為了效益最大化，應該進行規模化集約養鵝，并且由于放牧場地受到限制，所以聊城地區一般采用舍飼養殖。林下養鵝的優勢雖然很明顯，但是由于受地理自然環境的影響，并沒有辦法來進行大規模的養殖生產活動，并且對果樹等作物的施藥時，要注意防止鵝的誤食造成的傷病而引起的經濟損失，所以聊城地區的林下養鵝的飼喂方式并不十分廣泛適用。

3 討論

（1）造成聊城地區各縣市的養鵝狀況的發展不穩定、波動較大的原因有：環境、氣候、政府指導政策、市場價格等。在本此次調查中，調查的范圍并不是聊城地區所有的養殖場，僅選擇了某些比較典型的養殖場進行調查，結果并不十分準確。在進行聊城地區的養殖狀況分析時，所考慮的原因僅為調查的各縣市所共有的，而對個別縣市個別養殖場的原因并未進行分析。聊城地區各個縣市所養殖的鵝品種主要是大三花、揚州鵝、皖西白鵝等，因此該調查結果僅反應聊城地區的養殖狀況，不具備普遍適用性。（2）而聊城地區具有一部分的果林、樹林等，因此可以考慮在聊城地區實施林下養鵝的養殖模式。林下養鵝是近些年來逐漸發展起來的生態養殖模式，利用林下空間發展立體養殖，以達到物質和能量循環利用，污染排放降到最低的目標。但其技術依然存在些許漏洞，需要進一步加強和完善。用于林下養鵝的林地一般為落葉林，也可以是常綠林。林地的密度一般在3m×4m或3m×5m，樹齡在３年以上，覆蓋率在70% 左右。在這樣的密度下，樹冠可以防止陽光直射鵝，同時也有利于牧草和鵝生長。林下養鵝應注意劃區輪牧。每單位面積的林地有一定的載鵝量，放養過多會導致草料不足，引起鵝的爭食，導致鵝的大小不均。林下養鵝提高了鵝對疾病的抵抗力，但開放的環境也增加了鵝患傳染病、寄生蟲病及農藥中毒的可能。減少疾病發生的重點是預防，禁止無關人員的出入，避免帶入病原微生物。定期進行滅鼠及其他有害昆蟲等，并做好人工驅趕野鳥工作。

4 結論

聊城地區的養鵝業的發展仍未達到成熟的階段，養鵝業仍為盲目發展，養殖方式比較單一。應根據造成聊城養鵝現狀的主要原因(價格、政策、氣候等)來進行未來前景分析。應選擇適合自身的養殖模式，減少生產的盲目性，要使養殖場對鵝業市場的價格波動進行理性的分析，與市場緊密相連，再進行生產。這樣才有助于聊城地區養鵝業的發展，避免養鵝業的較大損失。

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（2019–07–26）

2017校級大學生創新創業訓練計劃項目（CXCY2017177)

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1007-1733(2019)09-0045-03