以創新減少食品浪費

李盛明

聯合國糧食及農業組織（FAO）近期在羅馬發布了一份題為《不浪費則不匱乏》的a報告。報告稱，作物損耗正威脅著整個糧食產業鏈，近乎50%的水果、蔬菜、根莖和塊莖作物都在運輸或者存放的過程中被浪費掉了，這類作物的浪費率是所有食物中最高的。糧食生產本身就耗費不少資源，被生產出來后的糧食還沒被人們享用就爛掉、壞掉是非常可惜的。報告稱，這類浪費在1年里造成的經濟損失高達1萬億美元。

這不難想象。成長于物質匱乏時代的人們如今卻表現得購物欲膨脹，因為“買一贈一”和“特價”之類的刺激，人們一旦進入購物狀態就往往收不住手，購買超量的水果和蔬菜后吃不掉在家里放壞的情況屢見不鮮。更別提好多水果和蔬菜在采收和運輸環節就已經腐爛。

很多食物的腐敗是由細菌和真菌造成的，通過創新型的農藥研發，提高預防作物病害的能力，自然能夠有效地降低運輸途中的損耗及減少蔬果的浪費，幫助種植戶提高收益，更為消費者提供高品質的蔬果產品。

專家分析，全球果蔬損失非常嚴重，收獲后到達消費者之前的損耗可高達50%，其中的一個重要原因是很多看似健康的作物花朵都侵染了病原菌，進而果實帶有病害，并在采收后條件適合時表現出來。因此，在生長期和花期進行保護性用藥，來降低潛育性病害的病原基數，最終收獲的果實就極少有病害發生。新型殺菌劑不僅保證了采收時的果實鮮美，而且也能讓果實在運輸、儲存、加工環節減少損耗并延長貨架期，這一系列的優點可以為種植戶帶來顯著的經濟效益。比如創新型殺菌劑產品露娜森，其原理是在蔬果整個生長過程中適時用藥，通過提前有效防治病害，以健康安全的方式延長蔬果保鮮期及貨架期。這樣的方式也會帶來社會效益和環境效益。更加耐儲運的特點在保障儲運需求的同時，也使果實得以在植株上盡可能自然成熟，為消費者提供口味與品質更高的果蔬。減少損耗浪費，使生產及儲運環節投入的資源得以更加有效地利用。

全球人口快速增長，可耕地面積日趨減少，極端氣候頻發，農作物面臨病蟲害及雜草等諸多挑戰。與此同時，隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對食品的需求正在發生變化，尤其是對高品質蔬果的需求量正在逐年增加。

但是對于農戶來說，在種植過程中仍然存在著相關的問題和困擾，例如一些抗藥性嚴重的病害導致種植出來的蔬果商品化率不高，農戶費時費心卻賣價不高，高產量不能很好地轉化為高收入。與此同時，蔬果也因為病害、失水萎蔫等原因，在儲存和運輸的過程中出現了很大的損失。

面對這些困難，為了實現更美好的生活目標，人類只能選擇繼續往前走。想要真正實現“花好果鮮”，唯有加速創新才是正路。通過研發創新性產品，為農戶提供作物病蟲害綜合治理解決方案，提高作物品質和產量，在幫助農戶增加收入的同時，也關注從農戶到消費者的整個食品鏈，為消費者提供高質量、安全的蔬果產品，才符合全社會的整體利益。