小龍蝦遭遇國家衛健委點名警告

炎炎夏日，正是小龍蝦上市的好時候，可它最近卻被國家衛健委點名警告了。國家衛健委日前發布《關于進一步加強夏秋季重點傳染病防控工作的通知》，文中特別提到，對嚴重影響公眾生命安全的“小龍蝦致橫紋肌溶解綜合征”的多發地區，要開展針對性宣傳教育和預警提示。

“橫紋肌溶解綜合征”是個什么病？

據深圳衛健委官方資料，橫紋肌溶解綜合征是指橫紋肌受到損傷，肌細胞被破壞，導致細胞內的內容物（肌紅蛋白、肌酸激酶、乳酸脫氫酶、各種小分子物質等）被釋放到血液中，從而引起的一系列表現。

更通俗點說，人體的肌肉細胞可以分為橫紋肌和平滑肌兩種。橫紋肌這個名字是因為這一類肌肉顯微鏡下面看上去有一條一條的橫紋。

橫紋肌按部位不同還可以分為骨骼肌、內臟橫紋肌、心肌，一般我們說的橫紋肌溶解，主要是指骨骼肌。

橫紋肌溶解綜合征的主要表現是腰酸背痛、四肢無力、醬油色尿等，因為血里的壞死物質最后是通過腎臟排出體外的，如果壞死物質太多會堵塞腎臟的出路（腎小管），嚴重的會出現急性腎衰竭，甚至需要做血液透析，就是俗稱的“洗腎”。

江蘇、安徽等地疾控中心流行病學調查和實驗室結果證明，特定季節在吃了小龍蝦之后發生的橫紋肌溶解綜合征確實與小龍蝦相關，尤其是吃小龍蝦的蝦黃（卵巢）與橫紋肌溶解綜合征密切相關。

當然，橫紋肌溶解綜合征和小龍蝦相關，并不意味著吃小龍蝦一定會患上橫紋肌溶解綜合征，部分患病病例并不能證明吃小龍蝦一定會患上橫紋肌溶解綜合征，小龍蝦本身是沒有毒性的，正常吃小龍蝦一般不會致病。

對于吃小龍蝦，北京疾控中心提示注意4點。

1. 食用小龍蝦應注意從正規渠道購買，不要自行捕撈;不要食用野生小龍蝦。

2. 烹飪前清洗干凈，烹飪過程要燒熟煮透。不要加工死亡、感官異常或味道不新鮮的小龍蝦;不要食用小龍蝦的頭和內臟。消費者在餐館就餐時，要選擇持有食品經營或餐飲服務許可證、正規衛生的餐館并索要發票或收據。

3. 一次食用小龍蝦要適量，增加食物多樣性。

4. 如果進食小龍蝦后出現全身或局部肌肉酸痛等癥狀，應及時就醫，并主動告訴醫生相關情況。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （摘自《健康報》）