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可樂沒這些“超能力”

2019-09-10 08:29:18
文萃報(bào)·周二版 2019年29期
關(guān)鍵詞:營養(yǎng)實(shí)驗(yàn)

炎炎夏日,可樂成為很多人喜愛的飲料。可近期關(guān)于可樂的謠言也很多。記者就此采訪了相關(guān)專家。

謠言一

可樂腐蝕性很強(qiáng),能溶解一條魚

此次被瘋傳的“可樂腐蝕整條魚”的視頻其實(shí)幾年前就流傳過。專家表示,這種“實(shí)驗(yàn)”乍看有些驚人,但其中的科學(xué)原理并不復(fù)雜。北京市營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事顧中一告訴記者,魚“溶解”是腐敗變質(zhì)的過程,“元兇”是細(xì)菌,而不是可樂?!耙?yàn)榭蓸分杏泻芏嗵?,在這種封閉的有大量水且非無菌的環(huán)境下,時(shí)間久了細(xì)菌會(huì)繁殖,加速魚的腐爛。如果不倒入可樂,加其它含糖量比較高的飲料,也會(huì)有這樣的效果?!鳖欀幸徽f。

另一個(gè)用來說明可樂具有強(qiáng)腐蝕性的證據(jù)是它可以溶解馬桶里的污垢。對(duì)此,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅解釋道,可樂能清洗馬桶污垢,是因?yàn)榭蓸泛刑妓帷幟仕?,呈弱酸性,偏堿性的馬桶污垢被酸中和生成可溶性的鹽類物質(zhì)和水,“但可樂酸性很弱,對(duì)時(shí)間短、面積小的污垢或許有點(diǎn)效果,如果是長時(shí)間的污垢,還是需要專業(yè)的清潔劑。”

謠言二

可樂中的咖啡因能殺精

“可樂殺精”緣于南美人發(fā)明的避孕措施,后來傳言愈演愈烈,出現(xiàn)“可樂中的咖啡因能殺精”一說。

顧中一解釋道,大約在30年前曾經(jīng)有人提出可樂可以殺死精子,認(rèn)為用它來沖洗陰道或許能起到避孕的效果?!暗呛髞碛袑W(xué)者進(jìn)行了重復(fù)性實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)這一做法對(duì)避孕沒有顯著效果?!鳖欀幸徽f,可樂對(duì)精子的影響不太大,所以用可樂來殺精并不現(xiàn)實(shí)。

朱毅表示,人類喝下去的可樂沒法和精子相遇,這一實(shí)驗(yàn)沒有意義?!爸劣诳蓸分锌Х纫驓⒕拥恼f法,也沒有實(shí)驗(yàn)證據(jù)支撐?!?/p>

謠言三

常喝可樂會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

“曾經(jīng)有流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn),可樂的攝入和老年女性的骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)存在相關(guān)性,但在這些研究中,喝大量可樂的女性鈣和果汁的攝入量也很少,而蔬菜、水果吃得少也可能影響骨密度?!鳖欀幸徽f。人們將喝可樂和骨質(zhì)疏松之間建立起聯(lián)系的時(shí)候,通常會(huì)認(rèn)為,可樂含磷量高會(huì)影響骨骼代謝,但研究顯示,每天喝可樂的人磷總攝入量并不顯著高于不喝的人。

“骨質(zhì)疏松的主要原因還是鈣攝入太少。所以建議大家要保證鈣的攝入以及營養(yǎng)全面,要有規(guī)律地運(yùn)動(dòng),避免大量飲酒和吸入二手煙?!鳖欀幸徽f。

(摘自《科普時(shí)報(bào)》)

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