對中職學(xué)生食品衛(wèi)生安全教育的必要性分析

張震遐

摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，人民的物質(zhì)生活水平逐漸提高，人們對食品的追求已經(jīng)不再僅僅局限于吃的飽，而是足追求食品的多樣性，追求吃的好，吃的健康。但是現(xiàn)如今，我國的食品安全出現(xiàn)了諸多的問題，比如瘦肉精、地溝油等等，造成了食品安全的下降，這些情況受到人們廣泛關(guān)注。而中職學(xué)校的學(xué)生大部分都是住校，脫離了父母的管束，消費(fèi)比較隨意，更容易受到質(zhì)量低的食品安全的危害。基于此，本文對中職學(xué)生進(jìn)行食品安全教育的必要性以及措施進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：中職學(xué)生;食品衛(wèi)生;安全教育;必要性

食品安全教育應(yīng)該變成中職教育中非常重要的一部分，因?yàn)榻陙硇@和社會的食品安全頻發(fā)，引起了上至政府下至民眾的廣泛關(guān)注。所以對中職學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育符合了時(shí)代發(fā)展的趨勢，是勢在必行的。唯有如此，才有可能讓學(xué)生了解到食品衛(wèi)生安全的重要性，才能注意日常飲食，提高自己的健康狀況。

一、對中職學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育的必要性

（一）不能忽視食品衛(wèi)生安全隱患

中職學(xué)校的學(xué)生因?yàn)樽陨淼脑颍蟛糠侄紩x擇住校，這個(gè)時(shí)候?qū)W生由于脫離了父母的束縛，且自控能力比較差。所以中職學(xué)校附近很多小吃或者是零食就很受到學(xué)生的歡迎，這是因?yàn)橹新殞W(xué)生普遍認(rèn)為學(xué)校餐廳的食品不好吃且貴，而街邊小吃和零食既美味又便宜。所以中職學(xué)校周邊的小吃生意是十分火爆的，但是這些街邊小吃的食品衛(wèi)生安全是沒有辦法得到保障的。甚至一些無良的小商小販為了提高自己的利潤，降低生產(chǎn)成本，對食品安全進(jìn)行違規(guī)操作，導(dǎo)致食品存在安全隱患。比如說，使用不合格或者是來源不明的肉類食品;油炸食品的食用油反復(fù)使用或者是利用地溝油;或者是過量的使用一些諸如防腐劑、添加劑之類的東西，對學(xué)生的危害很大。所以對中職學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，提高他們的食品衛(wèi)生安全意識是非常有必要的[1]。

（二）符合教育發(fā)展的狀況

隨著素質(zhì)教育的盛行，中職學(xué)校不能僅注重提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績和專業(yè)能力，還需要促進(jìn)學(xué)生全面健康的發(fā)展，而身體又是學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)和鍛煉的保障。所以，對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，一方面可以提高學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識，減少不健康食品對學(xué)生的危害，進(jìn)而減少中職學(xué)生發(fā)病的情況，保障中職學(xué)生都能夠以一個(gè)健康的狀態(tài)投入到學(xué)習(xí)之中。另一方面，中職階段，學(xué)生的身體正是快速成長發(fā)展的時(shí)候，要想促進(jìn)學(xué)生全面健康的成長，就必須保障學(xué)生的食品衛(wèi)生安全。不僅如此，現(xiàn)階段家長對自己孩子的情況都是非常重視的，不希望自己的孩子出現(xiàn)哪怕一絲一毫的意外，所以，只有對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，讓學(xué)生掌握正確的食品安全的辨別方式，提高學(xué)生的控制力，學(xué)生才會選擇健康的食品，才會對自己的身體負(fù)責(zé)，才能不辜負(fù)家長的期望[2]。

（三）食品衛(wèi)生安全教育是中職學(xué)校的責(zé)任

學(xué)生在學(xué)校里面學(xué)習(xí)，學(xué)校就要擔(dān)負(fù)起保障學(xué)生食品衛(wèi)生安全的責(zé)任，一旦學(xué)生出現(xiàn)食品安全意外，學(xué)校自身的名譽(yù)受損是小，學(xué)生的身體狀況才是大。這也是學(xué)校對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育的原因。除此之外，為了確保中職學(xué)校的教育質(zhì)量，中職學(xué)校就要做好后勤保障，因此，對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育是中職院校的責(zé)任[3]。

二、對中職學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育的措施

（一）加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的宣傳

加強(qiáng)對中職學(xué)生食品衛(wèi)生安全的宣傳工作，是提高學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識，保障學(xué)生身體健康的重要措施。因此，中職學(xué)校應(yīng)該利用各種資源，為學(xué)生開設(shè)廣泛的食品衛(wèi)生安全的教育活動(dòng)，組織學(xué)生參加食品安全的學(xué)習(xí)。通過這種方式，可以加強(qiáng)學(xué)生在選擇購買食品的時(shí)候的辨別能力，保障學(xué)生選擇食用健康的食品。不但如此，學(xué)校還對學(xué)生進(jìn)行維權(quán)知識的宣傳，加強(qiáng)學(xué)生的維權(quán)意識，當(dāng)學(xué)生受到食品衛(wèi)生安全事故危害的時(shí)候，學(xué)生要勇敢的站出來，維護(hù)自己的權(quán)利，掌握維權(quán)的知識，揭露不法商販的食品安全問題，防止對更多的學(xué)生產(chǎn)生損害。通過各種形式的宣傳活動(dòng)，幫助學(xué)生樹立視頻健康觀和科學(xué)的消費(fèi)觀，保障學(xué)生的身體健康狀況。

（二）開設(shè)食品衛(wèi)生安全課堂

在中職學(xué)校中開設(shè)食品安全衛(wèi)課堂也是保障學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要手段之一。加強(qiáng)平常的宣傳活動(dòng)學(xué)生可能參與的積極性不高。所以學(xué)校可以通過課程的形式讓學(xué)生對食品衛(wèi)生安全知識進(jìn)行掌握。俗話說，學(xué)習(xí)是學(xué)生的職責(zé)，使學(xué)生的責(zé)任和義務(wù)。所以中職學(xué)校應(yīng)該開設(shè)食品和營養(yǎng)健康的課程，并且將其納入中職學(xué)校課程體系當(dāng)中，這樣的課程得到落實(shí)可以幫助學(xué)生掌握食品衛(wèi)生安全，提升學(xué)生預(yù)防疾病的能力，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，以科學(xué)的理論指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)物的消費(fèi)，進(jìn)而可以保障學(xué)生的身體健康，為學(xué)生分的全面健康成長打下扎實(shí)的基礎(chǔ)[4]。

（三）完善學(xué)校食品安全事故預(yù)防機(jī)制

如果想要加強(qiáng)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全，減少食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，中職學(xué)校完善學(xué)校食品安全事故預(yù)防機(jī)制也是非常有必要的。因此，中職學(xué)校要成立專門的食品衛(wèi)生安全機(jī)構(gòu)，對食品安全做好監(jiān)督，加強(qiáng)對于學(xué)校餐廳食堂各種食材購買、儲存、使用等環(huán)節(jié)的安全檢測，保障食品安全生產(chǎn)。食品安全機(jī)構(gòu)還要提升相關(guān)人員和學(xué)生的食品安全意識，防止學(xué)生受到街邊小吃的危害。除此之外，食品安全機(jī)構(gòu)還要做好充分內(nèi)的應(yīng)對措施，一旦學(xué)生遇到食品衛(wèi)生安全事故的時(shí)候，學(xué)校便于做好及時(shí)的應(yīng)對，幫助學(xué)生解決問題，防止食品衛(wèi)生安全事故對學(xué)生造成更大的損害，保障學(xué)生的身體健康[5]。

結(jié)語：

總而言之，對中職學(xué)生加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育是非常有必要的，中職學(xué)校必須重視起來，加強(qiáng)對學(xué)生的食品安全教育，增強(qiáng)學(xué)校對食品安全的管理監(jiān)控，構(gòu)建安全、優(yōu)質(zhì)的飲食體系。唯有如此，才能夠幫助學(xué)生樹立正確的飲食觀和消費(fèi)觀，才能符合時(shí)代發(fā)展的趨勢，保障學(xué)生的健康全面成長。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉鄭陽.對中職學(xué)生食品衛(wèi)生安全教育的必要性分析[J].求知導(dǎo)刊，2017，0（22）.

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[3]李文峰，聶青.我國食品安全宣傳策略探討[J].中國食物與營養(yǎng)，2008，（2）：10-12.

[4]楊愛萍.從食品安全事件看全民食品安全知識的宣傳教育[J].山西高等學(xué)校社會科學(xué)學(xué)報(bào)，2010，22（12）：51-53.

[5]莊新華.學(xué)校食品安全監(jiān)管重點(diǎn)及應(yīng)對措施[J].衛(wèi)生職業(yè)教育，2010，28（21）：32-33.