手機買菜

葉永烈

手機智能化后，可以拍照、上網、發微信……如今又多了買菜功能，成為家庭的得力助手。

買菜不用去菜場，這在往日幾乎是不可想象的事。如今，我卻已經多日沒有去菜場了。隔一兩天，在手機上動動手指買菜，高科技已經成為新的生活習慣。

我最初從網上買菜，是買厄瓜多爾蝦。那是一次去飯店涮火鍋，一種青蝦有手指那么粗，放在火鍋里一涮，立即變得通紅通紅，多肉而鮮美。向店家打聽這是什么蝦，方知是產于萬里之外的南美洲的厄瓜多爾蝦。我問哪里能買到厄瓜多爾蝦？店家說，網上就有。于是，我回家之后從網上訂購了厄瓜多爾蝦，收到快遞時里面放著冰袋，蝦很新鮮。用開水燙一下，醮上醬油、醋，便可美美地食用，非常方便。托“一帶一路”的福，厄瓜多爾蝦遠渡太平洋，運抵青島港。我在網上每次買將近兩公斤厄瓜多爾蝦，大約第三天就可以從青島快遞到上海我家中。

自從上海有了網上菜場，我和妻便成了熱心的顧客。我們在手機上下載了App，嗬，如同步入菜場，雞鴨魚肉、青菜蘿卜、豆漿牛奶、餛飩面包，應有盡有。網上菜場的一家分公司離我家很近，通常點菜之后，大約半小時之內便響起快遞小哥摁的門鈴聲，送來的幾個塑料袋里裝滿我訂購的菜肴，風雨無阻———倘若拎著籃子去菜場買菜，這時候還在半路上呢！

網站服務規規矩矩，總是發來短信，告知快遞小哥的姓名及手機號。貨到時附上一張購物清單。網上菜場App，分門別類，猶如菜場里不同的貨架，諸如海鮮類、面點類、蔬菜類、蛋禽類等等，很容易找到需要的商品。

App還設有搜索功能，比如要買窩窩頭，輸入“窩”字就找到了。我和妻通常在早上用手機買菜。也有時在傍晚發覺缺了姜蔥蒜或者醬油米酒麻油之類，也有時起意要吃薺菜餛飩、芝麻湯圓，臨時點購，也會在半小時內收到所購之物。

網上買雞毛菜、菜心、芥蘭，清清爽爽，整整齊齊，用清水洗一下就可以下鍋。大黃魚、鯧魚、鱖魚之類，已經“三去”———去頭去尾去內臟。大排骨、肉絲、肉糜，也干干凈凈。

妻很喜歡買現成的菜肴。比如，她每一回幾乎必點馬蘭頭拌香干。往日，要去菜場買馬蘭頭，回家之后浸、洗、揀、剁，還要切碎豆腐干，再拌上鹽花、麻油，方能端上餐桌。如今網購馬蘭頭拌香干，12元一盒。一打開塑料盒，馬蘭頭的清香與麻油的馨香撲鼻而來，真是便捷。我們買鹽焗雞，淡黃色，切成長方條，用微波爐加熱一下，便如同剛出鍋一般。

我們買的最多的是半成品。比如，“荷塘月色”———那蓮藕已經去皮洗凈，切成薄片；木耳已經用冷水泡發；荷蘭豆則已經去絲，掐頭去尾……只消往鍋里倒點油，撒點鹽，一炒就成了一道又脆又爽的素菜。又如醋溜魚片，那魚片去骨切片，已經用蛋清和水淀粉拌上姜粉、胡椒粉、料酒、鹽和生粉，蔥、蒜也都現成，只要往鍋里用油氽，放入木耳，便是一盆好菜。

隨著人工智能AI的發展，說不定不久之后家家戶戶都買了炒菜機器人，那將使家庭主婦們徹底告別“買汏燒”，高科技正在方方面面進入我們的生活。

選自《新民晚報》