古代好官的節儉“套餐”

劉鵬飛

古今好官員，飲食都節儉，那些有修養重聲望的高官更是如此。這些我們從長沙馬王堆出土的“五碗盤”中也能看得出來。

馬王堆墓主雖然是個女人，但她丈夫是西漢初期長沙國丞相、軼侯利蒼，權勢可謂大矣。但我們從出土的餐具以及餐具上的食品中，可以看出女主人生前生活的簡樸。

兩件形制相同、花紋相似的漆案上放置五件小漆盤，盤內殘存牛肉等食物，還有連在一起的竹串、兩件漆卮、一件漆耳杯和一雙筷子，這就是一份當年的“套餐”，它其實也是身為丞相的利倉平常生活的寫照。

這種西漢時期的“五碗盤”“套餐”，后世很長時間被一些有識之士自覺遵守。據《世說新語》記載，“殷仲堪既為荊州，值水儉，食常五碗盤，外無余肴”。

殷仲堪是東晉末年重要官員，官至荊州刺史。《晉書·殷仲堪傳》上也說，仲堪在荊州任職時，由于“連年水旱，百姓饑饉，仲堪常食五碗盤無余肴，飯粒落席間，輒拾以瞰之”。

正是仲堪常吃的“套餐”“五碗盤”，讓《世說新語》將他記入了“德行”中，也可以看出當時人們對節儉的重視程度。

漢晉時期以及后來的南北朝，都對“五碗盤”“套餐”非常推崇。南北朝時期，宋高祖劉裕也是帝王中節儉的典范。《宋書·江夏文獻王義恭傳》記載：“高祖為性簡約，諸子食不過五盞盤。”這里的“五盞盤”就是“五碗盤”。就是諸子中劉裕最鐘愛的義恭，也不例外。

元嘉三年，劉裕發現義恭被提為荊州刺史后，就開始驕奢不節，劉裕忙寫了一封長信誡之，其中信里有這樣一句話：“蒲酒漁獵，一切勿用。供用奉身，皆有節度。”劉裕在吃上對子女要求相當嚴格。

當然，劉裕不光是對子女要求嚴格，對自己更是一毫也不放松。《南齊書·崔祖思傳》中說，崔祖思在建元元年（479）齊高帝蕭道成即位時，曾向朝廷提過建議，在這個建議里就說到治國應該節儉的問題，他舉的例子中就有劉裕每飯“五盞盤桃花米飯”之語。“桃花米飯”就是紅米飯，粗米飯。這也說明劉裕的簡樸在歷史上是出了名的。

編輯/徐展