關于高血壓病人的飲食你應該記住這些！

陳華

高血壓患者在我們的生活中幾乎是無處不見，無所不在。有研究指出，我國目前高血壓患者已超出2.7億，同時正在以每年1000萬人患病的速度逐年遞增，平均每3個家庭就有一個高血壓患者。高血壓是指在靜息狀態下體循環動脈壓持續升高[收縮壓≧140mmHg和（或）舒張壓≧90mmHg]為主要表現，可伴有心臟、血管、腦和腎臟等器官功能性或器質性改變的全身性疾病，也就是我們常說的高壓≧140mmHg和（或）低壓≧90mmHg[1]，根據血壓水平又可分為1、2、3級。高血壓是我國常見的慢性疾病之一，臨床癥狀以頭暈、頭痛為主要表現，常見的并發癥包括腦血管疾病、心臟病 、腎臟病等。治療高血壓的常見方式是囑患者服用降壓藥，并堅持用藥，不要隨意改變劑量或者自己停藥，這樣有可能加重病情或誘發其他系統疾病。除了藥物治療外，生活方式的干預也極為重要，適用于各級高血壓患者。本文著重介紹的就是關于高血壓病人飲食方面的內容，主要有以下幾個方面：

◆限制鈉鹽攝入

食鹽量過大是目前引起高血壓的一重要危險因素，因此對于高血壓患者應該嚴格控制每日攝入的鈉鹽含量。總的要求是高血壓患者每日攝取鈉鹽不應超過6g，但是根據高血壓水平的分級對于不同層次的患者要求不一樣，輕度的高血壓患者每日攝取的鈉鹽含量不應超過3-5g，中度高血壓患者攝取的鈉鹽含量不超過1-2g/天，對于重度高血壓病人來說，在每日膳食中建議不攝取鈉鹽，保持清淡飲食。通過控制鈉鹽的攝入，多數患者的血壓狀況會得到一定改善。熏制品及腌菜中的亞硝酸鹽含量極高，對喜愛這類食物的患者來說，可以對它們說再見了。

◆控制總熱量的攝取

通過對熱量吸收的控制來使患者體重達到標準狀態，從而幫助控制血壓。在臨床上，肥胖患者患高血壓的數量也比較龐大，高血壓的患病率是正常人群的2-6倍[2]，故認為肥胖也是高血壓的危險因素之一。而導致肥胖的主要原因就是熱量吸收過多，所以應該控制熱量的攝入，調節飲食。同時通過一定的體育鍛煉減輕患者體重，達到減肥目的。運動方式推薦快走、慢跑、游泳等，老年人推薦打太極拳和散步等肢體活動強度不大的運動方式，在增強身體素質的同時有助于將患者的血壓控制在正常范圍內。

◆減少脂肪攝入，適當補充蛋白質

低脂飲食也是高血壓患者要遵循的膳食原則，脂肪過多攝取也會導致肥胖。在日常生活中，高血壓患者需要注意少吃肥肉及內臟、油炸食品等膽固醇含量高的食物，改為吃蛋白質含量比較高的魚類或者是牛肉、豆制品、奶制品等。中國人的飲食習慣就是多油多脂，燒菜時放油猶如放水，尤其以老年人多見，要突然改變這一長久以來的烹飪習慣確實很難。有高血壓患者的家庭應該慢慢改用植物油，比如花生油、葵花籽油等，從而改善血管狀態，使排尿量增加，以降低血壓。平常還可以吃一些堅果比如花生、核桃、瓜子等。

◆戒煙限酒

吸煙也是誘發高血壓的一個重要因素，有研究曾指出吸煙與24h的收縮壓和舒張壓呈正性相關[3]。通俗來講，就是吸煙人群患高血壓的概率是隨著吸煙量增大而逐漸升高的，煙齡越久，患高血壓的幾率要比不吸煙的人群大得多。所以對于高血壓患者來說戒煙是刻不容緩的。飲酒的高血壓患者，在確診高血壓后應該限制酒精的攝入，立馬戒酒對于酒精依賴者是不現實的，所以應該制定一套方案逐量減酒配合治療。高血壓病人如果大量飲酒可能會誘發心肌梗死以及腦卒中等并發癥，要引起重視。

◆多食高纖維及維生素

人體需要的維生素多存在于日常所食的蔬菜、水果中。有研究指出，多吃綠色黃色紅色的蔬菜，例如菠菜胡蘿卜南瓜西紅柿等，鉀鈣和抗氧化維生素較多，能夠幫助保護血管。蔬菜中還有大量膳食纖維，易于人體消化，可以防止便秘，減少高血壓的發生。水果中的大量維生素，不僅能夠幫助病人的身體狀況維持在正常水平，同時可以幫助降低血壓。比如火龍果、蘋果、梨以及奇異果等，除了幫助病人降低血壓以外，還能預防高血脂及糖尿病。此外，有必要避免食用刺激性強的食物及蔬菜，如蔥、辣椒、咖啡及芥菜等。

高血壓病人及家屬在日常生活應該學會自測血壓，以便實時監控病人的身體狀況。健康的飲食方式極為重要，每一位高血壓病人都應遵循平衡飲食的原則。

參考文獻：

[1]胡大一， 馬長生. 心血管內科學[M]. 人民衛生出版社， 2008.

[2]劉延英.飲食療法對高血壓疾病患者的重要性[J].中國現代藥物應用，2012，6（08）：127-128.

[3]黃科軍.深圳市羅湖區300例15～44歲男性吸煙指數與高血壓發病、血壓變異性的關系分析[J].中國醫藥科學，2018，8（14）：209-212.