西班牙：終于盼來豐收年

張恬熙

西班牙的酒農們終于可以松一口氣了！ 2017年時，受到嚴重的冰雹、霜凍、干旱等極端天氣的影響，多個產區的葡萄產量大幅度下降。好在2018年采收期的自然氣候穩定，不僅主要產區的產量大幅度增加，品質也得到了保障。總的來說，2018年份的西班牙葡萄酒值得期待！

2018年，西班牙終于盼來了豐收的一年。據西班牙葡萄酒市場觀察基金會（Spanish Wine Market Observatory，簡稱OEMV）預測：2018年西班牙葡萄總產量約為49億升。不僅如此，葡萄酒品質也很高。不少釀酒商將201 8年份的葡萄酒描述為“大西洋風格”（more Atlantic），其新鮮度、風格、較低的酒精含量都讓飲家聯想起那些涼爽的經典年份的葡萄酒。對西班牙來說，2018年無疑是豐收的一年！

里奧哈產區：

采收期漫長，收成破預期

2018年，里奧哈經歷了有史以來最漫長的采收期之一，并最終迎來了令人滿意的采收成果一產區葡萄總產量超過4.86億公斤，比201 7年增長了30%（當年產量約3.6億公斤）。紅葡萄占比88%，白葡萄占比12%。其中，上里奧哈（RiojaAlta）占比42%（2.04億公斤），東里奧哈（Rioja Oriental）占比37%（1.79億公斤），里奧哈阿拉維薩（Rioja Oriental）占比19%（9362萬公斤）。

受到大西洋氣候的影響，雖然在2018年的春季與夏初，里奧哈面臨了雨水的挑戰，但幸運的是到了夏季中期，天氣開始變得涼爽起來，晴朗的天氣一直持續到采收期末段，葡萄得以健康成長。葡萄成熟后，果農們抓住最佳時期進行采收。里奧哈管理委員會總監巴勃羅·佛朗哥（ Pablo Franco）表示：“2018年的采收期漫長而波折，從8月27日開始，一直到11月15日結束。采收的成功主要取決于兩點：一是舒適的氣候，讓種植戶們能夠等待葡萄生長充分才進行采摘：二是嚴格的篩選，在葡萄園和在灑莊都必須對葡萄進行仔細的挑選。”

談起用2018年葡萄釀造的葡萄酒時，巴勃羅說：“這些酒入口后給人的第一印象是低酒精度，香氣飽滿，酒體結構表現良好，正是典型的傳統里奧哈葡萄酒特征。這也讓我聯想起一些大年的葡萄酒，它們同樣具有很好的平衡度，而非只有高酒精度。”

創立于1859年的伯爾堡亞酒莊（ Bodegas Bilbainas）釀酒師亞利漢德·洛佩茲（ Alejandro Lopez）也表示：2018年份的里奧哈葡萄酒品質杰出，非常經典，并具有良好的酸度和香氣。“2018年本可能是不太樂觀的一年，因為最開始的天氣并不好，但好在到了夏天沒有下雨，這才讓葡萄的酸度得到了保障。”亞利漢德說。總的來說，里奧哈的專家以及酒莊代表們都對201 8年份的葡萄質量表示肯定。

杜羅河畔產區：葡萄總產量達歷史第二，80%手工采摘

對于杜羅河畔產區（Ribera del Duero）的釀酒師和果農而言，2018年至關重要。由于2017年4月28日的強霜凍曾造成史上最嚴重的干旱，該產區當年僅收獲了5500萬公斤葡萄，比正常年份減少了60%，導致市場供給嚴重告急，產品短缺。2018年雖然有部分葡萄藤還沒緩過勁兒，但是最終收成良好，總產量達到歷史第二。

杜羅河畔產區自9月17日開始采收，持續到10月底結束，覆蓋了8300名果農和315家酒莊，共收獲了1.25億公斤的葡萄，總量僅排在2016年的1.33億公斤之后，葡萄品質非常好。由于80%的葡萄都是通過手工采摘，所以整個采收過程相對較長，但也在最大程度上保證了葡萄的完整性，讓它們以最好的狀態進入酒莊進行加工釀造。這一產量至少可以減輕2017年減產帶來的損失和危機，滿足市場的需求。

杜羅河畔產區管理委員會技術總監奧古斯丁·阿隆索（ Agustin Alonso）表示：2018年份的杜羅河畔葡萄灑果味新鮮，酸度良好，整體平衡并且余味悠長。對于喜歡口感輕盈的葡萄酒愛好者來說，這一年份一定會讓他們滿意，而追求年份酒的愛好者在品嘗過后，也會想起20世紀的那些老酒。奧古斯丁補充道：“2018年葡萄的平均產量為5405公斤/公頃，遠低于法定的7700公斤/公頃，酒莊和釀酒師這樣做，就是為了特意降低產量，以提升質量。”在他看來，2018年葡萄最大的特點就是果實健康并且品質高。

盧埃達產區：以全新面貌及產品接受市場挑戰

作為杜羅河畔產區的鄰居，盧埃達產區（ Rueda）的收成也非常樂觀。這里主要生產白葡萄酒，主導的葡萄品種是長相思和弗德喬（ Verdejo）。2018年盧埃達產區的葡萄總產量超過1.3億公斤（2017年為8340公斤），其中99.07%是白葡萄品種，弗德喬占比86.27%。

采收期從8月31日晚上開始，首先采收的是生長期較短但成熟期較早的長相思，一周后再采收弗德喬。由于期間沒有降雨，所以整個過程進行得非常順利，葡萄也以最健康的狀態進入酒莊，進行下一步的加工和釀造。以上所有跡象表明，產區2018年份的葡萄酒會與2017年份的一樣出色。“由于采收期間天氣很好，早晚溫差大，所以每個地塊的成熟度表現良好，葡萄的酸度達到平衡，這對于釀造高品質的葡萄酒而言至關重要。”盧埃達產區的技術總監赫蘇斯·迪爾茲·伊斯卡（ Jesus Diez de lscar）說道。

采收過后的幾個月內，201 8年份的盧埃達產區葡萄酒就會上市，并將會采用產區的新標志。產區主席卡門·圣馬丁（ Carmen San Martin）表示：“新的標志與新上市的產品預示著盧埃達產區將會以全新的面貌出現在大眾視野中，增強與年輕人之間的聯系。在接下來的幾個月里，我們會以新面貌來迎接消費者的挑戰。”

總體看來，西班牙各個產區的采收成績喜人：在卡斯蒂利亞一萊昂（Castilla y León）產區，一些葡萄藤已經從201 7年的霜凍災害中恢復了過來;比埃爾索（ Bierzo）產區的門西亞（ Mencía）果實質量非常高，酒農們甚至用“卓越（ exceptional）”來形容：加利西亞（Galicia）產區的格約德（ Godello）白葡萄酸度很高：下海灣（Rías Baixas）產區的阿爾巴利諾（ Albarino）白葡萄在201 8年的風格也更加典型。

由于整個采收期間，西班牙天氣涼爽，201 8年的西班牙葡萄酒可能會擁有更加輕盈的酒體和相對較低的酒精度。最終的結果如何，只待時間的驗證。