雞蛋價格有望回落

? 入夏以來上漲較快、近期趨于穩定，是一些消費者對雞蛋價格的直觀感受。與往年相比，今年市場行情的確有些特殊?！案鶕v年雞蛋市場的規律，二季度一般是雞蛋消費淡季，蛋價往往處于下跌態勢，但今年二季度以來有所上漲?！敝袊r業科學院農業信息研究所研究員張超說。

? 為何今年雞蛋價格上漲較快？主要原因是雞蛋的市場供應階段性穩中有減。

? 從長周期看，養殖戶預期不穩導致產蛋雞存欄不足。河南省武陟縣海波養雞專業合作社理事長薛海波分析，2017年雞蛋行情差，養雞戶補欄不足，導致2018年行情上漲。根據過去的規律，養殖戶預判2019年價格會下跌，多數沒有預先補欄，致使供應量持續降低。

? 從近期看，首先，受非洲豬瘟疫情等因素影響，豬肉價格呈持續上漲態勢，雞肉作為替代品消費量持續增長，肉雞價格持續上漲又導致蛋雞淘汰速度加快，產蛋雞存欄略減。

? 其次，雞蛋消費需求階段性增加也是漲價原因之一。張超認為，由于擔心雞蛋價格繼續上漲，各經銷商以及蛋糕、月餅等食品加工企業普遍備貨時間節點提前，導致雞蛋消費需求階段性增加。此外，養殖成本的增加也在一定程度上推動了蛋價上漲。

? 農業農村部表示，隨著天氣轉涼，蛋雞歇伏期結束，春季補欄蛋雛雞也陸續進入產蛋高峰期，預計蛋雞產能將恢復正常水平，價格會逐步回落，中秋、國慶期間雞蛋市場供應有保障。此外，隨著暑期結束，雞舍防暑降溫的水電成本降低，預計后期蛋雞養殖成本將出現不同程度下降，也將為蛋價下行提供空間。

（摘自《人民日報》9.10）