尿酸高就要與肉蛋奶“絕緣”嗎

查出尿酸高后，不少人就會在飲食上特別注意，遠離各種動物性食物，牛羊雞肉，甚至雞蛋、牛奶都不敢碰了，幾乎成為了“素食動物”。廣州中醫藥大學第一附屬醫院腎病科湯水福主任中醫師介紹，“低嘌呤飲食=吃齋”這其實是一種誤區。

湯水福介紹，一般性的尿酸升高，主要是由于飲食不當造成。過于偏愛油膩的食物，一般尿酸高者常常伴有肥胖或輕微肥胖。控制飲食，有目的地選擇食物，避免食用含嘌呤高的食物，是可以緩解尿酸偏高的癥狀。

有人認為動物性食物都是高嘌呤食物，因而在自己的食譜中對魚、肉、蛋、奶等動物性食物敬而遠之。這種認識也是不正確的。大部分動物性食物富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養素，尿酸高者吃是利大于弊。

在動物性食物中，尿酸高者應該敬而遠之的是動物內臟、肉湯、肉餡、肉汁、魚卵、蝦、鵝等含嘌呤高的食物。羊肉、雞肉、雞蛋、牛奶，以及大部分魚類含有的嘌呤都比較少，應該均衡攝入。

廣州中醫藥大學第一附屬醫院腎病科李環環主管護師介紹，尿酸高辨證多為痰濁、濕熱、血淤，治療以化痰泄濁、清熱祛濕解毒、活血化淤為法，建議尿酸高者可以找中醫師辨證后進行調理。

在日常生活中可以用土茯苓、薏仁、姜黃、玉米須、白茅根等煲水當茶飲。也可以用川萆薢煲馬蹄水，平時多吃紫茄子（清蒸），對痛風有很好的預防作用。

除了飲食控制外，應運動干預。限制總熱量，維持理想體重，肥胖者應減體重，每日總熱量應較正常減低10%～15%，減重速度以每月減少1000～1500g為宜，同時補充維生素，多飲水以便于尿酸隨尿液排出。（摘自《廣州日報》）