北京烤羊腿

武許文昊

這次，終于來到了我夢寐以求的地方——北京。

北京的王府井不僅是購物的天堂，更是美食的天堂。都說“民以食為天”，美食街里的美食真是多到無法形容。炸知了，烤串，北京爆肚兒，北京烤鴨，老北京炸醬面……每一種都讓人垂涎三尺。遠道而來的我們，聞著撲鼻的肉香，又聽見自己的肚子不停地呼號，實在控制不了了，于是決定買一只最吸引我們的北京烤羊腿！

等待中，好奇的我仔細觀察著師傅的手藝。只見他輕輕松松地拿起一塊羊腿放在鐵板上拍打翻烤，待兩面都稍稍微黃，再將其中一面著重放到炭火上燒烤。當我聽到油脂滴在炭火上滋滋的聲音，我的口水控制不住流出來。這面烤好，再翻至另一面繼續烤，兩面都烤黃以后，師傅們又熟練地將羊腿提起，刷油撒孜然，再次放入炭火上加熱，最后再迅速將羊腿放入袋內就好了。

迫不及待的我拿起羊腿就想咬，可是“燙”讓我理智了下來，深深地吸了一口氣聞了又聞，真香啊！燒烤的熟羊腿膻味兒已漸漸隱去，溢出濃濃的香氣。用嘴輕輕咬住一角，然后一撕，滿口都是羊肉最淳樸的味道。此時我仿佛來到了美麗的大草原，奔馳的駿馬，悠閑的羊群，清新的空氣……入口的羊腿肉質真是太鮮嫩了，真沒有想到看上去很緊實的羊腿肉，入口竟是這樣鮮嫩，口口留香，真是人間美味呀！