竹香四溢的電蒸籠，還原食物醇香鮮美

侯婷婷

竹，作為藥膳資源，在我國有悠久的歷史，《本草綱目》、《本草經》、《食療本草》等古典名著均有記載。

對器物的觀點，可以反映出每個人生活自處和人生態度，我們將器物，視作個人精神世界的延伸和出口。

在眾多電蒸鍋中，采用了特殊竹子材質的電蒸鍋還是顯得比較特立獨行的，竹制的籠屜能將人瞬間帶回到傳統時代，讓蒸熟的食物帶有一股淡淡的竹木清香。

解讀器物之美，詮釋對生活的眷戀

· 天然的竹木，完全手工精心制作，讓產品美觀耐用，無毒無污染，材料符合環保和食品認證要求。

· 采用大容量蒸籠，蒸煮水分充足，籠壁不容易起拱、變形，結實耐用。但是，竹木有收縮力，不能暴曬，使用完畢后需清洗完陰涼處晾干。

· 每層蒸籠可以分別與機座單獨使用，竹木精編的籠蓋透氣性強、密封性好，蒸煮食物時蒸汽不凝結，不滴水。

· 快速出蒸汽，減少蒸汽釋放空間，加快蒸煮速度，節能省電，食材易熟透，同時也便于清洗。

· 采用旋轉定時器控制時間，操作簡單、快捷，能做出各種美味佳肴，同時又能保留食物中的各種維生素和營養。

蒸煮美食隨心所欲

· 蒸餾/加熱：約10分鐘

· 蒸排骨：約27分鐘

· 蒸魚：約25分鐘

· 蒸螃蟹：約20分鐘

· 蒸蛋羹：約15分鐘

· 蒸雞蛋：約15分鐘

· 蒸饅頭：約25分鐘

· 蒸包子：約20分鐘

· 蒸玉米：約30分鐘

· 蒸排骨：約27分鐘

· 蒸土豆：約45分鐘

· 蒸茄子：約20分鐘

美味蒸出來，為健康行動起來

【蒸魚】

主料：

草魚中段500g

輔料：

大蔥1段，老姜2片，嫩姜1段，紅辣椒10g，料酒10ml，蒸魚豉油15ml，植物油15ml，鹽少許。

做法：

1、草魚洗凈，刮去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜。

2、在魚肉上抹一層鹽、料酒，上下各放兩片老姜。

3、嫩姜、大蔥和紅辣椒分別切成細絲，并泡入清水中，即可得到自然卷曲的造型。

4、放入蒸鍋中蒸20分鐘左右。

【蒸螃蟹】

主料：

螃蟹

輔料：

黃酒、姜末、醬油、白醋、味精、麻油。

做法：

1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上、腿縫隙里面。

2、將姜末放在小酒碗內，加入熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪拌，另外取一只小碗，放醋待用。

3、將螃蟹上籠，蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出，上桌時隨帶醬油和醋調味。

【蒸排骨】

主料：

豬肋排適量

輔料：

鹽、耗油、生抽、干生粉、雞精、干豆豉、生姜、蔥、陳皮、八角、桂皮、花椒、蒜、紅辣椒適量，少許醋。

做法：

1、排骨沖洗干凈后放入冷水中浸泡10分鐘，備用。

2、陳皮用熱水泡軟取出和蒜、紅辣椒一起切末，姜切絲、蔥切段、干豆豉用刀略切碎。

3、洗干凈的排骨瀝干水分，放入盆中，調入料酒、陳皮碎。

4、調入一點點鹽，1湯匙耗油，1湯匙生抽。

5、繼續調入少許糖，1湯匙生粉用手徹底抓勻放入姜絲蒜末和蔥段一起抓勻腌制30分鐘。

6、入鍋蒸20分鐘左右取出撒蔥花及紅辣椒末即可。