黑麥草在畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的地位和作用

張學(xué)會(huì)

摘要：黑麥草是一種優(yōu)質(zhì)的禾本科牧草，能夠?yàn)椴菔臣倚筇峁┝己玫臓I(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展。在人民生活水平逐漸提高、消費(fèi)觀念不斷變換的今天，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)的綠色畜牧制品有了更高的需求，這就要求畜牧業(yè)要朝著綠色、環(huán)保的方向發(fā)展，而黑麥草在此過(guò)程中的作用和地位十分顯著。同時(shí)通過(guò)草田輪作及冬閑田利用，能夠在資源合理利用，促進(jìn)生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的同時(shí)，解決冬季飼草供應(yīng)不足的生產(chǎn)矛盾。本文主要從黑麥草的利用與應(yīng)用前景等方面論述了其在畜牧業(yè)發(fā)展中的地位和作用。

關(guān)鍵詞：黑麥草;畜牧業(yè)發(fā)展;地位;應(yīng)用前景

黑麥草種子具有營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)良好，適口性良好的特點(diǎn)，各種家畜都較為喜歡食用，黑麥草的莖葉干物質(zhì)中，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪以及粗纖維，是一種優(yōu)質(zhì)的飼草。在種植中，黑麥草的耐寒性較強(qiáng)，生長(zhǎng)發(fā)育速度快，質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)，利用冬季的閑田種植黑麥草不僅能夠減少土地資源的浪費(fèi)，還能夠在冬春季節(jié)為畜牧業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的青綠飼草，解決冬春季節(jié)畜牧業(yè)缺少青綠飼料的問(wèn)題，進(jìn)而提高養(yǎng)殖戶的收益，促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展。

1 黑麥草在畜牧業(yè)發(fā)展中的地位分析

1.1 黑麥草的特點(diǎn)

黑麥草屬禾本科黑麥屬，原產(chǎn)地為亞洲西南部、南歐地區(qū)以及北非等地。隨著人工栽培技術(shù)的發(fā)展，黑麥草被美國(guó)、日本等多個(gè)國(guó)家利用。1992年，我國(guó)首次引進(jìn)黑麥草進(jìn)行研究。黑麥草的分蘗能力強(qiáng)，最多可分蘗300個(gè)，平均分蘗水平為40～50個(gè)。黑麥草中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，其中干物質(zhì)含量為：拔節(jié)前期7.5%～8.5%，拔節(jié)開花期13%;粗蛋白質(zhì)18%～20%，粗脂肪2.5%～2.7%，并且含有鈣、磷及多種氨基酸，其中賴氨酸含量豐富。由于其以上特點(diǎn)，黑麥草成為了畜牧業(yè)中的優(yōu)質(zhì)青綠飼料。

1.2 優(yōu)質(zhì)青綠飼料

黑麥草是草食畜牧業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠滿足家畜的生長(zhǎng)所需，同時(shí)還含有促進(jìn)反芻動(dòng)物消化系統(tǒng)健康的粗纖維，這是糧食飼料與其他多數(shù)的青綠飼料所不具備的特點(diǎn)。在使用黑麥草的過(guò)程中，如果家畜未處在生產(chǎn)期或育肥期，通常不需要再額外補(bǔ)充精飼料。因其具有生長(zhǎng)性能優(yōu)良、價(jià)格低廉的特點(diǎn)，并且品質(zhì)良好、適口性良好，能夠有效提高家畜的采食量、促進(jìn)家畜增重，同時(shí)黑麥草易于進(jìn)行集約化栽培，在畜牧業(yè)中受到了越來(lái)越多養(yǎng)殖戶的青睞。

1.3 促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展

目前黑麥草是城區(qū)內(nèi)種植面積最大，推廣最為廣泛的飼草之一。黑麥草的種植可以與畜禽養(yǎng)殖、草田輪作等相互配套進(jìn)行，能夠最大限度的提高農(nóng)區(qū)的資源利用率，并發(fā)展農(nóng)牧相結(jié)合的生態(tài)畜牧業(yè)，推動(dòng)畜牧業(yè)的綠色、環(huán)保發(fā)展。特別是在冬季，大多數(shù)農(nóng)田由于氣溫較低，無(wú)法種植牧草或作物，浪費(fèi)了大量的土地資源。由于缺少足夠的青綠飼料作為飼養(yǎng)基礎(chǔ)，冬季畜牧業(yè)的發(fā)展也較為緩慢。而利用冬季閑田進(jìn)行黑麥草的種植能夠有效的解決此項(xiàng)問(wèn)題，促進(jìn)了農(nóng)牧協(xié)調(diào)發(fā)展。

2 黑麥草的利用

2.1 黑麥草干草的合理利用

黑麥草在鮮草產(chǎn)量較高的季節(jié)可以充分滿足家畜日常所需，但是產(chǎn)量較低的季節(jié)家畜日常消耗高于產(chǎn)量，會(huì)造成黑麥草鮮草不足。因此在黑麥草鮮草產(chǎn)量較高的季節(jié)將消耗剩余的鮮草制作成干草，可以用于冬季的養(yǎng)殖生產(chǎn)。黑麥草干草的制作可以有效的調(diào)節(jié)高產(chǎn)季節(jié)黑麥草青草過(guò)剩以及低產(chǎn)季節(jié)黑麥草不足的季節(jié)問(wèn)題，同時(shí)還可以為地域性草料過(guò)剩或不足進(jìn)行調(diào)節(jié)，合理調(diào)控供求關(guān)系，為畜牧業(yè)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)有力的后盾。黑麥草制作干草操作步驟分兩步，收割時(shí)間與曬制方法。最佳的收割時(shí)間為黑麥草的抽穗中期至盛花期，黑麥草干草的制作方法主要分為兩種，草架曬草以及田間干燥。黑麥草干草在制作完成后還需要合理貯藏，避免因?yàn)橘A藏方式不佳造成牧草霉變等情況，影響牧草質(zhì)量。常見的黑麥草干草的貯藏方法有草捆貯存法、搭棚堆放法以及露天堆垛法。

2.2 黑麥草青貯飼料的合理利用

黑麥草青貯飼料屬于新興技術(shù)，而干草制作已經(jīng)是流傳已久的方法。黑麥草青貯的制作是通過(guò)乳酸菌發(fā)酵，抑制腐敗菌的方法，將青草制作成青貯，從而達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。相比較黑麥草干草而言，黑麥草青貯的維生素、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被大部分保存，更具有營(yíng)養(yǎng);鮮嫩多汁并具有一定芳香的草香，適口性極佳，有效的提高了家畜的飼用量;同時(shí)青貯的保存時(shí)間更長(zhǎng)，且不容易霉變。黑麥草青貯的制作對(duì)地域以及季節(jié)沒(méi)有較高的要求，將新鮮的黑麥草干物質(zhì)含量控制在500克/公斤即可制作，但是黑麥草的青貯的制作方法較比黑麥草干草的制作方法困難很多。

3 黑麥草在畜牧業(yè)中的應(yīng)用前景

3.1 加強(qiáng)選種、改進(jìn)栽培技術(shù)

不同黑麥草種子的生長(zhǎng)性能有所差異，為了獲得最佳的生產(chǎn)效益，保證家畜的飼草供應(yīng)，選擇適宜的品種進(jìn)行種植十分關(guān)鍵。目前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，使用的黑麥草種子基本來(lái)源于進(jìn)口，又由于最近幾年播種量的持續(xù)增加，品種混亂的情況時(shí)常發(fā)生，嚴(yán)重的影響了黑麥草的產(chǎn)量。生產(chǎn)技術(shù)部門應(yīng)該對(duì)黑麥草的種植加以指導(dǎo)，根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩砼c氣候條件等情況，選擇適宜的品種進(jìn)行宣傳和推廣，幫助農(nóng)戶獲得更多的黑麥草種植效益。當(dāng)前，生物技術(shù)處于快速發(fā)展的階段，目前科研工作者在常規(guī)育種方法、基因工程技術(shù)以及生物技術(shù)等方面對(duì)飼草以及飼料的品質(zhì)改良有了更深入的研究與突破，此類技術(shù)在黑麥草中的應(yīng)用必然會(huì)大力的促進(jìn)飼草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 種養(yǎng)結(jié)合提高飼草利用率

黑麥草的種植量應(yīng)該根據(jù)畜牧業(yè)生產(chǎn)的需求進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，從而避免黑麥草供給不足或者供給過(guò)量的情況。根據(jù)飼養(yǎng)的家畜數(shù)量、品種等因素推斷出黑麥草的需求量，再根據(jù)需求量來(lái)制定黑麥草的播種面積，也可以根據(jù)黑麥草的播種面積來(lái)制定畜牧生產(chǎn)的規(guī)模。這樣可以有效地保證黑麥草的充足利用，保證畜牧生產(chǎn)有效性，達(dá)到調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的作用以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的最大效益，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與農(nóng)業(yè)生態(tài)化建設(shè)的有機(jī)統(tǒng)一。在未來(lái)的畜牧業(yè)發(fā)展中，應(yīng)加大對(duì)飼草業(yè)的扶持，并加強(qiáng)宣傳，進(jìn)一步推進(jìn)黑麥草的種植與應(yīng)用的推廣與示范，尤其是發(fā)達(dá)較為緩慢的地區(qū)，加大種養(yǎng)相結(jié)合的力度，選擇適宜的黑麥草種植品種，使黑麥草能夠在畜牧業(yè)中高效利用，以推動(dòng)畜牧業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

3.3 推廣優(yōu)質(zhì)青貯飼料

利用飼料青貯技術(shù)能夠有效的提高黑麥草的保存時(shí)間，黑麥草在春季到初夏階段生長(zhǎng)旺盛，此階段會(huì)有剩余的青綠飼料，而冬季黑麥草的生長(zhǎng)發(fā)育速度較為緩慢，無(wú)法滿足家畜對(duì)青綠飼料的需求。制作干草的過(guò)程中對(duì)季節(jié)和天氣的要求較高，尤其是我國(guó)的南方地區(qū)，多雨潮濕，不利于干草的制作。所以，推廣青貯技術(shù)是必然趨勢(shì)，積極開展黑麥草青貯能夠有效提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與養(yǎng)殖生產(chǎn)的效益。

4 小結(jié)與討論

為了提高黑麥草的產(chǎn)量與質(zhì)量，應(yīng)該注意其種植與利用過(guò)程中所存在的問(wèn)題。首先要加強(qiáng)對(duì)施肥的管理，適時(shí)適量是肥料使用的關(guān)鍵，肥料使用過(guò)少容易造成牧草生長(zhǎng)發(fā)育不良，肥料使用過(guò)多，容易發(fā)生肥害。其次，需要定期進(jìn)行除草，防止雜草阻礙黑麥草的生長(zhǎng)。其三，要科學(xué)合理利用黑麥草，牧草并非是越高越好，在收割時(shí)要考慮其不同生長(zhǎng)時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并注意留茬的高低，以免影響黑麥草的再生和產(chǎn)量。最后，要注重對(duì)黑麥草的加工管理。新鮮的黑麥草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，適口性良好，可以作為冬季的優(yōu)質(zhì)飼料，用于畜牧生產(chǎn)中，以平衡飼草的季節(jié)供應(yīng)，調(diào)節(jié)冬季時(shí)飼草的短缺。通過(guò)對(duì)黑麥草進(jìn)行加工處理，增加其保存時(shí)間。

要減輕畜牧業(yè)發(fā)展中對(duì)糧食型飼料的依賴，形成節(jié)糧型畜牧業(yè)，是保證畜牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)，農(nóng)區(qū)應(yīng)該充分利用其資源資源，促進(jìn)飼草業(yè)的生產(chǎn)，為畜牧業(yè)提供基礎(chǔ)保障。在此過(guò)程中，大力推廣黑麥草的種植與利用對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展有積極的意義。受地理?xiàng)l件的影響，黑麥草在不同的地區(qū)的播種量以及栽培方式等有一定的差異，應(yīng)進(jìn)一步對(duì)此開展研究，選擇適宜地區(qū)氣候的品種，以提高黑麥草的產(chǎn)量與質(zhì)量。