油鍋著火不要慌

米亞王

“呀！”媽媽的·晾叫聲從廚房里傳出來。

爸爸趕緊丟下手機，沖進廚房。哈小寶比爸爸搶先一步跑到廚房，卻被眼前的情景嚇呆了：炒菜鍋里冒出紅色的火焰，直沖向抽油煙機。好在，媽媽很鎮定，在他們到來之前已經眼疾手快地關閉了燃氣閥門，然后抄起旁邊的鍋蓋，穩穩地蓋了上去。

半米高的火焰突然消失了，哈小寶愣住了。剛才發生了什么？那么嚇人的火焰居然被媽媽制服了？爸爸看到發呆的哈小寶，拍拍他的肩膀說：“別怕，剛才是油鍋起火了。不管在學校還是家中，我們都要學會一些滅火的辦法，防范火災的發生。現在，就讓我們一起來模擬幾種滅火的辦法吧。”（注意：本期實驗都應在家長協助下完成。）

常見的滅火器有三種：二氧化碳滅火器、泡沫滅火器和干粉滅火器。二氧化碳滅火器將液態二氧化碳罐裝在鋼瓶里。泡沫滅火器也是利用二氧化碳滅火，不過它不是直接罐裝二氧化碳，而是裝入能夠迅速反應形成二氧化碳和幫助滅火的泡沫的物質，等需要使用時，混合這些物質就能夠產生大量二氧化碳氣體泡沫。干粉滅火器是許多樓宇中常備的滅火器，使用時里面裝有的高壓氮氣會將內置粉末噴出，有些粉末能生成大量二氧化碳，有些粉末能夠形成隔絕空氣的物質，從而熄滅火源。

燃燒是一種化學反應，水能滅火是因為水受熱變成水蒸氣，一方面降低了火焰周圍的溫度，另一方面水蒸氣能夠包裹在火焰周圍，隔絕氧氣。

不過，如果油鍋著火可千萬別用水去滅火。因為油比水輕，如果往燃燒的油上澆水，油會浮在水的上面繼續燃燒，到處流淌，使得火災范圍變大，非常危險！如果燒菜時油鍋著了火，就要第一時間關掉燃氣閥門，蓋上鍋蓋。鍋蓋所起的作用就像實驗中浸濕的抹布一樣，隔開了油和空氣。另外，家中也可以常備滅火器，有備無患。