白扁豆粥清熱解暑

暑熱會帶來發熱、嘔吐、腹瀉、脾虛乏力、食少、肢腫、帶下等不適，為緩解這些癥狀，推薦常喝健脾和中、化濕消暑的白扁豆粥。

方法 取白扁豆10克、大米50克、白糖適量;將白扁豆、大米擇洗干凈，白扁豆研細，同放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸即成，每日一劑，連續5～10天。

白扁豆又名藤豆、蛾眉豆，為豆科植物扁豆的種子，我國南北各地均有栽培。《千金方》中單用本品用水煎服，或者與荷葉、滑石等清暑利濕之品配伍，也有消暑的功效。此外，如果夏季貪涼，外感于寒，內傷于濕，也可與香薷、厚樸等散寒解表、化濕的中藥配伍。（摘自《生命時報》）