江蘇西瓜發展70年回顧及展望

孫興祥 馬江黎 周峰

摘? ? 要： 江蘇省是我國西瓜的重要產區，產品上市早、品質優，具有較強的競爭優勢。從種植規模、栽培方式、栽培技術、品種、品牌建設幾個主要方面回顧了江蘇西瓜發展的歷史演變，總結了發展中存在的問題，并提出發展對策，為推動江蘇西瓜產業高質量發展提供借鑒。

關鍵詞： 西瓜; 江蘇; 歷史回顧; 展望

江蘇西瓜種植歷史悠久，據史料記載，公元1023年（天圣元年），江蘇東臺已有西瓜種植，至今已有近千年歷史，清乾隆年間，鹽城地區已有小面積西瓜種植。1958年高震發表的“西瓜”，詳細介紹了長江流域西瓜的主栽品種和栽培方式。20世紀80年代前，江蘇西瓜種植面積零散，生產水平低，聯產承包責任制后，種植規模、栽培方式、種植技術不斷提高;進入21世紀，初步建成具有沿海特色的早春保護地栽培生產基地。筆者總結了江蘇西瓜70年來生產發展歷程，剖析了西瓜產業發展中存在的問題，對產業發展提出了展望，旨在為進一步推動西瓜產業持續健康發展提供參考。

1 江蘇西瓜70年發展回顧

1.1 種植規模由小到大，設施栽培比例高

建國前，江蘇西瓜種植零散且規模較小，面積0.67萬 hm2左右。建國后至1980年，西瓜開始有零星種植，發展緩慢，1980年全省種植面積僅1.33萬hm2。聯產承包責任制后，種植規模快速發展，栽培技術不斷提高，以露地種植為主，配套部分小拱棚促早熟栽培，到1988年西瓜種植面積達7.67萬hm2。20世紀90年代，西瓜發展進入調整時期，此期糧食生產占主導地位，西瓜主要是綜合利用麥、稻等作物茬口種植，面積7.87萬hm2[1]。

進入21世紀，由于江蘇省委、省政府相繼出臺激勵政策，大力發展高效設施農業，大棚西瓜種植面積逐年增長，比例不斷提高[2]，2005年西瓜種植面積約11.3萬hm2，其中，大中棚設施面積4.2萬hm2，設施比例較1990年增加了36個百分點。近年來，由于結構調整和供給側改革，江蘇西瓜生產規模趨于穩定，栽培面積年度間略有波動，設施比重不斷提高，目前設施比例70%以上，大棚設施檔次從竹木-鋼架-聯棟智能不斷提升，種植效益大幅度提升，1 hm2效益可達12萬元，1 hm2凈利潤達6.5萬元左右，分別是小棚、露地栽培的1.5倍、2.2倍。2012—2015年，江蘇西瓜種植面積呈增加趨勢，2016年開始，種植面積呈下降走勢，2018年江蘇省西瓜種植面積12.46萬hm2，降幅21.19%，占全國西瓜種植面積的6.2%，處于中上水平（圖1）。

1.2 播種育苗時間不斷提早

據報道，20世紀50年代，長江流域西瓜早熟栽培在3月中旬實行溫床栽培，4月底定植露地，7月初可采收[3]。聯產承包前，西瓜種植一般采取露地種植，沿海地區常與麥、棉花、玉米、桑園等作物進行間套作，7月收獲。直播通常在4月中下旬播種。20世紀70年代末至80年代初，由于農膜“白色革命”，地膜覆蓋栽培得到大面積示范和應用，1980全省西甜瓜地膜覆蓋栽培面積超過100 hm2，覆蓋栽培的形式有露地地膜覆蓋，大棚、小棚內的地膜覆蓋，西瓜增產50%，上市期提前5～10 d [4]。20世紀80年代以后，西瓜生產發展迅速，地膜覆蓋早熟栽培方式較廣泛地應用于生產，把傳統的播期提前了10～15 d，尤其是小拱棚栽培方式，棚寬2 m左右，西瓜播期提前了20 d左右，上市時間比過去提前15 d，產量也大幅度提高，如早熟栽培模式西瓜‘蘇蜜1號1 hm2產量達2.25萬kg，一般較露地栽培增產50%～80%，1 hm2增加產值3 000元 [5]。20世紀80年代中后期，由于竹木結構、鋼架結構、日光溫室大棚的推廣應用[6]，棚寬8～10 m，高2.7～3.0 m，保溫效果明顯提升，加之營養缽育苗、電熱線加溫技術推廣，3月上中旬即可定植，播種育苗提早，西瓜上市時間逐步提前，價格高，1 hm2產值10.5萬元左右。20世紀90年代，推廣竹木大棚、鋼架大棚+小拱棚栽培，應用穴盤基質育苗技術，西瓜春節前10～20 d育苗，春節后10～15 d移栽，上市期一般在5月初，1 hm2產值15萬元左右[7]。

進入21世紀，棚型結構逐漸加大，形成6 m寬鋼架大棚和連棟大棚設施栽培，雙大棚、三大棚等多層覆蓋、無紡布保溫、水肥一體技術應用推廣，商品化育苗、人工智能技術應用，提高了應對低溫、寡照、霧霾、倒春寒等低溫天氣的能力。西瓜育苗移栽提早至1—2月甚至上年底，西瓜上市提早至4月底，種植效益大幅度提高，1 hm2產值15萬～40萬元。因此，鹽城綜合試驗站開展了相關研究，結果表明，A4棚型（外棚頂高 2.5 m、寬 7.0 m，內棚頂高 2.4 m、寬 6.6 m，小棚頂高 0.8 m、寬 2.0 m）保溫好易操作、效益高，采用“雙層大棚+小棚+地膜”方式，2 月下旬至3 月上旬移栽西瓜，綜合種植效益最高，是目前生產上主要推廣的棚型結構[8]。2007年鹽城市蔬菜研究所完成的“江蘇沿海西瓜甜瓜優質高效設施栽培新技術研究與開發”獲農業部科技進步三等獎。

1.3 栽培技術不斷革新

1.3.1 商品化育苗和嫁接栽培技術普及應用 江蘇蔬菜商品化育苗開始早，20世紀80年代初，無錫等地區已發展蔬菜工廠化育苗，但真正專業化、商品化育苗興起于2001年，經過近20年的發展，商品化育苗覆蓋面逐漸擴大，到2016年，鹽城東臺、阜寧等地種植大戶商品化育苗率近100%。

20世紀70年代，嫁接技術已廣泛應用到瓜果類蔬菜等草本植物，1974年，江蘇省農科院蔬菜所率先開展西瓜嫁接換根防病技術研究，將西瓜接穗嫁接到南瓜、黃皮筍瓜和葫蘆等砧木上防治西瓜枯萎病，防病、增產作用明顯，葫蘆砧效果最好[9]。到2010年，南京市江寧區橫溪鎮西瓜嫁接栽培達100%[10]。‘東方長生‘野郎‘京欣砧3號‘海砧1號‘甬砧5號‘甬砧7號等優良砧木的篩選，更是促進了西瓜嫁接育苗水平的全面提升，目前江蘇嫁接苗普及率居全行業前列[11]。

1.3.2 高品質簡約化栽培技術大面積推廣應用 20世紀90年代，農業上提出簡約化栽培技術，水肥一體化等技術先后在糧食作物、花卉、西甜瓜、黃瓜、辣椒等作物上推廣應用。目前江蘇規模化利用水肥一體化技術、微肥滴灌應用面積在各類農業示范園區、規模生產基地應用達60%以上。集成創新水肥協同共效、實時定量調控節水達30%以上，節肥20%左右，增產10%以上，集成建立機械整地、機械起壟鋪膜、機械移栽等簡約化體系，1 hm2節省用工費用7 200元左右。

1.3.3 集成栽培技術逐步應用 多層覆蓋、平衡施肥、嫁接換根、水肥一體化、合理輪作、高溫悶棚、有機肥替代等關鍵連作障礙防控技術逐步推廣應用，許多種植大戶、家庭農場越來越重視采用綠色防控，通過瓜—稻輪作、瓜—糧輪作方式，應用高效低毒低殘留農藥以及生物農藥、“兩板一燈一劑”防治病蟲害，大棚栽培采用黑地膜防除雜草等，有效控制了西瓜病蟲草害，大大減少了化肥、農藥的使用量。2003年鹽城市蔬菜研究所主持完成的“大棚西瓜優質高效栽培技術集成推廣”獲江蘇省人民政府農業推廣一等獎。

1.4 主栽品種不斷更替，優新品種示范推廣覆蓋面廣

20世紀50年代，西瓜品種有早熟品種‘小鳳秧，大果晚熟品種‘竹葉瓜‘三白瓜（霉瓜）、‘硃砂瓜‘三義瓜‘大和瓜‘齊頭黃等，主要產自江蘇徐州、蘇州、無錫、南京等地區，果型較大，單瓜質量5 kg以上，甚至單瓜質量在10～15 kg。

新中國成立初期，西瓜主栽品種是從日本引進的‘新大和‘旭大和‘大和冰淇淋淋3個品種，并從中選育出‘華東24‘華東26號;20世紀60年代，主栽品種有‘興城紅‘日本旭大和‘臺黑等。

20世紀80年代，西瓜品種以早熟品種‘蘇蜜1號、中晚熟優良品種‘新澄‘新紅寶‘金鐘冠龍為主，‘蜜寶‘華東24號‘華東26號‘馬蘭等品種也有種植，后期增加了‘豐樂1號‘浙蜜1號‘湘蜜‘冰臺等品種[12]。

20世紀90年代，主要推廣了‘8424‘京欣1號‘抗病蘇蜜‘西農8號‘抗病蘇紅寶‘豐樂1號‘鄭雜5號‘金鐘冠龍，及小果型西瓜‘黃皮寶冠‘小蘭‘特小風等。

2000—2010年，大面積推廣了‘8424‘京欣1號‘抗病京欣‘西農8號‘麒麟王（黃瓤）‘暑寶等中果型，“蘇蜜”類型、‘黑美人等黑皮瓜，‘早春紅玉‘小蘭‘京闌‘特小鳳‘抗病新紅寶‘京秀‘黃小玉等小果型優良品種，輔以小面積的無籽西瓜，如‘豫藝966‘豫藝926‘鄭雜1 號等。

2010年以來，主要推廣應用的西瓜品種多樣，近3年推廣的新品種就有60多個，其中中果型品種有‘早佳系列（‘8424‘T1613等）、‘蘇蜜1733‘蘇蜜18110‘蘇蜜18124“京欣”系列、“京嘉”系列、‘嘉年華5號‘遷麗2號等，小果型品種有‘小蘭‘特小鳳‘早春紅玉‘蘇蜜9號‘蘇蜜1667‘蘇夢1號‘蘇夢2號‘蘇夢5號‘蘇夢6號‘蘇創2號等，中晚熟品種有‘美都‘全美4K等，無籽西瓜種類較少。從品種結構來看，‘8424栽培面積最大，占總面積的65%左右。據調查，2018年度已登記推廣應用的25個西瓜品種，中早熟品種占比92%，推廣面積7 133 hm2，累計推廣面積1.86萬hm2。2017年江蘇省蔬菜研究所完成的“蘇蜜系列西瓜品種與輕簡化技術創新與應用”獲江蘇省人民政府科學技術三等獎。優新品種的推廣應用，大大促進了西瓜果實品質和商品性的提高。

1.5 品牌效應突顯成效

宋朝名相范仲淹在西溪任鹽官時，城里開始有西瓜集市，新中國成立前，江蘇省西瓜主要靠瓜農當地銷售。

20世紀90年代，江蘇已開始注重打造西瓜品牌，東臺市三倉鎮“佳蜜”牌西瓜享譽省內外，近年來，涌現出一批省內外具有一定知名度和市場占有率的知名品牌，如“綠王大自然”牌“諾亞戀之味”牌“小蜜蜂”牌西瓜，品牌效應逐漸放大[13]。2005年，“東臺西瓜”被國家工商總局批準注冊為原產地證明商標，2006年，被農業部評為全國第一個瓜類名牌農產品，在全國具有較高知名度。2007年、2016年東臺市、阜寧縣相繼被中國園藝學會授予“中國西甜瓜之鄉”稱號。

2 存在問題

近年來，江蘇西瓜產業發展迅速，種植規模不斷增加，生產科技水平不斷提高，在園藝產業中占的比重越來越大，對促進江蘇農業結構調整和農民增收、農業增效具有重要的作用，但目前生產中仍然有一些問題制約著江蘇西瓜產業的發展。

2.1 市場風險和氣候風險放大產品價格風險，比較效益下降

西瓜生產受天氣影響嚴重，早春的低溫寡照、3—4月連陰雨、6 月梅雨天氣、夏季臺風、暴雨等都給西瓜生產帶來了不利的影響，如若管理不當，損失嚴重，承受的自然風險大。另外，市場條件下蔬菜和水果價格波動性大，瓜農的效益受制于西瓜銷售價格，如鹽城地區西瓜高峰1 kg售價可達5～6元，但最低時不過0.8元，甚至賣不出去，瓜農承擔的價格風險大。

2.2 產品同質化競爭，上市過于集中，市場競爭力不強

江蘇西瓜以早春設施栽培為主，上市期集中在4—6月份，特別是4月下旬到5月中旬，大批頭茬瓜集中上市，山東、安徽等地同類產品陸續上市，市場競爭激烈，而大棚西瓜生產成本1 hm2一般9萬～12萬元，風險較大。

2.3 技術服務面廣量大，基層農技員缺乏，不能適應生產服務需要

西瓜新技術主要依靠農技推廣部門，當前基層農技推廣人手少，尤其懂得西瓜栽培技術、實踐能力強的人員更少，而服務對象是全省廣大西瓜種植戶，技術服務面廣量大。基層農業組織機構改革，基層農技推廣中心的職責和工作內容更加清晰，農技推廣逐漸公益化，農技推廣員的工作職責更加明確，但是在實際推廣工作中，擔當作為意識不足，知識本領恐慌，遠遠滿足不了現代西瓜生產服務的需求。

3 江蘇西瓜產業發展展望

全面貫徹黨的“十九大”精神，以習近平新時代中國特色社會主義思想為指引，圍繞鄉村振興和“兩聚一高”戰略，立足率先實現農業農村現代化目標，以推進農業供給側結構性改革為主線，以加快綠色發展為導向，突出因地制宜、種苗革新、科技創新、品牌培育，著力打造一批具有優勢特色的產業大基地、一批帶動農民增收致富的大企業、一批市場叫得響的大品牌，不斷提升江蘇西瓜產業的市場競爭力，努力促進農業增效、農民增收。

3.1 進一步優化種植布局、品種結構

近年來，江蘇西瓜種植面積逐步趨于穩定，并略有下降，特別是露地栽培、間套種晚熟西瓜，由于產品質量差、市場競爭力不強，種植面積大幅度減少，早、中熟品種設施栽培成為種植主體。西瓜種植應向沿海優勢產區、傳統種植區集中，適度發展城郊休閑觀光采摘，要圍繞示范園區、規模基地、沿海國營農場，不斷培育優勢特色產區。品種以早熟中、小果型為主，如‘早佳‘京嘉‘蘇蜜1733‘小蘭‘京瀾等，搭配‘全美4K‘黑京‘蘇夢5號‘超越夢想等個性化品種。無籽西瓜抗性較強、耐貯運，可適度發展;小果型西瓜適合城市小家庭消費，是休閑旅游、觀光采摘等消費的主流。

3.2 集成應用健康種苗、簡約化栽培技術

隨著供給側改革的深入，產業集聚度將不斷提高。要大力推廣國家西甜瓜產業體系健康種苗集約化生產技術體系，培育健康嫁接苗、自根種苗，加強對細菌性果斑病、綠斑駁花葉病毒病和其它土傳病蟲害的防控。加快推廣精細化整地、精量化播種、商品化育苗、高效化移栽、輕簡化收獲、無害化冷藏、精品化包裝等省力化栽培技術，不斷研發株型調控、果實篩選等簡約化管理新技術，加強農機農藝融合，著力提升科技裝備水平，促進西瓜生產機械化、規模化、集約化，提高農機作業效率，實行機械換人、智能換人，切實解決用工難、用工貴問題。

3.3 強化主體培育，提高產業化經營水平

大力培育新型經營主體和職業瓜農，加快發展新型社會化服務組織，不斷探索農業規模經營新路徑，引導土地向規模經營集聚、主體向規模經營集聚、服務向規模經營集聚。鼓勵家庭農場、農民合作社、農業企業、涉農科研院所領辦創辦專業化服務組織。支持農業社會化服務組織開展西瓜產前、產中、產后全產業鏈服務，突出難度高、單個瓜農做不了的嫁接育苗、統防統治、測土配方施肥、農業廢棄物循環利用、品牌打造等環節，引領瓜農參與適度規模經營。推廣“龍頭企業+規模種植戶+合作社”等共同發展模式，推動主體之間緊密聯結、利益共享，提高各類經營主體發展西瓜產業的積極性。

3.4 實現創新驅動，努力提高西瓜產業科技水平

以國家西甜瓜產業體系為平臺，按照“首席專家+崗位專家+試驗站+示范縣（基地）”的組織模式，加大西瓜新品種、新技術、新模式、新材料、新裝備的研究、試驗、示范，努力實現西瓜產業提質增效。突出西瓜綠色優質高效、化肥農藥減施增效、土壤生態修復等關鍵技術研發和應用示范，進一步集成品種、栽培、土肥、植保、農機各環節關鍵技術，大力推廣優質高產多抗品種、集約化育苗、水肥一體化、瓜—稻輪作、夏閑高溫悶棚、控鹽培肥、兩板一燈、兩網一灌等綠色高效生產技術，大力推廣采光保溫性能好、結構堅固、便于機械作業的新型設施，配套推廣噴滴灌、水肥一體等省工節本設備，鼓勵有條件的園區（基地）發展物聯網智能生產，加快適用科技成果的推廣轉化。

3.5 加大品牌創建力度，突破營銷模式

地處長三角是江蘇西瓜產業發展的區位優勢，江蘇已有“東臺西瓜”、“阜寧西瓜”、“橫溪西瓜”等公共品牌，“逍遙農夫”“綠王大自然”“小蜜蜂”等一批特色品牌，品牌效益已經顯現。要牢固樹立品牌戰略意識，組織農事節慶、西瓜爭霸賽、西瓜節等活動，加大產品品牌推介，進一步提升江蘇省西瓜包裝營銷水平，促進特色化、高端化品牌建設，培育一批在全國乃至全世界有影響力的區域公共品牌、企業品牌、產品品牌，推動江蘇省西瓜品牌由數量多向品牌大、品牌強轉變。加大品牌產品的宣傳力度，策應居民消費觀念的轉變，大力發展互聯網、電商、淘寶等新型營銷模式，通過網上直銷、預約銷售、城市配送等，加快發展“農超對接”“農企對接”、直供直銷、電子商務、互聯網營銷、第三方交易平臺等新型流通業態，加快構建西瓜產業現代物流體系。

參與文獻

[1] 王海寶.江蘇省西瓜甜瓜產業現狀與發展對策[J]. 中國瓜菜，2006，19（3）：49-50.

[2] 尤春，孫興祥. 江蘇省西瓜甜瓜產業現狀與發展建議[J]. 中國瓜菜，2017，30（7）：35-37

[3]? 高震. 西瓜[J]. 生物學通報，1958（8）： 23-26.

[4]? 汪興漢. 江蘇省蔬菜地膜覆蓋栽培技術的應用概況[J]. 中國蔬菜，1982，1（2）：23-25.

[5]? 金如龍. 西瓜地膜覆蓋規范化栽培技術的研究與應用[J]. 中國西瓜甜瓜，1990（2）：32-33

[6]? 江蘇省蔬菜塑料大棚科研協作組.蔬菜塑料大棚的綜合利用技術[J]. 中國蔬菜，1986，1（3）：3.

[7]? 丁同華，顧生泉.塑膜覆蓋大棚西瓜早熟高產栽培[J]. 上海農業科技，1999（1）：44-45.

[8]? 孫興祥，林紅梅.沿海不同棚架構型溫度變化規律及西瓜種植研究[J]. 長江蔬菜，2013（2）：38-40.

[9]? 徐鶴林，陳振武，郭輝. 西瓜嫁接換根預防枯萎病[J]. 江蘇農業科學，1981（2）：56-57.

[10] 國家西甜瓜產業技術體系，《中國蔬菜》編輯部.全國西瓜主要優勢產區生產現狀（一）[J].中國蔬菜，2011（13）：5-9.

[11] 劉廣，羊杏平，徐錦華，等.西瓜砧木育種研究進展[J]. 江蘇農業科學，2018，46（23）：31-34.

[12] 徐潤芳.長江中下游發展西瓜商品生產問題[J]. 長江蔬菜，1988（5）：3-5.

[13] 滕宏飛，王永恒.南京市浦口區西瓜與甜瓜產業現狀及發展對策[J].現代農業科技，2018（15）：124-125.