甘薯適時收獲產量高效益好

文/ 國慶

甘薯收獲是甘薯生產的重要環節之一。收獲時間的早晚與薯塊產量、干率、安全貯藏及加工利用等都有密切關系，而收獲質量的好壞直接影響薯塊的貯藏。

適期收獲的意義

1．收獲期與產量關系：甘薯薯塊是無性營養體，沒有明顯的成熟期，只要氣候條件適宜，就能繼續生長。在適合甘薯生產的條件下，生長期越長，產量就越高。

2．收獲期與薯塊出干率的關系：收獲時間早晚和薯塊出干率也有較密切關系。收獲過早，薯塊積累養分的時間縮短，薯塊的岀干率低。收獲過遲，由于受低溫的影響，使薯塊內的淀粉發生水解作用，轉化為糖和水分，結果使薯塊淀粉含量減少，降低薯塊的出干率。

山東地區一般正常收獲期應在10月初至10月中旬，這個時期氣溫尚高，曬干快，干質好，所以是春薯曬干加工成淀粉的最佳收獲期。另外，9月下旬為了騰茬播種秋冬作物(如小麥、油菜等)，也可將春薯提早收獲，但產量要比適期收獲減產10%左右。

3．收獲期與留種的關系：留種用甘薯為了防止早期窖溫升高、病害蔓延，可在“霜降”(10月24～25日)之前收獲，個別可在霜降后3天內收完。11月收獲的甘薯因經過9℃以下低溫就不能作種，貯藏后容易發生腐爛(冷害)。

4．收獲期與貯藏性關系：收獲期是否適宜，除與產量、岀干率有關外，還直接影響薯塊的貯藏性。據試驗，“霜降”以后10月27日收獲貯藏腐爛率7%，11月5日收獲貯藏腐爛率21%。由此可見，收獲過晚是爛窖的重要原因。

收獲適期

甘薯不像種子作物那樣有明顯的成熟期，因此也沒有明確的收獲指標。一般情況下，從兩個方面確定本地區的收獲適期：一是根據當地作物布局和耕作制度，即不影響后作的適期播種；二是根據當地氣候變化特點，一般應在當地平均氣溫降到15℃左右開始，到12℃時收獲結束。在這個溫度范圍內，先收春薯后收夏薯，先收留種薯后收食用薯。只要從產量、留種、加工、貯藏等各方面全盤考慮，就能達到豐產豐收的目的。

收獲方法

收獲甘薯的方法有兩種。一種是機械收獲，一種是人工收獲。甘薯種植區多分布于山區丘陵的，不適宜推廣機械作業，當前主要是人工收獲。人工收獲費工多、勞動強度大、破碎薯多。

1．收獲：具體收獲要選擇晴天、土壤濕度較低時進行，經過田間晾曬，并做到當天收獲當天下午入窖，不宜在田間放置過夜，以免薯塊遭受冷害。

收獲甘薯是一項技術性強的工作，從收獲開始到入窖結束，應始終做到輕刨、輕裝、輕運、輕放，減少破傷，避免傳染病害。

2．選薯入窖：選擇健薯貯藏，防止斷傷、受凍、受澇和帶病的薯塊入窖。同時，要防止品種間混雜，對不同品種要單收、單藏。

貯藏甘薯前，貯藏窖要清掃消毒。安全的貯藏溫度為10～15℃，最適溫度為12～13℃，濕度保持在85%～90%，裝窖要留出1/3空間以便通風換氣，并經常檢查，調節適宜溫度，使甘薯順利越冬。