育肥牛養殖存在問題及應對措施

摘要：牛肉肉質鮮美，營養豐富，是生活中不可或缺的存在，因國內養殖技術相較畜牧發達國家還不太成熟，優質牛肉的產量極大落后于市場需求，其主要原因在于育肥牛養殖中依然存在一些問題，需找到影響養殖效率的主要問題，對癥下藥，從根本上提高我國育肥牛養殖的效率。該文對育肥牛存在的部分問題及應對措施進行簡要分析。

關鍵詞：育肥牛;養殖技術;問題;措施

中圖分類號：S823 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.20.027

0 引言

育肥牛養殖中，由于各方面因素影響，產生的問題也較多，需要聯合相關部門結合實際情況進行處理整改，發現問題并進行積極解決，才能有效促進我國養殖業的發展，有效促進養殖業的經濟效益。

1 存在的問題

1.1 品種優化率低，質量差

由于過去牛肉需求并不大，品種培育項目機制較落后，在優化品種這一塊，缺乏良性的規范秩序，養殖方向和育種方向不明確，導致我國現有品種都處于低端水平，且部分雜交品種沒有按照國家標準進行試驗，生產力和品質都受到影響，優質的育肥牛品種較少，相較畜牧發達國家差距明顯。為改善這一現象，需要綜合各個品種的肥牛特點，優先養殖生長周期較短，產肉量較大的品種進行培育，提高養殖的效率。如我國基本品種黃牛，有耐粗飼、抗逆性、肉質好的優點，但生長周期長，產肉量少，相比其他品種，更加適合農用耕作[1]。

1.2 養殖方式落后

目前我國育肥牛養殖戶多為散戶養殖狀態，且多數為農民，對養殖技術普遍接受度不高，各家各戶養殖技術參次不齊，積極性不高。還處于傳統養殖耕牛的階段，且對飼料的選擇只以經濟實惠為主，質量普遍較差，營養方面滿足不了生長需求，加上現有飼草受季節影響，在夏季可將牛群趕至草被較多地區散養，冬季草被干枯，溫度降低，牛群大部分時間都被圈養在牛舍，大多數養殖戶只喂養部分干草，條件較好養殖戶也只是通過麩片拌料補飼，量也沒有得到很好的把控，育肥牛營養不達標又吃不飽，導致育肥牛養殖周期延長，出欄體重小，質量差，飼料轉換率較低，缺乏市場競爭力。經濟效益變低，散戶積極性無法激發，形成惡性循環，進而使我國肥牛養殖工作一直停滯不前[2]。

1.3 飼養管理不規范

傳統養殖戶養殖方式多為散養，大多沿用老一輩傳授下來的方法，很少主動學習相關知識，并沒有形成規范化養殖，且散戶在整個飼養牛中占比80%左右，極少數形成集群產業。專業的養殖知識推廣困難，科學化、規范化飼養技術普及不到位，大部分都缺乏科學合理的養殖增效知識，因此許多散戶并沒有重視發展育肥牛養殖，對飼養品種要求不高，將育肥牛當做一種副業，對養殖業依賴性低，進而使我國育肥牛養殖工作發展緩慢。

1.4 疾病預防不到位

育肥牛散戶多為農民，潛意識認為養殖只需要給足飼料，其他方面不太重視，能做到科學養殖，對肥牛疫苗接種，定期體內驅蟲的養殖戶較少，大部分養殖戶則直接省去疫苗接種、體內驅蟲等步驟，加上對牛舍環境不重視，牛接觸到的器具不消毒，不打掃，使肥牛的免疫力低下，容易出現各種疾病。且觀察不到位，發現不及時，等發現牛生患病后，受貪便宜心理影響，部分養殖戶做法是提前宰殺售賣，不進行無害化處理。此問題得不到改善，則無法提高育肥牛的經濟效益。

2 應對措施

2.1 豐富品種，擇優選品

為有效提高養殖效益，選擇品種優良的育肥牛至關重要。養殖戶可在專業技術人員的指導下結合以往養殖經驗，整合品種優勢，進行雜交試驗，也可聯合當地相關部門選取一些生長快、肉質好、收益高的育肥牛進行養殖，如西門塔爾牛、夏洛萊牛、和利木贊牛等，為后續養殖打下良好基礎。組織定期驅蟲，并且提供相應的養殖設備及養殖技術，使散戶積極性增高，能進行合理化、科學化、規范化養殖。前期各項基礎打好，后期才能更有效提高養殖戶經濟收益。

2.2 規范養殖，科學配料

隨著經濟發展，相比之前養殖成本一直在增加，同時農村部分勞動力外出務工，只留下小部分勞動力支持農村發展。各地區相關部門應結合實際，提供有效政策，各方面降低養殖戶養殖成本。各養殖戶應以經濟實惠，營養均衡的原則選擇飼料。每天固定時間飼喂2一3次，通常喂飼為先粗后精，嚴格把控前后期蛋白質的調整，采取全價精料為輔與自行配料為主的養殖方式，減少養殖成本的同時不影響育肥牛的生長。相關部門可完善培訓機制，投入資金組織授課培訓，不定期組織養殖交流會，散戶之間互相分享養殖經驗，取長補短，帶動式管理促進養殖業的發展。這樣才能逐漸把知識和技術滲透到基層，改變養殖戶的粗放的飼養習慣，更好地提升養殖戶經濟效益，使更多的人加入養殖行業[3]。

2.3 規范牛舍建設，改善育肥牛生長環境

養殖戶在養殖方面并不重視，積極性不高，投入精力較少。圈養衛生條件較差，對疫病防治、驅蟲、消毒等意識不夠，牛舍容易滋生蚊蟲病菌，且大多都是放養狀態，沒有掌握合理科學的飼養方法，牛生病的概率極大提高。應規范化建造牛舍，應季節變化對牛舍溫度進行調節，其最佳飼養溫度為7～27℃，遵循冬暖夏涼原則，同時每周應定期進行消毒，一批牛出欄后，應徹底對牛舍進行清掃消毒，夏季應定期進行蚊蟲驅除。相關部門應結合實際積極推廣牛舍科學建造，提供相應補貼，讓養殖戶能重視牛舍清潔，積極的提高牛舍衛生環境，完善配套設施，進而推進養殖業的健康發展。

2.4 科學防治疾病

要提高養殖戶對肥牛疾病防護的重視，需相關部門大力推廣疾病防護知識的同時，定期通知養殖戶對肥牛進行疫苗接種，普及肥牛疾病對肥牛的危害，提前預防，讓肥牛的發病率得到一定的控制和減少。肥牛發病率減少，可節省肥牛發病時期的開支，可有更多精力關注肥牛生長等其他問題，財力人力得到節省。如一旦發現疑似病傳染，應及時隔離治療，預防為主。除疫苗接種外，也需重視對育肥牛的體內驅蟲，肥牛因采食粗飼料，經常在草皮多地區散養，消化道內易感染各種寄生蟲，如牛感染寄生蟲后，飼料的轉化率會降低，需定期對肥牛進行體內驅蟲，通常周期為3月，目前常用驅蟲藥類有阿維菌素、丙硫苯咪唑、敵百蟲、左旋咪唑等，可采取肌內注射灌服或混在飼料中飼喂方法。驅蟲后肥牛應隔離飼養兩周，對其糞便進行無害化處理。

3 結束語

我國育肥牛養殖產業都發展比較緩慢，由于國內供需不平衡，牛肉進口依賴越來越大。雖然一直在發展中，但是幅度并不明顯，需要相關部門進一步整合優化育肥牛的養殖，不止要優化選品，重點培育優質品種，更要對養殖人員進行專業培訓，增強科學化、規范化、健康化養殖意識。引進畜牧發達國家優質品種參考其養殖技術，結合國內實際情況，早日實現獨立自主繁殖。飼料喂養方面，對育肥牛進行多觀察，合理搭配，滿足育肥牛各方面生長需求，使育肥牛能得到充足養分，進而達到促進畜牧業的穩定發展。

參考文獻

[1]康萍.育肥牛養殖存在的問題及應對措施[J].畜牧獸醫科技信息，2017（3）：70.

[2]韓雪.育肥牛養殖存在的問題及應對措施分析[J].畜牧獸醫科技信息，2017，38（4）：70.

[3]張金華，張隆財，楊法.育肥牛養殖存在的問題及應對措施[J].畜禽業，2018（5）：47.

作者簡介：蘇金鵬（1985-），男，漢族，新疆人，獸醫師。