飲食調治慢性胃炎

呂品

秋季既是養肝又是養胃的重要時期，健脾養胃是秋季調治慢性胃炎的關鍵。

多喝5湯

1. 牛肉湯：牛肉補脾胃、益氣血、強筋骨，可添適量山藥、大棗同熬湯，適合年老體弱者食用。

2. 魚湯：以鮮活鯉魚、鏈魚、鯽魚為佳。制作時可適當加點山楂、大棗。

3. 雞湯：雞肉具有溫中、益氣、補精、填髓的功效，但有實熱者不宜多食。

4. 米湯：以小米、糯米為佳，多加水，慢火熬。

5. 菜湯：以圓白菜、紫甘藍、西紅柿雞蛋湯為佳。

多食4果

1. 大棗：健脾養胃、益氣生津，用于治療脾胃虛損所致的形疲乏力等癥。

2. 山楂：消食化積、散瘀行滯，適用于腹脹、腹痛或泄瀉等癥。

3. 蘋果：健脾益胃、補養心氣、生津潤燥，適用于不思飲食、脘悶納呆、中氣不足、精神疲倦等癥。

4. 菠蘿：生津和胃，適用于心煩不安、咽燥、胃腸不適等癥。

多吃3谷

1. 秈米：可治虛煩口渴、反胃呃逆，對淺表性胃炎、脾虛泄瀉者有較好的療效。

2. 粟米：可治脾胃氣弱、反胃嘔吐等癥，對淺表性胃炎有較好的療效。

3. 黍米：可治瀉痢、吐逆、胃部痛、不思飲食，對慢性胃炎者有促進食欲的作用。

宜常食粥

1. 扁豆蓮心粥：準備白扁豆30克、山藥15克、粳米80克、蓮子10克，共煮粥服食，有補脾、固腎、止瀉、養心健胃之功效。

2. 豬肚懷山藥粥：準備豬肚150克、懷山藥50克、粳米200克，將豬肚洗凈切薄片待用，粳米、山藥共煮粥，加少許生姜、食鹽，待粥開后，放入豬肚，煮至豬肚熟透、米爛后可食用。此粥益氣健脾補中，適用于脾胃氣虛所致的泄瀉、消瘦、乏力等癥。

3. 百合花山藥粥：準備百合花10克，山藥、粳米各30克，冰糖適量。將山藥洗凈切薄片，粳米淘洗凈后與山藥同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加百合花，當粥煮至2次開沸后，放入冰糖即可食用。此粥健脾開胃、止瀉止渴，適用于脾胃虛弱、虛勞消渴、食欲不振等癥。

4. 栗子山藥姜棗粥：準備栗子40克、大棗8枚、山藥60克、生姜3片、粳米60克、紅糖少許。將栗子去皮切粒，山藥洗凈切片。二味食材同大棗、粳米、生姜共入鍋中，加水煮爛成粥，調入紅糖即成。此粥健脾和中、養胃止瀉，適用于脾胃虛弱、食欲不振、食少久泄等癥。