以茶葉為依托，浮梁茶產業集群的發展與有序開發

蘇敏俊 王璐

摘 要：對于浮梁來說，其茶產業是其極具特色的主導產業，茶產業的發展對浮梁社會經濟收入的穩定與增長都帶來極為重要的影響。在最近幾年，景德鎮各級政府都將浮梁茶產業列為重要的發展和開發產業對象。自2014年，浮梁茶首次與景德鎮的瓷器攜手舉辦“一帶一路”瓷茶文化展覽，這也是瓷器與茶葉的同臺展覽。而如何深入挖掘浮梁茶產業，逐漸形成品牌效應，不斷拓寬市場，提高市場占有率，實現浮梁茶產業集群的有序開發與發展已經成為了浮梁茶葉亟待突破的問題。

關鍵詞：茶葉；浮梁茶；產業發展與有序開發

課題編號：GL18138

課題名稱：“一帶一路”背景下浮梁茶葉產業的發展趨向研究

一、浮梁茶產業發展歷史

浮梁擁有歷史悠久的茶文化，浮梁地區種茶、產茶的歷史可以追溯到漢朝和晉朝，彼時浮梁風光無限，一時無兩，留下了“浮梁歙州，萬國來求”的輝煌。及至隋唐時期，浮梁仍然是全國極為重要的茶葉集散地，曾有故事贊曰：商人重利輕別離，前月浮梁買茶去。這一詩句充分印證了唐朝時期浮梁茶產業的興盛與繁榮。待到改革開放時期，浮梁茶產業又進入了全新的歷史發展機遇期，將生產、品牌、資源、市場、產業以及收入作為產業的發展目標，連續多年通過資金整合來推動茶產業的良性發展，極大的推動了浮梁縣茶產業基礎、茶葉深加工能力、品牌塑造、市場拓展等方面的發展，逐步形成了具有一定地理特征的“浮梁茶”品牌效應。[1， 2]

二、制約浮梁茶產業發展的因素

1.優良品種普及程度低，缺乏市場競爭力

對于茶產業來說，茶葉品種的質量將決定茶葉的產量、品質，最終影響茶葉產品投放市場后的競爭力。據不完全統計，浮梁縣擁有茶葉種植面積超過10萬畝，其中無性系良種茶園面積達到4.3萬畝，良種率未達到40%，為39.6%。[3] 同時浮梁茶存在名優茶比例較低的情況，無法在高端市場立足，這對于浮梁茶產業的發展將造成極為不利的影響，長期限制浮梁茶產業的發展。

2.缺乏精細化管理，產業規模有待提升

在浮梁茶葉企業中，大多數企業仍然規模較小，主要的商業運轉模式也是“茶農”或者是“茶廠+茶農”初級模式，而采用“公司基地”模式的茶葉生產企業仍然為數較少。采用“茶農”或者是“茶廠+茶農”初級運營模式會造成單元規模上的限制，無法精細化管理，同時由于科技水平與各項投入不足，一方面造成了單產偏低，另一方面茶葉的品質也無法得到充足的保證。正是由于這種較為落后的生產模式，造成了茶企在規模上受到限制，從而導致企業的收入相對較低。

3.營銷推廣投入低，市場占有率落后

第一，對于浮梁茶來說，它并沒有形成一個規范有序，具有一定影響力的茶葉銷售市場。盡管浮梁茶在瑤里、浮東以及西湖構建了三個規范的產地銷售網絡，但是在市區以及縣城范圍內僅僅存在幾家茶葉銷售門店，并沒有形成完成的銷售網絡，與此同時銷售網點存在分散且缺乏溝通的弊端，因此無法快速占領市場。[4] 第二，由于落后的“以產定銷”機制，造成了生產與市場的脫離。浮梁茶生產企業一定沿襲著茶葉供給由茶葉生產所決定的供給機制，同時在茶葉生產過程當中也存在著重視春茶，而忽視夏茶以及秋茶的情況，這也間接導致了市場銷售過程中存在“單季生產，單季銷售”的局面。第三，浮梁茶缺乏足夠的宣傳，由于宣傳力度不足，導致品牌效應不佳。盡管早有“好茶在浮梁”，但是隨著市場格局的不斷變化，由于缺乏宣傳，品質極佳的浮梁茶也缺乏與之相匹配的知名度。第四，浮梁茶缺乏足夠專業的銷售團隊，同時本地擁有系統學習的人才又相對較少，這就導致浮梁茶在市場當中缺乏一定的號召力和品牌形象。[5， 6]

三、推動浮梁茶產業發展的措施與手段

1.強化政策引導，推動龍頭企業發展

茶產業是相對原始和傳統的農業產業，因此存在一定的弱質性，這就是其一方面需要長期大量的穩定投入的同時，還需要政府政策的扶持。最近幾年，各級政府部門密集推出政策規定，同時撥出一部分資金來投資浮梁茶產業。對于浮梁茶產業發展來說，市場是不斷推動其發展的無形的手，而政府的宏觀支持與幫助則是另一只可見的手，成為促進整個浮梁茶產業發展的原始動力。對于茶產業來說，其需要產業化，生產模式逐步向現代化轉型，這就需要政府不斷強化對龍頭企業的培養，對一些規模較大、發展前景較好、市場占有率較大的企業給予相應的補貼。[7]

2.科技賦能茶產業，提高盈利能力

迄今為止，浮梁茶產業在深加工能力上仍然較為薄弱，無法進行相關茶葉產品的研發，從而無法很好的契合市場上不同類型消費者的需求。對于茶企來說，他們必須契合時代的發展方向，逐步強化自身的深加工能力，開發具有保健功能的茶葉產品，并面向終端消費市場推出不同類型的茶飲料，這有助于拓寬銷路，解決中端茶葉的銷售問題，同時通過產品的多樣化培育有利于提升產品附加值。與此同時，隨著人們開始加強對于食品安全的關注，茶企應該加大生產過程中的機械化程度，將有機觀念植入到采摘、加工以及包裝各個環節的各個流程當中，確保茶葉能夠符合食品的安全生產規程以及有機食品的國家標準，逐步擺脫傳統分散加工的模式，強化生產技術升級，提升機械化水平，有效推進茶葉產量與質量的雙重提高。

3.有序推進產業結構優化，改變原有增長方式

對于產業發展來說，產業結構的優化調節是最為有效的措施和手段，合理的產業結構對于產業競爭力的提升具有一定的促進作用。第一通過對產能落后的茶園進行改造，提升無性系良種茶業品種的種植面面積，從而大幅度提升茶葉的產量。通過引入無性系良種茶樹，提升茶葉的機械化程度，同時也有利于后續初制步驟的規范化，從而推動茶葉品質的提升，對后續的高端茶葉產品的研發起到了促進作用。第二，實現產品定位的合理化，進一步實現名優茶走向平民化市場，以及大宗茶葉市場產品質量的提升。就目前的發展趨勢來看，浮梁茶產品兩極分化，高端產品奢侈品化，而大宗茶則過于低端，使得其無法覆蓋整個茶產品消費市場。

參考文獻

[1].黃崇燾：《浮梁茶葉寶鑒》[M]. 南昌： 江西人民出版社， 2005.

[2].馮云龍：《浮梁縣志》[M]. 北京： 方志出版社， 1999.

[3].程關森：《浮梁四絕》[M]. 北京： 作家出版社， 2005.

[4].浮梁縣老科技工作者協會： 《浮梁民俗》[M]. 南昌： 江西人民出版社， 2009.

[5].林景梧：《瓷都史話》[M]. 南昌： 百花洲文藝出版社， 2004.

[6].馮云龍：《浮梁縣志》（1994-2005） [M]. 北京： 方志出版社， 2009.

[7].浮梁縣旅游規劃[EB/OL]. 浮梁縣政府信息公開， （2008-12-3）. http：// xxgk.jdz.gov.cn/ flx/bmgkxx/xlvyj/fzgh/fzgh/200812/t20081203_30176.html.