研討農(nóng)業(yè)生物技術(shù)在農(nóng)藝學(xué)中的應(yīng)用現(xiàn)實(shí)意義

周柏

摘 ?要：隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步以及知識(shí)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的物質(zhì)文化需要與社會(huì)生產(chǎn)的矛盾對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)科學(xué)化程度的提高，離不開(kāi)信息技術(shù)和農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的應(yīng)用。信息技術(shù)和農(nóng)業(yè)生物技術(shù)不僅可以有效增產(chǎn)、增收，還可以有效地提高和改善農(nóng)作物在某一方面的價(jià)值，以及增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值和開(kāi)發(fā)價(jià)值，可以說(shuō)，農(nóng)業(yè)生物技術(shù)在農(nóng)藝學(xué)中的應(yīng)用，有著積極的現(xiàn)實(shí)意義。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè);生物技術(shù);農(nóng)藝;農(nóng)業(yè)應(yīng)用

農(nóng)業(yè)生物技術(shù)

1、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的涵義

農(nóng)業(yè)生物技術(shù)指的是使用細(xì)胞工程、基因工程、酶工程以及發(fā)酵工程和分子育種等生物科技，培育動(dòng)植物以及微生物新品種、改良動(dòng)植物以及微生物品種生產(chǎn)性狀，并生產(chǎn)生物農(nóng)藥、獸藥與疫苗的新技術(shù)。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)當(dāng)中應(yīng)用生物技術(shù)，是在蛋白質(zhì)學(xué)、動(dòng)物基因?qū)W和植物基因?qū)W認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)之上發(fā)展的，是人類運(yùn)用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)的一大突破，并且具有極強(qiáng)的實(shí)用性和現(xiàn)實(shí)意義。農(nóng)業(yè)生物技術(shù)在農(nóng)藝中的應(yīng)用，可以有效改善作物對(duì)惡劣環(huán)境的抵抗性和適應(yīng)性，甚至還可以改善農(nóng)產(chǎn)品的口味和口感。目前，全球農(nóng)業(yè)生物技術(shù)發(fā)展最為先進(jìn)的地區(qū)是美國(guó)的圣路易斯，該地區(qū)被學(xué)術(shù)界稱為“生物產(chǎn)業(yè)帶”，有許多農(nóng)業(yè)生物技術(shù)公司，最為著名的是孟山都農(nóng)業(yè)生物技術(shù)公司。

2、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)在農(nóng)藝學(xué)中的應(yīng)用

農(nóng)業(yè)生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用，目的是促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量提高，提高農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的附加值。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)生物技術(shù)被越來(lái)越廣泛地運(yùn)用到農(nóng)業(yè)中，主要表現(xiàn)在以下3個(gè)方面。

2.1 農(nóng)業(yè)生物技術(shù)在農(nóng)作物和花卉生產(chǎn)方面的應(yīng)用

農(nóng)業(yè)生物技術(shù)在農(nóng)作物和花卉生產(chǎn)中的應(yīng)用，其目標(biāo)主要是改良品質(zhì)、提高產(chǎn)量和獲得抗逆植物。市場(chǎng)上的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)品主要為轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、油菜、棉花等，根據(jù)國(guó)際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用服務(wù)組織（ISAAA）的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2001年，全球轉(zhuǎn)基因植物種植面積為5 300萬(wàn)hm2，然而截止到2015年，全球已有1.8億hm2轉(zhuǎn)基因作物種植，我國(guó)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種植390萬(wàn)hm2位居世界第六。那么，為什么轉(zhuǎn)基因作物在全球的擴(kuò)展速度這么快，在全球被農(nóng)戶接受的程度這么高呢？當(dāng)然是因?yàn)閮?yōu)異的品質(zhì)。首先，農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的應(yīng)用提高了作物的產(chǎn)量，提高了繁殖能力。其次，農(nóng)業(yè)生物技術(shù)不僅可以改良農(nóng)作物品質(zhì)，而且還可以延緩植物成熟，達(dá)到延長(zhǎng)植物作為食品保藏期的目的。第三，農(nóng)業(yè)生物技術(shù)培育了大量的抗逆作物，在提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益和保護(hù)環(huán)境方面有大大的改善。用基因工程方法培育出來(lái)的抗蟲作物優(yōu)勢(shì)非常明顯，無(wú)需使用農(nóng)藥，可以有效減少對(duì)環(huán)境的污染，如轉(zhuǎn)基因抗蟲棉的培育。資料顯示，2015年，我國(guó)轉(zhuǎn)基因棉花種植面積達(dá)333萬(wàn)hm2，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

農(nóng)業(yè)生物科技在花卉生產(chǎn)方面的應(yīng)用，體現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因花卉上。轉(zhuǎn)基因花卉是利用分子生物學(xué)技術(shù)，將某些具有優(yōu)良品質(zhì)的基因轉(zhuǎn)移到花卉中，改變?cè)械倪z傳物質(zhì)，使其在花色、花型、抗逆性等方面有所改變，提高其觀賞價(jià)值和產(chǎn)量，或改變其生長(zhǎng)習(xí)性，從而培育優(yōu)良的花卉品種。例如，澳大利亞通過(guò)基因工程培育的淡紫色康乃馨銷售到世界各地，然后又培育出了深紫色康乃馨以及黃紫色牽牛花等，這些基因工程花卉已經(jīng)在世界許多地方出售。1999年，昆明世界園藝博覽會(huì)上，有轉(zhuǎn)基因植物出現(xiàn)在展臺(tái)，此后，在園藝博覽會(huì)上，幾乎每年都可以看到各式各樣的轉(zhuǎn)基因花卉。農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用到轉(zhuǎn)基因花卉方面，主要特點(diǎn)表現(xiàn)在品種培育速度加快、產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用規(guī)模迅速擴(kuò)大、生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益得到發(fā)展等方面。

2.2 農(nóng)業(yè)生物技術(shù)在植物種苗的工廠化生產(chǎn)方面的應(yīng)用

農(nóng)業(yè)生物技術(shù)在植物種苗的工廠化生產(chǎn)方面的應(yīng)用具有快速、高效等優(yōu)勢(shì)。通過(guò)引入特定的基因，以改變動(dòng)植物的品質(zhì)。例如科學(xué)家在西紅柿中植入抗成熟基因，可以延長(zhǎng)西紅柿的貨架期。科學(xué)家在植物中引入對(duì)人體無(wú)害的抗蟲基因，可以防治病蟲害，減少農(nóng)藥的使用。在水稻中介入產(chǎn)生維生素A的基因，可以提高稻米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。通過(guò)篩選優(yōu)良品種，然后利用細(xì)胞工程技術(shù)對(duì)其進(jìn)行快速批量的無(wú)性繁育，從而進(jìn)行工廠化大批量生產(chǎn)，不但可以提高效率，而且能大大提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。目前，我國(guó)有多種植物“試管苗”，其中，經(jīng)過(guò)莖尖脫毒進(jìn)行組織培養(yǎng)的脫毒苗普及率最高。我國(guó)的馬鈴薯、蘋果、葡萄、柑桔、香蕉等經(jīng)濟(jì)作物，已建立一定規(guī)模的脫毒快繁生產(chǎn)基地，其中草莓、無(wú)籽西瓜的脫毒快繁試管苗已有出口產(chǎn)品，山葡萄、獼猴桃的試管苗生產(chǎn)也形成了規(guī)模化。農(nóng)業(yè)生物技術(shù)用于植物種苗繁育，具有快速高效的優(yōu)勢(shì)，適合工廠化生產(chǎn)和推廣。

2.3 農(nóng)業(yè)生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)新領(lǐng)域的應(yīng)用

農(nóng)業(yè)生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用，不但可以提高農(nóng)牧產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，而且在農(nóng)業(yè)新的領(lǐng)域具有極大的可開(kāi)發(fā)價(jià)值。目前主要應(yīng)用在3方面：第一，利用轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)疫苗。科研人員研究的目的是想通過(guò)人們食用轉(zhuǎn)基因植物的方式來(lái)達(dá)到接種疫苗的效果，例如利用水果、蔬菜生產(chǎn)抗肝炎、霍亂等傳染病的疫苗。目前，利用轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)疫苗已經(jīng)是科學(xué)家和相關(guān)科研人員研究的一個(gè)熱點(diǎn)，并取得了一定的科研成果，例如，科學(xué)家已經(jīng)在轉(zhuǎn)基因煙草中表達(dá)出了乙型肝炎疫苗。第二，利用轉(zhuǎn)基因動(dòng)物生產(chǎn)藥用蛋白。在科研人員和科學(xué)家的共同努力下，目前已經(jīng)培育出多種轉(zhuǎn)基因動(dòng)物。例如，轉(zhuǎn)基因牛和轉(zhuǎn)基因羊，神奇的是它們的乳腺能表達(dá)外源目的基因，從它們產(chǎn)的奶中就能獲得所需的蛋白質(zhì)藥物。由于這種轉(zhuǎn)基因牛或羊吃的是草，擠出的奶中含有珍貴的藥用蛋白，生產(chǎn)成本非常低，如果投入市場(chǎng)，能夠獲得巨大的經(jīng)濟(jì)效益。第三，保留有價(jià)值的植物和動(dòng)物，防范物種滅絕。利用科學(xué)技術(shù)，通過(guò)“試管苗”保證瀕臨滅絕植物繁殖;利用克隆技術(shù)，保留高品質(zhì)動(dòng)物的高產(chǎn)性能等。

3、結(jié)語(yǔ)

生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的大規(guī)模應(yīng)用，極大地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)品種的更新?lián)Q代以及農(nóng)業(yè)耕作方式的改變。農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的應(yīng)用，只是眾多農(nóng)藝技術(shù)的一部分，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、農(nóng)業(yè)信息技術(shù)、生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)、可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)技術(shù)、生物技術(shù)與農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)是相互促進(jìn)和相互影響的，正是這些技術(shù)的快速發(fā)展，才使得農(nóng)藝學(xué)的發(fā)展前景變得更加多元化，也讓農(nóng)藝學(xué)得到空前的發(fā)展