二灘醉蝦

杜攀 文

五一期間，應趙哥邀請，我去了趟二灘。

趙哥是利馬鄉(xiāng)的農民，二灘建好以后就轉行成了漁民。為了打魚方便，他把新家安在了水庫邊的懸崖上。

我把汽車寄放在二灘碼頭，換乘快艇大約半小時就到了趙哥家。這正是下午時分，陽光明媚，青山下的二灘波光粼粼，亮澈的水景讓人想起了兒時故鄉(xiāng)的小河。

圍坐餐桌前，桌上有一大盆蝦，用一篩網狀塑料筐罩著，青黑色的小蝦還在盆里蹦蹦跳跳。晚餐開始了，除了蝦，還有細甲魚和黃臘丁，全是野生的。但我最關心的，還是這蝦怎么個吃法。

趙哥揭開塑料筐，用筷子在蝦盆里攪了幾下，許多不安分的蝦便活躍起來，甚至跳到了桌面上。

“趁鮮吃吧。”趙哥攪了幾下便說。

“就這么吃嗎？”我迷惑地望著趙哥。

“是啊，已經‘醉’好了。”說著，趙哥夾了只垂死掙扎的蝦放到嘴里。

看趙哥吃得很香，我也找了只不怎么動彈的蝦往嘴巴里放，忽然那蝦在我嘴里彈動起來，驚得我差點吐出來。

我最后還是強忍住了，稍作咀嚼便吞了下去。等我喝了點魚湯后，才稍稍壓住了先前的惡心感。我開始凝神回味，這下發(fā)現(xiàn)剛才的醉蝦似乎沒有酒味，那盆里的蝦怎么就醉了呢？難道酒不醉蝦蝦自醉？蝦雖無酒味，但口感卻很辣，估計應該是放了大量小米椒吧。醋也加得重，酸味十分突出。由于這是活蝦，所以口感很涼，嚼著也是別有一番風味。

我們很快便適應了醉蝦的怪味，包括同行漂亮的楊妹妹。

“醉蝦怎么沒有酒味？”我忍不住好奇地問。

“酒放得少。”趙哥解釋道：“多放就醉死了，那樣并不好吃。”

蝦是野生的，趙哥又沒有網箱，活物全是自己開船在庫里打上來的，所以應該算綠色食品。大家吃得很放心，而那一大盆味道怪異的醉蝦呢？最后竟所剩無幾。

夜里借宿在趙哥家。庫區(qū)十分涼爽，空氣沁人心脾。半夜還下起了雨，淅淅瀝瀝，在寂靜而黑暗的庫區(qū)，好似天籟之音。

如此美妙的夜晚，實在是沒有睡意。披衣下床出屋，呼吸著清涼的山野空氣；抬頭望著水面，但見水庫里的幾點漁火此時在風中搖曳。趙哥向我們解釋，那燈光是在吸引水中的銀魚。

第二天，即將離開趙哥家時，我特別留心了一下趙哥捕蝦的網，那是一串似燈籠連在一起的網，很長很長，一頭固定在岸上，一頭沉在庫水里。要吃蝦時，把網拉上來，收獲往往頗豐。

我依然乘快艇出庫，那青山綠水，依舊令人心醉，但最令我流連忘返的，還是吃過的醉蝦。