新形勢下中小規模養豬場發展思路

劉紅星　張曉改

摘要：分析了中小規模養豬場發展現狀及存在的問題，并提出了相應的發展思路及對策。

關鍵詞：中小規模養豬場;發展思路;對策

中圖分類號：S8-1 ? ? ? ?文獻標識碼：B ? ? ? ?文章編號：1007-273X（2019）08-0036-01

受市場、環保、投資等多種因素影響，近十年來生豬養殖形勢發生了巨大變化，大量散戶退出使1 000頭以下的中小規模養豬場成為養豬業發展的主力軍，飼養總量占到50%以上。在生豬長期低價位運行的大形勢下，這些中小規模養殖場發展困難，而我國新發的非洲豬瘟疫情更使其雪上加霜。在新形勢下面對市場、環保和疫病三重風險其如何健康發展，成為穩定我國養豬業必須積極應對的問題。根據長期從事養豬技術服務的實踐探索，現就新形勢下中小規模養豬業發展思路分析如下。

1 ?中小規模養豬場發展現狀

2011年起，全國中小規模養豬場疫病較少，養豬生產水平明顯提高，雖然勞動力成本增長了200%以上，可生豬養殖總成本沒有明顯增加。加之國家扶持標準化養豬場建設，漏糞地板、自動料線、智能溫控、消毒防疫、糞污治理等設施設備節省了勞動力，提高了養殖效率和環境衛生水平，使這些中小規模養豬場在嚴酷的發展環境中艱難地存活下來。隨著養豬業向現代化方向發展，中小規模養豬場受資本、土地、環保三重制約，發展形勢極不樂觀。

2 ?中小規模養豬存在的主要問題

2.1 ?生產經營穩定性低下

中小規模豬場是多年來產業變革中的幸存者，經營人員具有豐富的養殖經歷和針對市場風險的應變能力。但是這些經營者普遍對產業發展信心不足，生產方式基本以育肥為主，隨時準備退出生產，投機性很強。加之擴大生產需要大量資本，土地和環保審批困難。直接決定了現有中小規模養豬場經營穩定性差，深化生產投入不力，發展前景不容樂觀。

2.2 ?生產人員素質低下

現代豬場的自動化機械設施、智能化控制裝備，以及各種安全制度的貫徹執行都離不開高素質從業人員，而中小規模豬場現有生產人員的能力遠遠達不到要求。一方面經營者為降低生產成本大多雇傭年齡偏大、文化程度偏低的從業人員。另一方面業務能力好的職業人員，在大型豬場都供不應求，中小豬場根本沒有人選擇。此外，養豬場生活環境封閉，衛生條件又差，有學歷的年輕人寧可失業也不愿意進豬場，失去人力資源的豬場發展只會越來越艱難。

2.3 ?生產水平相對低下

現有的中小規模豬場基本都是經過多次改造，雖然生產條件有了較大改善，但是各種設施配套混雜，性能難以完全發揮。加之投資、人員、管理也跟不上，所以生產水平相對低下。另外，多數養豬場依靠外購仔豬育肥飼養，豬只來源不一，品種良莠不齊，豬群易發病、生長慢、耗料多、用藥多，生產水平和效益都很差。

2.4 ?生物安全防護水平低下

自非洲豬瘟在我國出現以后，生物安全就真正成了豬場的一條生命線。中小規模豬場各種消毒防疫設施落后，豬場生產生活區不分，無法控制人員、車輛出入等問題使生物安全問題尤為突出。更為嚴重的是，多數經營者自己對如何抓好生物安全都不清楚，甚至麻痹大意，抱僥幸心理，不認真落實各項防范措施，隨時都面臨著滅頂之災。

2.5 ?糞污處理能力低下

糞污治理問題是各豬場生存的另一條生命線。雖然多數中小豬場建設了配套的糞污處理設施，但嫌運行費時費力，不愿使用。還有部分養豬場沒有建立起配套還田利用途徑，生產的糞污處理后無法就地消納。而零排放或者達標排放需要投入的費用是目前任何一個中小規模豬場都無法承受的。養殖糞污不能就地就近還田消納，只能被關停。

3 ?發展思路與對策

中小規模豬場要生存發展，必須抓好以下工作。

3.1 ?全面提升生產經營管理水平

作為現代養豬產業中的弱者，中小規模場可以組建區域性產業發展聯盟，雇用職業管理和技術人員，引進先進生產經營理念，提高豬場管理水平。通過資源共享分擔運營成本，抱團取暖實現共贏發展。也可以與大型企業合作，發展訂單代養，分擔成本與風險，建立穩定的贏利模式。

3.2 ?加強配套提高生產能力

標準化是中小規模豬場提高生產能力的重要途徑。必須加大投入，對養殖設施進行合理改造，引進良種豬只，采用全進全出、自由飼喂等科學措施，全面提高豬只生產能力，降低消耗浪費，創造良好經濟效益。

3.3 ?抓好安全防范與糞污治理

經營管理人員必須認真學習并落實豬場生物安全措施，加強對防疫制度的貫徹實施，抓好消毒隔離，切斷疫病傳入途徑，確保豬場安全。同時，要與周邊果菜種植企業或大戶建立糞污有機肥供應渠道，及時將養殖糞污集中處理，發酵腐熟后作為有機肥就近還田利用，解決養殖污染治理難題。