蒲公英栽培技術淺析

文/ 蘭成云 呂曉惠 丁爾喬 劉緒濤 段曦 王俊峰

蒲公英又名黃花地丁、婆婆丁，為菊科蒲公英屬多年生草本植物，原產于歐洲，在我國東北、華北、西北、華中、西南地區均有分布。我國民間有采挖蒲公英做野菜食用的習慣，而在傳統中藥領域，蒲公英作為一味重要中藥很早就見于中醫藥典記載，認為其具有清熱解毒、消腫散結、補脾和胃和通乳等療效，更被稱為中藥的“八大金剛”之一。研究表明，蒲公英自身營養豐富，尤其蛋白質、氨基酸、維生素C、鈣元素、鐵元素含量極為突出，同時其又富含蒲公英萜醇、蒲公英甾醇等多種黃酮類物質，具有較高的藥用保健價值。因此，蒲公英是一種藥食兼用植物，這也決定了蒲公英具有較高的商業開發價值及綜合利用價值，能夠產生很高的經濟和社會效益，具有廣闊的市場前景。

相比國外在保健品類、美容護膚品類、特殊藥用價值食品類的開發應用，當前我國蒲公英類產品的開發應用多局限于茶飲類。近年來，隨著人們對藥用、保健類蔬菜的重視，蒲公英作為蔬菜的需求量正在逐步上升，蒲公英的種植面積也在逐年擴大。為提高蒲公英產量和品質，服務蒲公英產業開發需求，有必要對蒲公英的栽培技術進行探討，為蒲公英種植技術推廣提供參考。

蒲公英的種植模式一般分為露地栽培和設施栽培兩種模式。兩種模式在前期的種植模式基本相同，但設施栽培克服了季節性，相比露地栽培能產生更高的經濟效益。

露地栽培

1．整地。盡管蒲公英對土壤要求不高，但人工栽培模式下應選擇土層深厚、土質疏松肥沃且排水良好的沙質壤土為最佳。整地前可667平方米施腐熟農家肥2000～3000千克，復合肥 30～40千克，深翻、整平、耙細并做成寬l20~130厘米、高20~25厘米的畦面。

2．播種。選擇栽培用的蒲公英種子應以當季種子為最佳，以保證出芽率。播種時可選擇直接在畦面上開溝條播或撒播，也可以選擇育苗盤育苗移栽。播種前將種子用清水浸泡12~24 小時或用生根粉兌水浸泡3~6小時，以利于出苗整齊。播種時按行距25厘米開淺溝播種，種子表面覆土0.5厘米，保持土層濕潤以利于出苗；使用育苗盤育苗的，待幼苗長出2片真葉即可移栽，其行距同上，株距10~15 厘米為宜。移栽后及時補水，以利于緩苗。

3．田間管理。原則上蒲公英的種植沒有特殊的季節性要求，一般認為其最適生長溫度為15~25℃，過高的溫度并不利于蒲公英植株尤其是幼苗的生長發育。因此，夏季種植蒲公英時，其幼苗期應注意適時遮陽并保持土壤濕潤，由于夏季雨水頻繁，應注意及時排出積水以防止漚根。

采用條播或撒播方式栽培的蒲公英應注意及時間苗，一般待幼苗長出2片真葉時，及時將生長過于弱小或者局部過于擁擠者拔除，保持株距達到5~7厘米，隨著幼苗生長需定期間苗，最終株距在10~15厘米為宜，若是種植大葉品種，可視具體情況保持株距在15~30厘米；采用育苗移栽的植株應注意及時拔除死棵并補苗。定植后一般10天左右可進行1次中耕除草。開花前期可進行追肥，主要以氮肥和鉀肥為主。

4．病蟲害防治。蒲公英一般不易感染病蟲害導致大面積減產，當前主要預防的是白粉病，可噴施氟吡菌酰胺進行防治，視發病嚴重程度選擇添加三唑類藥物混合噴灑，一般間隔5~7天或10~15天，一般不超過3次，防止形成耐藥性，同時注意及時摘除病殘葉以防止再次感染；干旱年份應注意蚜蟲防治，可選用3 %啶蟲脒乳油2000倍液進行噴霧。

5．收獲。蒲公英可采取整株收獲，也可以采割地上部分為主，每年采割收獲可割取5茬，每次割取后要待茬口傷口愈合后再行澆水，以防止爛根。蒲公英的采收標準一般以植株花盤長出后、葉片長度達到20~30 厘米即可采收上市。

設施栽培

設施栽培緩解了冬季蒲公英的市場需求，且經濟效益顯著，為廣大種植戶增收提供了新途徑。設施栽培蒲公英一般在秋季進行，其基本的種植模式與露地栽培一致，借助設施內適宜的溫度、濕度條件，可實現全年的蒲公英市場供應。隨著種植模式的進一步優化，基于設施栽培為基礎的一些新的蒲公英種植模式開始得到推廣應用，主要以蒲公英的反季節、立體栽培技術為代表。

蒲公英立體栽培技術的核心是養根。其相較傳統的設施栽培模式種植提前兩到三個月的時間，在完成育苗后，將苗移入營養缽中，在露地繼續生長，直至秋天枯萎后備用。入冬后，可根據市場需求，成批將蒲公英連帶營養缽移入溫室內進行栽培，待植株葉片長度達到20~30厘米即可采收供應市場。該模式較傳統的設施栽培模式能夠節省設施空間、解決作物占地時間長的問題，同時可以合理滿足市場需求，有一定的推廣應用價值。

此外，為滿足市場對蒲公英蔬菜品質改良的要求，相應提出的有機軟化栽培技術成為科研人員探索的另一個重要方面，其目的在于減輕蒲公英植株纖維含量和澀味，增加口感，生產上較常見的軟化操作為捆扎法和遮光法。當前已經見諸報道的蒲公英軟化栽培技術為沙培法和黃化綠化交替栽培法。

沙培法（又稱囤沙法）是在植株萌發后在植株上續培1 厘米厚的細沙，待葉子長出沙層后再行續培，前后共4~5次，直至葉子長出沙面5厘米以上時采挖植株上市，但沙培法易造成植株根部腐爛，其推廣應用尚需改進；黃化綠化交替栽培法一般在蒲公英栽培后的第二年進行，待蒲公英第一茬采割完成后加蓋拱棚避光培植，直至葉片長至20～30厘米時再行采割上市，此時蒲公英為黃化葉片，然后去掉拱棚正常見光培植，待植株葉片長至適宜長度后再行采割，此時的綠葉片較最初第一茬綠葉片纖維含量低，其與黃化葉片的口感俱佳。該方法可循環交替采用，一般可進行3~5次。

我國對蒲公英的研究開發相對國外較晚，關于蒲公英標準化的栽培技術尚未完全成型，蒲公英從傳統野菜到大眾蔬菜的轉變還需要市場和技術的進一步努力，在蒲公英人工栽培的大背景下，如何進一步完善蒲公英栽培技術并加大推廣力度，是促進蒲公英產業發展的重要措施。