油橄欖的豐產栽培技術及管理

姚繼

摘? ?要：油橄欖是一種營養價值極高的食物，不僅具有較高的食用價值，更具有經濟價值，受到廣大民眾的喜愛，所以在會理縣受到廣泛種植。同時，油橄欖的豐產栽培技術及管理受到農業部門的重視，在栽培與管理的過程中，仍然存在一些問題亟待解決。先介紹了油橄欖豐產栽培特點，再分別介紹了油橄欖的選擇、造林耕地和肥水管理。

關鍵詞：油橄欖;豐產栽培;管理

文章編號： 1005-2690（2019）06-0066-01? ? ? ?中圖分類號： S565.7? ? ? ?文獻標志碼： B

1? ?油橄欖豐產栽培特點

油橄欖是一種喜好溫暖的農作物，適宜在陽光充足、溫度適宜的區域生長，是唯一一種用果肉可以榨出油的農作物，榨出的油營養價值極高。榨油技術皆為物理榨油技術，所以榨出的油不添加任何防腐劑和化學成分，保留了本身的營養價值，尤其是含有元素酚，這是油橄欖所特有的一種物質。油橄欖榨出的油中含有亞油酸和油酸等營養物質，這些都為人體所需，也是其他植物油不具備的，另外，橄欖油中還含有豐富的微量元素，比如鈣、鐵、鋅等，富含蛋白質、糖分和維生素，對人類的身體健康極為有益，所以值得種植與推廣。

油橄欖屬于耐寒性作物，在干旱的地區較易生長，同時，水分因素在油橄欖的生長中扮演著重要的角色。根據氣候條件中的降水量進行分布，油橄欖因為降水量的不同，生長質量也有所不同。比如4月春季時，油橄欖屬于花期和果實形成初期，這時的水分需求量呈增長態勢，但還未到水分需求最大值[1];等到夏季7月時，到了油橄欖的果實生長發育期，這時果實的水分需求將達到最大值。在我國共有2個地區為油橄欖種植基地，即甘肅隴南基地和四川省種植基地，這2個地區都屬于亞熱帶季風氣候，年均氣溫較適宜，最低氣溫可達-8～-5 ℃，年降水量較大，為600～800 mm，降水主要集中在一年的春、夏、秋季，適宜油橄欖生長，與油橄欖的需水期相吻合。

2? ?油橄欖品種的選擇

種植栽培油橄欖需要相關人員先選擇良好的油橄欖品種，根據地形栽植，做到因地制宜，根據當地的氣候條件和自然環境選擇油橄欖品種。當前，我國的油橄欖栽種分布較為廣泛，由于每個省市的地理環境差異較大，氣候環境條件不同，所以品種的選擇給人員帶來了一定難度。由于會理縣位于南方，屬于南方種植，所以在種植時要考慮種子的優良性等特征，一般選擇果實大、含油較高、具有抵御病蟲害能力的種子，這一類型的種子往往具有豐產的特點，但如果是在北方種植油橄欖，就需要注意種子的抗寒性和早熟，或者因為營養不良而出現植株較矮等特征。

3? ?油橄欖的整地造林技術

油橄欖對于種植條件具有一定要求，尤其是對其栽種的土壤有要求。其喜好弱堿性土壤，喜歡含鈣量較高的土壤環境，因此在選擇土質時，要選擇土層較松軟、含弱堿性的土壤，最好是保持一定坡度。如果種植期間土層結構較肥沃且向陽，則可以在山坡上種植;如果地形較平坦，在雨季期間就容易形成水坑或水洼，雨水聚集其中，大量的雨水不能及時排出就會使得油橄欖的根部壞死，所以需要有一定坡度[2]。另外，要選擇陽光充沛的地區，因為充足的光照條件和溫度條件可以保證油橄欖健康生長，還能幫助增產。所以，在種植油橄欖之前，需要先翻地，清理掉土壤中的一些雜質，有一定坡度的區域可以修筑成梯田。種植的過程中，需要先進行挖穴，挖好洞穴后將土和肥料攪拌均勻，保證土壤的肥力。如果在冬季和春季油橄欖沒有出苗的跡象，就需要進行一定量的澆灌，保證水分充足。

4? ?油橄欖水肥管理

肥水管理是油橄欖生長過程中重要的一個環節，通過肥水管理可以保證油橄欖的產量，提升果實的質量，保證榨出的橄欖油富含更高的價值。油橄欖的施肥共分為以下步驟：第1步要先施底肥，底肥以有機肥為主，有機肥料中含有鉀和磷等元素，如果施的底肥不足，需要再種肥。種肥過程中要注意肥料數量的把握，對肥料進行管理。注意后期的施肥工作，肥料通常選用尿素，時間分布為開花時間和結果時間，在冬季施1次肥，等到來年春季再施1次肥;在生長期間追肥，萌芽階段施1次肥，開花期間施1次肥，果實萌出時施1次肥，果實肥大時再施1次肥，肥料以氮肥和磷肥為主。根據油橄欖的生長狀況選擇肥料，當油橄欖氮元素不足時，需要施加氮肥，每隔3年施1次肥，保證油橄欖的根部完全吸收肥料的養分;如果土壤養分不足，需要施加鉀肥，每隔3年追1次肥，如果當地氣候條件不佳，土壤貧瘠，就需要對油橄欖施加充足的肥料，適當增加施肥次數，保證植株生長態勢良好，對其施加有機肥料。

適當的有機肥可以改變土壤結構，增加植株的養分吸收，保證油橄欖生長良好。有機肥的施肥時間為秋季到次年的春季，含量為80 kg/667 m2，施肥的位置區域位于根系附近，為了提高油橄欖的質量，還可以適當施加鈣肥，在開花期間施肥1～2次。油橄欖的生長對水分也有一定要求，油橄欖在開花期間和結果期間對水分要求量大，要保證在此期間有充足的水分，合理進行灌溉。每年進行4次灌溉，第1次為開花前，第2次為授粉期間，第3次和第4次為結果期間，第5次為冬季休眠期，這一階段植株生長緩慢，甚至趨于停滯，保證植株的各個部分都有充足的水分。

5? ?油橄欖樹的整形修剪

對油橄欖進行整形修剪主要是為了油橄欖不受樹冠遮擋，接受充足的陽光，從而更好地生長。整形修剪要先從主枝開始，將其剪成空心圓形，可以避免樹冠的遮擋，充分吸收陽光，然后再修剪周圍枝干，保證樹體的穩固。剛定植的油橄欖需要先扶正，避免長彎，當樹枝長到90 cm時，可以修剪成平頂狀。對于枝葉的修剪，要先修主枝干，再保證一定量的枝葉，使其進行光合作用。結果后，需要修剪其密集部位，保證樹冠的透光和透風性好，促進其良好生長。

6? ?油橄欖的病蟲害防治

對于病蟲害的防治，需要人員加以重視。油橄欖中常見的病蟲害有云斑天牛和卷葉蛾，對于這些病蟲害的防治，需要用化學藥品來殺蟲，或者采用物理方法消滅其天敵;還有一種是炭疽蟲病，需要采用生物防治方法，保持枝葉的通透性，修剪感染病毒的枝葉和果實，清理病原體，等到春季時再撒上農藥進行化學防治。

總之，油橄欖的豐產栽培技術與管理涉及一系列復雜的工作，要在與實際情況相結合的基礎上進行油橄欖栽培，運用先進科學技術，選擇最適宜的方法，提高管理水平，從而提高油橄欖的質量和產量，獲得經濟收益。

參考文獻：

[ 1 ] 操槐清.油橄欖的早實豐產栽培技術研究[J].農家科技，2018（4）：23-24.

[ 2 ] 劉潤萍.甘肅省油橄欖和紫蘇生產現狀及發展建議[J].甘肅農業科技，2014（4）：56-58.

（收稿日期：2019-05-15）