地方優良雞品種
——花鳳雞

文/ 江蘇省連云港市崗埠農業科學研究所 李德勇

花鳳雞主產于江蘇省東臺市、海安縣境內，在浙江、河南、山東、湖北等省均有分布。

特征特性

花鳳雞是指以貴妃公雞與褐殼蛋雞父母代母雞雜交生產的優質蛋雞，是1997年江蘇省東臺市養殖戶自發利用貴妃雞公雞與褐殼蛋雞父母代母雞雜交而形成的一個特色蛋雞配套系，是近年來培育出的一個新雞種。這種雞通體毛色雪白間上有黑色斑點點綴，雙冠紅鳳頭，與其他雞種相比，腳上多了1爪，成年雞體重在1.5千克左右，性格溫馴，適宜籠養，該雞肉質細嫩、味道鮮美與草雞仿佛。產蛋大小均勻，每千克21只左右，蛋殼粉白，蛋黃深紅，蛋清濃稠細膩，口味自然香。根據這種雞的外形特色，養殖戶給它起了起名為花鳳，花鳳雞由此而得名。

2002年12月在江蘇省第三屆名特優新農產品博覽會上，花鳳蛋獲得了“市民最滿意產品獎”。 2004年1月，花鳳蛋正式通過了中國綠色食品發展中心A級綠色食品認證。這是江蘇省省鮮蛋類唯一的綠色品牌。

生產性能

花鳳雞，體形較小，體重較輕，性情溫馴，黑腳，成活率高，部分場高峰產蛋率達85%，全期平均蛋重48～50克，產蛋期日耗料量約95～100克，淘汰雞體重1.5千克左右。

雛雞從0～42日齡為育雛期。雛雞必須在出殼后24小時內采用翻肛法進行雌雄鑒別，7～9日齡時斷喙。健康雞群應是：食欲旺盛，精神活潑，反應靈敏，羽毛緊湊，骨骼結實，體重在6周齡時應為400克左右/羽，均勻度以85%以上。花鳳雞在43～140日齡為育成期。在一般情況下不宜限飼，因為前期生長速度與其他雞相仿，60日齡后，其采食和生長速度逐漸緩慢。花鳳雞育成期的日糧中的蛋白質與能量不宜偏低。育成期滿140日齡時的成活率一般在96%～97% 花鳳雞的產蛋期從140日齡至500日齡左右。140日齡時體重為1.25千克左右/羽。雞舍適宜溫度在7～22℃，花鳳雞產蛋具有一定規律性，一般16～18周齡開始產蛋，開產3～5周齡后可達50%，產蛋6～8周齡可達產蛋高峰，高峰時產蛋率在85%以上，產蛋高峰過后，曲線平穩下降至淘汰。