踐行“中央廚房”理念 提升中國養豬業水平
——訪河南正本清源科技發展股份有限公司董事長陳建成

本刊編輯/程 珂

編者按：畢業于臺灣東海大學畜牧系，就讀清華大學、人民大學、武漢大學EMBA。曾于臺灣大型豬場從事一線管理工作，曾任天津正大營銷副總、美國康地華美總經理，擁有豐富的一線飼養管理經理。首創豬飼料現場價值營銷推廣、乳豬三階段過渡教槽、保育料飼喂模式，以及首創的飼料行業“中央廚房”模式，都讓人耳目一新。他就是河南正本清源科技發展股份有限公司董事長陳建成。

河南正本清源科技發展股份有限公司董事長 陳建成

本刊：陳總，您好！很榮幸您可以接受我們的采訪。可以向我們介紹一下貴公司的情況嗎？

陳總：河南正本清源科技發展股份有限公司（原正源牧業（商丘）有限公司），1999年成立于河南商丘，是一家集研發、生產、銷售于一體的臺資企業，榮獲“全國高新技術企業”、河南省科技廳頒發的“河南省科技型中小企業”、商丘市人民政府頒發的“商丘市優秀非公有制成長創新型企業”及臺北經營管理研究院頒發的“十大杰出臺商企業”等榮譽稱號。

公司秉承中央廚房標準作業生產流程的理念，專注于母豬料、動物奶粉、教保料、預混料/核心料及功能性小肽蛋白原材料的研發與生產。截止2017年底，定制生產合作的飼料企業超過400家，產值突破2.49億元大關。公司于2017年，承蒙當地各級領導的大力支持，在商丘生態食品產業園初期投資8 000萬元建立年產量十八萬噸的全自動生產基地。新生產基地以設備換芯、生產換線、機器換人的智能化設計理念，五條獨立生產線，確保產品在生產過程中無交叉污染。

公司擁有自主研發專利46件，其中發明專利11件，實用新型專利9件，注冊商標15個，外觀專利3件，著作權8件。并與多家機構、學院建立產學研緊密合作項目，如河南省農科院畜牧研究所、臺灣宜蘭大學、甘肅農業大學、商丘師范學院、河南工業大學等。

本刊：我國畜牧養殖業的發展離不開飼料行業的支撐，現今國內飼料行業高速發展，各類企業也是林立眾多。您認為我國飼料企業的現狀如何呢？

陳總：非專業的飼料企業依然存在一些問題，概括起來就是不安全、不穩定、損耗大、成本高、重資產。比如說，消毒、檢測措施不到位，缺乏溯源生產監控，產成品質量不穩定等，這樣就無法保證產成品的安全穩定。在成本的控制上，人工、水電、設備維修、采購成本等居高不下。損耗方面，破包、清理系統、包材上存在的損耗問題都需要引起大家的重視。值得一提的是，問題也可能出在難以被注意到的計量工具上，例如打包線磅秤、地磅等計量工具的誤差，可能會造成每年幾十萬或上百萬元的損失。

本刊：據了解，正本清源的“中央廚房解決方案”做到了杜絕這類問題的發生，并且該方案廣受業界關注，您可以詳細介紹一下該方案嗎？

陳總：我們所說的中央廚房包括六大系統，分別是配方系統、采購系統、品控系統、生產系統、倉儲物流、營銷系統。

1）配方系統。原材料的消化、吸收率決定了乳豬生長產生的價值，可消化利用的營養濃度決定了教槽料的價值及乳豬斷奶14 d內的增重。正本清源針對不同規模的養豬場客戶，量身定制配方不同的產品，確保產品的消化利用率高，豬只生長快。

2）采購系統。正本清源采用全面的供應商管理系統，做到優化采購供應商、提供最優采購建議、控制原料采購成本、原料采購提醒、多維度采購報表分析、采購合同執行追蹤，能夠實現需求匯總自動化，按配方自動展開原料采購。

3）品控系統。正本清源化驗室自動上傳檢測數據，對接企業資源計劃(Enterprise Resource Planning,ERP)品控管理統計分析檢測數據，實現數據自動同步，杜絕人工操作作弊和失誤。ERP品控智能預警系統，做到自動通知、可視化數據、智能提醒、實時記錄。最終，確保全程實行非洲豬瘟病毒檢測，確保產成品絕對安全。

4）生產系統。中央廚房工藝的關鍵控制點在于方方面面，例如原材料保管、車間工藝、成品保管、車間標示系統、成品與物流管理、生產系統清理、設備維修保養系統、生產報表記錄規范等。智能工廠，保障產品的質量與成本；智能生產，保障產品的生產速度與效率；智能互聯，實現隨需而至、隨需而制；全智能化控制生產設備、全程品質監控，完美保證產品安全的訴求。

5）倉儲物流。確保原料/成品不落地，全智能化立體倉儲管理。

6）營銷系統。正本清源2114T營銷落地方案之黃金雙環，包括乳仔豬黃金生長計劃、母豬黃金三多計劃。乳仔豬黃金生長計劃，全稱為“正源7060乳仔豬黃金生長計劃”，致力于讓乳仔豬70 d達到30 kg體重，且育成率達90%以上。母豬黃金三多計劃，全稱為“正源1672母豬黃金三多計劃”，即1頭母豬可生產6胎，出生活健仔數共72頭。

本刊：那么，“中央廚房解決方案”可以提供哪些便利？

陳總：正本清源推行中央廚房解決方案，可以實現以下5點：

1）產品安全：落實非洲豬瘟生物安全防控措施，PCR非洲豬瘟病毒檢測，保障產成品不含非洲豬瘟病毒；

2）專一專注：專注于自己的專長，設備產能充分運用；

3）質量穩定：溯源管理、生產設備清理，標準化操作流程SOP，保證產成品質量穩定；

4）成本可控：無需考慮人工、水電、原料等成本問題；

5）釋放資金：釋放出來的資金可用于渠道建設和市場營銷，進行市場拓展。

本刊：目前，正本清源涵蓋了哪些豬用產品呢？

陳總：正本清源始終秉承著“飼料就是食品，生產飼料就是生產食品”的理念去用心做好每一件產品，公司產品包括母豬料、豬奶粉、教槽料、保育料、預混料、功能性小肽等。功能性小肽產品主要有姆仔樂、生得快、貝健乳。

姆仔樂是正本清源技術人員針對豬場的養殖情況，在原豬奶粉的基礎上研發改良的豬場專用奶粉。本品成分貼近豬母乳的營養，是豬母乳優選替代品，更易于仔豬消化吸收，提高弱仔豬體質，抗應激、降低腹瀉率，減少仔豬死亡率。

生得快是正本清源專為母豬而研制的功能性小肽產品，本品可以有效防止母豬便秘、縮短產程、提高泌乳量。

貝健乳是正本清源技術人員專為仔豬斷奶而研制的功能性小肽產品。本品可以對仔豬有效誘食，更易于被仔豬消化吸收，保護仔豬腸道絨毛，增加其腸道有益菌群，緩解仔豬換料應激，降低腹瀉率，增強體質，減少仔豬死亡率。正本清源作為中國高端動物奶粉領導品牌，致力于提高中國廣大規模化養豬場的生產力。

本刊：正本清源歷來注重分階段飼喂仔豬，具體是如何操作的？

陳總：建議仔豬4日齡用豬奶粉：3只手指抓起的量撒在料盤上，4～6次/d；

仔豬5～6日齡，用奶粉勾兌教槽料。將豬奶粉與教槽料按1:2的比例混合，3只手指抓起的量撒在料盤，4～6次/d；

仔豬7日齡改小料槽。料盤改成小料槽，繼續將豬奶粉與教槽料按1:2的比例混合，3只手指抓起的量撒在料盤，4～6次/d；

仔豬28日齡（斷奶）后使用不帶料桶的料槽，小料槽改為不帶桶的大料槽，僅飼喂教槽料；

仔豬斷奶后3～5日齡，改為帶料桶的大料槽，正常飼喂教槽料7～10 d。

本刊：有這么一種說法：現今市場由兩種海洋所組成，即紅海和藍海。正本清源是如何尋找或開辟藍海市場的呢？

陳總：商界的藍海往往意味著企業之間的良性競爭，為此，企業會不斷提升自我實力、追求創新，而紅海則往往意味著企業之間的惡性競爭，如模仿、抄襲等。正本清源自身力拓更為廣闊的藍海，別出心裁地推行伯樂計劃獎勵項目，包括：1）使用對方預混料核心料+本公司原料生產豬濃全價料；2）介紹定制客戶；3）成功介紹營銷團隊。以上項目，正本清源都會視實際情況給出相應的獎勵，盡可能地拓寬業務范圍。正本清源期待與更多的企業、更多的創業精英強強聯合、攜手并肩，優勢互補，共創輝煌。

本刊：確實很有遠見，請您談一談公司未來的發展戰略吧。

陳總：正本清源的事業永遠是大家共同走向成功的事業。未來，正本清源仍將努力成為生產母乳豬料、豬奶粉、核心料、及其功能性原材料的首選品牌供應商，成為行業中的領軍企業。