使用恰當的礦物質能給母豬帶來更好的生產性能

鄭書軒譯

摘 ?要：給豬飼喂“一勞永逸”型礦物質的時代已經一去不復返。由于胎次、體型和產仔數的不同，不同母豬對礦物質的需求也不同。飼喂正確劑量的礦物質能提高母豬的生產性能，與此同時也能使仔豬收益。

關鍵詞：有機礦物質;母豬;仔豬;生產性能

中圖分類號：S815.4 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2019）07-0030-02

礦物質在維持動物體征和確保動物生產性能方面起到了重要的作用。對繁殖母豬而言，成功受孕和分娩都需要某些礦物質的參與。胰島素的生成需要鉻的參與，而胰島素可影響黃體酮、促卵泡激素和黃體生成素的生成。促卵泡激素和黃體生成素都是調節排卵的必需激素，同時也直接影響母豬的生育力和產仔數。黃體酮的產生需要錳的參與，而激素的進一步激活還需要鐵和鉻的參與，這兩者同時也對孕期胚胎的存活產生影響。子宮容量決定了出生仔豬的數量，保證母豬的生產性能需要在飼喂時添加適當的硒、鉻和鐵等礦物質。繁殖期動物必須產生足夠多的卵子，并且需要在哺乳期為發育中的胎兒提供充足的礦物質使其正常成長，因此其對礦物質的需求較高。繁殖期母豬經常會發生礦物質攝入不足的現象，尤其是在礦物質儲備耗盡時更明顯。

1 ?有較大產仔數的母豬

現代豬遺傳學發展使母豬的窩產仔豬數更大，仔豬初生重更重，后代的死亡率更低。母豬生產性能的提升使得其營養計劃必須做出改變。母豬飼養試驗表明，母豬對營養的實際需求遠高于美國國家研究委員會（NRC 1998，NRC 2012）給出的建議（表1）。

從1998年NRC 給出建議后至2003年的短短幾年間，英國動物科學學會對母豬礦物質需求數據做出了審查，隨后NRC在2012年的建議中明顯提高了母豬對礦物質的需求量。其中抗氧化礦物質（如鋅、銅和硒）的建議攝入量明顯增加，這些礦物質在生產性能較高的動物中起到了重要作用，因為隨著代謝功能的增加，自由基產生的氧化損傷就越嚴重。飼喂適當的抗氧化劑對保護細胞膜十分重要，尤其是像卵子和胚胎這樣的快速復制的細胞。另外根據對經產母豬的相關研究報告顯示，與160 kg的第1胎母豬相比，體重超過240 kg的第3胎母豬其鐵、鋅和銅的需求量增加16%，錳的需求量增加14%。

其他礦物質研究表明，胎次數對母豬血液中的血紅蛋白濃度有影響，這與鐵隨時間的流逝有關。鐵是血紅素的重要組成成分，是有效吸收氧氣進入紅細胞并輸送到組織和器官所必需的礦物質。母豬的低血紅素水平反應在產仔數上，其可能對仔豬的健康和生長性能有害。除此之外，母豬的生活環境需要保證充足的氧氣以防止疲勞，尤其在分娩期間。

最為明顯的是，日糧營養的配制需要以胎次數為依據，一方面補償母豬產仔后的營養損失，另一方面為下一個孕期提供充足的礦物質組織儲備。19個不同國家的試驗表明，給母豬飼喂含有商業有機礦物質（Bioplex）的飼料后，其平均產仔數每窩增加0.5頭，每窩仔豬的體重增加高于1 kg。

2 ?有機礦物質

礦物質能以無機形式（如氧化物或硫酸鹽）或者螯合有機礦物質的形式提供，這些礦物質與小蛋白結合，使得礦物質以天然的方式存在于飼料中。經證明，有機礦物質可以選擇性地被動物腸道攝取，并更利于組織儲存。與飼喂無機亞硒酸鈉相比，給母豬飼喂有機形式的硒能使其肝臟中硒的水平提高21%。在母豬中，飼喂有機形式的鐵已被證明可以提高鐵通過胎盤進入發育中的仔豬胎兒的水平。這樣一來，更強壯的仔豬在出生后就能攝入更多的乳汁。

另外，體內鐵含量較高的母豬，其初乳和常乳的生產量也越高，從而可以生產出更多更有活力的仔豬。在母豬日糧中添加螯合鐵的試驗（1998年）表明，超過10%的仔豬在斷奶時體重可達到6.5 kg甚至更重，8%的斷奶仔豬體重偏輕（低于5.5 kg）。2004年，有6個不同國家研究了日糧中添加鐵對仔豬體重的影響，結果發現，與飼喂無機礦物質飼料的母豬相比，飼喂有機礦物質的母豬其仔豬的斷奶體重始終偏高。用“Bioplex Sow Pak”聯合礦物質產品飼喂后，在所研究的10個胎次中，仔豬的平均斷奶重提高，從6.9 kg（對照組）增長到7.4 kg。

根據NRC（1998）建議的或行業標準的礦物質需求，分別用無機礦物質和有機礦物質飼喂，母豬的產仔數分別增加0.4頭和1.5頭。加拿大5個農場的10 000頭母豬的試驗表明，在日糧中添加組合礦物質后，母豬分娩率提高1.8%，每頭母豬平均增加0.3窩仔豬，每窩多產3頭以上斷奶仔豬。非生產期減少約9 d，母豬淘汰率降低2%。在這種情況下，補充鋅、銅和錳也對蹄部健康起到了重要作用。母豬日糧中礦物質添加的水平和類型，不僅對母豬的健康、壽命和生產性能有所幫助，同時也對仔豬的生長性能有益。與NRC在1998年制訂的標準相比，現代母豬品種對礦物質的需求量更高。對照試驗和商業試驗都表明添加有機礦物質比無機礦物質更有益。有機礦物質更利于腸道的吸收和組織的儲存，其在母豬體內有更高的生物利用度。重新評估母豬對礦物質的需求，并在飼料中用有機礦物質替代無機礦物質添加劑能提高母豬的胎次數，減少淘汰數并且增加每窩仔豬的數量及仔豬的斷奶重，這些都有助于動物健康與福利，同時也有利于農場的盈利。