意大利：受降雨影響，產量喜憂參半

張恬熙

意大利大部分產區在經歷了2017年高溫的侵襲后，2018年已回歸正常狀態。然而，由于整個國家從北到南跨度廣并且產區眾多，氣候條件也有所不同，所以不同產區仍然面臨了大大小小的極端天氣影響，尤其是降雨嚴重。

2018年，雖然意大利不少產區都遭遇了雨水過多的問題，但葡萄采收情況總體喜人，產量相比201 7年有所上升。意大利西北部：皮埃蒙特產量上升

在意大利西北部，坐落著整個意大利最重要、最負盛譽，也是最大的DOC和DOCG葡萄酒產區一皮埃蒙特（ Piemonte），主要葡萄品種是內比奧羅（Nebbiolo）。2018年皮埃蒙特采收如期進行，果實質量高，產量上升。

然而，不同的法定產區還是面臨了不一樣的挑戰。巴羅洛（ Baralo）產區2月到3月初降雪頻繁，冬季漫長而夏季較遲。一直到4月中旬氣溫才開始升高，緊接著又迎來了5、6月的頻繁降雨。巴巴列斯科（ Barbaresco）產區在春季時還被一場冰雹襲擊了葡萄園，好在果農吸取了上一年的教訓，提前在葡萄園中架設了防護網，避免了冰雹帶給葡萄園的嚴重損失。

波德利·奧德羅酒莊（Poderi Oddero）位于拉莫拉村（La Morra），是知名的巴羅洛葡萄酒生產商，酒莊的克里蒂娜·奧德羅（Cristina Oddero）表示：2018年的主要問題就是降雨帶來的真菌災害，這也導致了嚴重減產。由于該酒莊是一家有機生產商，這些疾病還會影響到葡萄的種植與栽培。

在阿斯蒂產區（ Asti），路易吉·科普（Luigi Coppo）的葡萄園也遭遇了同樣的情況一病菌導致的減產。“今年的采收如期開始，不像去年提前了許多。葡萄的大小剛剛好，總的來說我對果實質量非常滿意。”此外，他還表示，雖然201 8年很難與大多數年份比較，但與2014年還是比較相似，并再次強調2018年的“品質很高”。

加維（Gavi）產區出產科蒂斯（Cortese）白葡萄，采摘工作從9月下旬才開始。加維產區協會（Consorzio del Gavi）負責人羅伯托·奇奧（ Roberto Ghio）認為：“雖然現在我們還不能對2018年產區葡萄的收成做出評價，但是葡萄生長期的氣候條件給了我們很大信心。今年春天雨水充足，夏天氣溫雖然高，但并非酷暑，偶爾還有幾場雨。這些都是適合科蒂斯葡萄生長。”

意大利中部及東北部：托斯卡納產量達正常水平

意大利中部的托斯卡納（ Tuscany）產區是明星產區之一，以地中海氣候為主導，冬季溫和，夏季炎熱干燥，非常適合桑嬌維塞（ Sangiovese）的生長。在古典基安蒂（Chianti Classico）產區，2018年的天氣有些不尋常，2-3月陰雨綿綿，充足的降雨緩解了過去兩年干旱帶來的后遺癥。6-7月的天氣非常理想，從7月20日到8月23日的天氣變化較大，不僅悶熱，到了午后還雷雨頻發。但總體而言天氣狀況理想，葡萄果實健康，產量回升至正常水平。

富迪酒莊（ Fontodi）的喬萬尼·馬奈蒂（Giovanni Manetti度過了一個非常愉快的夏天，他表示：陣雨很好地為葡萄藤補充了水分。桑嬌維塞不僅產量樂觀，果實品質也非常好，可以帶來口感平衡的經典風格。

在近海的博格麗產區（ Bolgheri），9月份的天氣狀況非常理想，氣候干燥晴朗，晝夜溫差大。歐納拉雅灑莊（ Tenuta dell'Ornellaia）的總經理兼釀酒師阿克塞爾·海因茨（Axel Heinz）表示：正在發酵中的梅洛葡萄灑芳香而口感順滑。此外，赤霞珠的品質也令人感到驚喜。

同在中部的馬爾凱產區（ Marche），主要出產白葡萄品種維迪奇（Verdicchio）。2018年該產區面臨了秋季降雨帶來的諸多問題，包括霜霉（ Peronospera）和灰霉病（Botrytis）的挑戰，為防止葡萄藤感染疾病，酒莊的工作量相比往常而言明顯增多。好在功夫不負有心人，馬爾凱大區葡萄酒業協會（ Istituto Marchigiano Tutela Vini）負責人阿爾貝托‘馬佐尼（Alberto Mazzoni）表示：“總體來說，今年葡萄的品質較好，與去年相比產量也有一定增長。根據目前掌握的情況來看，今年白葡萄酒的酒精度會偏低，口感上更為細膩。”

在意大利中部和東北部其余產白葡萄的產區，情況各不相同。托斯卡納大區的維蒙蒂諾（Vermentino）產量比2017年有所回升，質量較為樂觀。威尼托大區（ Veneto）的索阿維（ Soave）白葡萄酒產區，雖然氣候災害沒有對葡萄采收造成太大影響，但預計也無法達到5000萬瓶的歷史平均產量。上阿迪杰（ Alto Adige）產區白葡萄生長情況良好，盡管2018年濕熱的氣候并非是葡萄生長的理想條件，但是質量和產量都不錯，霞多麗和灰皮諾的含糖量、香氣和酸度理想。以釀造灰皮諾葡萄酒著稱的德拉威尼斯法定產區（ Delle Venezie DOC），收獲的葡萄長勢良好，產量高，相較近幾年平均值而言有一定提升，增長在15%-20%之間，有些地區甚至比2017年產量提高了30%左右。

意大利南部及離島：白葡萄酒產區受降水影響嚴重

降雨在意大利南部同樣造成了不小影響，尤其是在坎帕尼亞（ Campania）產區。福地酒莊（Feudi di San Gregorio）的莊主安東尼奧‘卡帕拉多（ Antonio Capalado）表示：主要生產白葡萄的圖福格雷克（ Greco di Tufo）和阿韋利諾菲亞諾（Fiano di Avellino）葡萄園遭遇了強降雨，甚至是冰雹的襲擊。尤其前者受到嚴重影響，產量大幅度下降。雖與2017年持平，但低于平均產值40%-50%。另一個葡萄園的產量雖然有所增加，但仍然低于平均水平。安東尼奧仍然對果實質量持樂觀態度，認為201 8年有可能會成為過去1 0年來最讓人驚喜的年份。

最南端的西西里（Sicilia）大區雖然2018年的產量提高了15%-20%，但也同樣沒有恢復到歷史平均值。西西里法定產區協會（Consorzio di tutela vini DOC Sicilia）負責人安東尼奧·拉羅（ Antonio Rallo）表示：“今年多雨的氣候引發了葡萄藤病害，西西里大區的葡萄品質等級也將下降至少一級。”雖然意大利各地葡萄采收情況均有所不同，毋庸置疑的是，這一年份的葡萄酒品質值得期待。