用油菜和豆腐熬“鈣湯”
2019-09-10 07:22:44
文萃報·周二版 2019年31期
關鍵詞：黃酮
《中國居民膳食指南》建議，成年人每天要吃300到500克蔬菜，其中一半要是深綠色蔬菜。因為很多深綠色蔬菜都含有豐富的鈣元素。
比如每百克菜心含410毫克鈣、每百克芥藍含199毫克鈣、每百克油菜含153毫克鈣，都比牛奶的含鈣量要高出很多。
油菜可以跟大蒜清炒，也可以跟豆腐一起熬湯喝，豆腐里含有的大豆異黃酮是一種天然的雌性激素，有助于女性健康，能改善女性更年期狀況，并延緩衰老。
豆腐中含有豐富的蛋白質、維生素B1、維生素B2，容易被人體吸收，而且具有增強抵抗力的作用。豆腐的鈣含量也不低，跟油菜熬湯相互促進補鈣的效果。
（據搜狐網）
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