陜西蘋果煉成國際范兒

雷婷 張琳

“果實潔凈艷麗，果肉細脆香甜，產量高于一般品種……”7月上旬，從西北農林科技大學傳出喜訊，由該校趙政陽教授團隊培育的兩個優質晚熟蘋果新品種“瑞陽”“瑞雪”通過國家審定。

據趙政陽介紹，“瑞陽”蘋果由“秦冠”和“富士”做親本雜交選育，為優質、豐產、晚熟、紅色品種；“瑞雪”由“秦富1號”和“粉紅女士”做親本雜交選育，為優質、晚熟、黃色品種。目前，兩個品種推廣面積已達5萬畝，這代表著陜西省的蘋果選育已經達到國際先進水平。

實現特色自有品牌品種規模化種植，僅僅是陜西蘋果產業跨越發展的一個縮影。據陜西省統計資料顯示，目前陜西蘋果種植面積達1100萬畝，產量達1100萬噸，約占世界七分之一、中國四分之一。蘋果汁產量占世界三分之一。目前，果品及果品深加工產品已批量出口80多個國家和地區。

對標全球先進產區選育新品種

陜西地處我國中西部交界區域，境內有大面積海拔千米左右的黃土高原。這里土層深厚，土質疏松，環境無污染，光照充足，氣候溫涼，晝夜溫差大，降水適宜，分布均勻，擁有生產優質蘋果得天獨厚的自然條件。為了將蘋果產業做成推動農民增產增收的主導產業，陜西省對標全球先進蘋果產區，采取行之有效的綜合措施推進蘋果產業做大做強，提檔升級。

做大做強蘋果產業，優種優育，推行標準化種植是第一道門檻。為了讓陜西蘋果做到品質領先，陜西省專門成立了果業局，領導果農發展林果生產。從2004年至今，全省已經審定選育和引進24個蘋果新品種，其市場占有率居國內幾大蘋果主產區之首。尤其是陜西自主研發培育的玉華早富、秦陽、瑞陽、瑞雪、秦脆、秦蜜等優良品種已經從示范推廣到大面積種植。其中，玉華早富的栽植面積達65萬畝。

在陜西楊凌農業科技示范推廣基地，負責人何正祥向筆者介紹，要讓蘋果產業占領市場，挖掘適銷對路產品是基礎性工作。通過多年引進和創新，他們發展了煙富3號、禮富1號、玉華早富、麗嘎等適合當地種植的蘋果新品種，并創建矮砧蘋果技術標準體系，帶動附近數十個鄉鎮農民按照標準化程序種植蘋果，其中張洪鎮就發展矮化蘋果樹1000畝。進入盛果期，畝產可達3000千克，年產值達1800萬元，利潤達1000萬元。

融匯中外技術創新打造產業基地

盛夏時節，地處秦嶺北坡的千陽縣一片郁郁蔥蔥。在千陽縣南寨鎮閆家村的標準化高山蘋果生產基地，筆者看到蘋果園中蘋果樹橫成排、豎成線，整整齊齊，果滿枝頭。“這是在海升集團支持下建設的標準化高山蘋果生產基地，單個果園總面積有3000多畝。”千陽縣扶貧辦副主任羅亞軍告訴筆者，千陽現代高山蘋果示范基地是用矮砧蘋果技術種植的區域，這里的種植模式在歐美技術的基礎上，融匯了中國特色的技術創新。比如，從松土、打藥到采摘，基本采用機械化作業，不僅省水、省肥，而且省力。一個勞動力可管理60畝果園，相當于提高勞動生產率40倍以上，盛果期平均畝產在4000千克以上，每畝收益在4萬至5萬元，相當于普通糧食作物的100倍。

引導產業發展，千陽縣與西北農林科技大學合作，建成蘋果試驗站，專門研究蘋果高產技術。同時，企業與國內外一流大學開展技術合作，建設現代矮砧蘋果苗木繁育基地；高薪引進33名農學碩士從事果業技術服務，創辦蘋果“田間大學”，培育職業果農5000多人。為了讓蘋果產業實現真正的高產高效，根據西北農大的建議，縣里全面推行“苗木、農資、農機、技術、建園”生產五統一和市場“品牌、銷售、物流”三統一。目前，在全縣已建起示范基地2萬多畝，規模面積8萬多畝，使得這里成了全國最大的矮砧蘋果集約化生產和苗木繁育基地。

工人在洛川縣一家公司車間的蘋果智能分選線上工作 資料圖

如果說千陽縣是蘋果規范化種植的典范，那么渭南就是蘋果產業規模化發展的代表。為了讓蘋果產業上規模、上檔次，渭南成立了蘋果產業化領導小組和品牌建設委員會，印發了建設果業強市和品牌建設實施意見，每年拿出1000萬元支持蘋果產業基地建設、市場開拓、品牌創建以及大數據發展應用，蘋果面積和產量以10%左右的速度逐年遞增，優果率比過去提高20%～30%。截至目前，蘋果種植總面積達204萬畝，總產量達237萬噸，分別占陜西省的五分之一和四分之一。

大力發展蘋果產業儲運銷一體化

“通過公司的4.0選果線，每箱重量基本上一致，色澤統一，條紋紅、片紅外觀一致，效率高，相對于普通人工分揀提升了3倍以上，人工成本降低一半以上。”洛川美域高鮮果工廠車間主任藺龍剛介紹，洛川美域高生物科技有限責任公司是一家以蘋果農資服務、冷鏈運輸、市場營銷為一體的蘋果全產業鏈企業。擁有蘋果氣調庫5000噸及引進的一條4.0蘋果現代化分選線。公司在上海、北京、廣州、沈陽、南京、深圳等城市創建了“美域高”洛川蘋果品牌店，并與多家大型營銷平臺進行合作，對澳大利亞、德國及中國香港澳門市場均有出口業務。經過加工包裝，最高每個蘋果賣到過60元。

在多年發展過程中，陜西決策者深刻認識到，任何產業的效益終歸是靠市場實現的，沒有精深加工和市場開拓，農民增產增收就無法有效落實，于是他們采取了政府牽線搭橋，社會資本運作，合作社和農民群眾參與的方式，大力發展蘋果產業儲運銷一體化，采用市場和展會合作、線上和線下同步模式，大力推進蘋果產業的分選、儲存、加工、外銷。截至目前，全省已有蘋果選、儲、加、銷企業近萬家，年果品進出口總值30億元左右，其中僅蘋果汁生產就達20萬噸，每年能出口15萬噸以上，總價值超過10億元。

目前，僅洛川一縣，從事蘋果加工、銷售的企業已經有260多家，已配置包括2條智能分選線在內的各類選果線33條，建成蘋果氣調冷庫151處、768座，總貯藏能力達42萬噸。同時，建成洛川果品加工園區，引進了蘭河山果飲廠、億農果袋反光膜加工廠等7個配套加工企業。目前，園區實現產值15億元以上，使得全縣果品產業實現產值45億元，全縣農民95%收入來自蘋果種植產業。“2018中國果品商業品牌”價值評估結果顯示，“洛川蘋果”以72.88億元的品牌價值再創新高。