多吃魚，腸癌風險低

多吃魚的健康益處又增添了一條：預防腸癌。根據一項國際聯合研究，堅持多吃魚能顯著降低罹患腸癌的幾率。

該研究由法國國際癌癥研究署領導開展，歐洲40家研究機構參與，報告發表在美國期刊《臨床胃腸病學與肝臟病學》上。這是一項大規模隊列研究，研究人員在15年間對歐洲47.6萬人進行了跟蹤研究，使用的是歐洲癌癥與營養前瞻性調查的數據，創下了同類研究的紀錄。主要結果發現，常年多吃魚的人患腸癌的風險，比少吃或不吃者少12%。該研究還發現，食用少脂魚類和多脂魚類都與結腸直腸癌風險下降有關，不過多攝入多脂魚類關聯更為明顯，而在有殼水生動物中則未發現類似聯系。世界癌癥研究基金會研究資金負責人安娜·迪亞斯·豐特博士說：“某些幾乎只存在于魚類的特定脂肪酸，比如歐米伽3，能發揮抗炎功效，從而起到了保護作用。”

根據該最新發現，研究人員建議每周吃兩份魚以降低腸癌風險，其中至少一份是多脂魚，如三文魚或鯖魚。此外，有研究表明，吃鯖魚、鮭魚、鯡魚等多脂魚類還可降低心臟病風險，預防大腦退化。

（摘自《生命時報》）