不同日糧粗蛋白水平對生長期閩北白鵝生產性能影響的初步研究

謝周勛

摘 要：旨在研究日糧粗蛋白水平對生長期閩北白鵝生產性能的影響，為生長期閩北白鵝日糧粗蛋白質需要量提供參考依據。采用單因素試驗設計，選取體重相近、健康狀況好的30日齡生長期閩北白鵝120羽，隨機分成3組，每組40羽（公母各半），分別飼喂粗蛋白質水平為14%（低蛋白）、15%（中蛋白）、16%（高蛋白）的試驗日糧，其余營養水平保持基本一致，試驗預試期7 d，正式期60 d。結果表明：3個試驗組日糧均能滿足生長期閩北白鵝生長的營養需要，各試驗組閩北白鵝均能正常采食、生長，無死亡鵝只發生。隨著日糧粗蛋白水平的提高，閩北白鵝的末重和平均日增重均有不同程度的提高，中蛋白日糧組和高蛋白日糧組的末重分別比低蛋白日糧組提高69.6、108.7 g·只-1，平均日增重則分別提高1.2、1.7 g·d-1·只-1。高蛋白日糧組的末重和平均日增重均顯著高于低蛋白日糧組（P<0.05），而中蛋白日糧組末重和平均日增重與另外2組的差異不顯著（P>0.05）。

關鍵詞：閩北白鵝;日糧;粗蛋白質;生產性能

Abstract：The aim of the paper was to study the effect of dietary crude protein level on the production performance of Minbei White Goose Goose during the growing period， thus to provide reference for the dietary crude protein requirements of Minbei White Goose during the growing period. The single factor experiment design was adopted to select 120 Minbei White Goose at 30day growing period with similar weight and good health， being randomly divided into three groups. Each group had 40 （half male and half female） and was respectively fed with the trial diet with crude protein level of 14% （low protein）， 15% （medium protein）， and 16% （high protein） ， while the other nutrient levels remained basically the same. The advanced experiment period of the test had 7 days， and the formal experiment period had 60 days. The results showed that the daily rations of the three test groups could all meet the nutritional needs of Minbei White Goose during the growing period， and the Minbei White Goose in each test group could all be fed and grow normally， with no dead goose occurring. With the increase of crude protein level， the final weight and average daily weight gain of Minbei White Goose increased at different degree. The final weight of the group fed with medium protein and the group fed with high protein was respectively 69.6 and 108.7 g per goose higher than that of the group with low protein， and the average daily weight gain respectively increased 1.2 and 1.7 g·d-1 per goose. The final weight and average daily gain of the group fed with high protein were significantly higher than that of the group fed with low protein （P<0.05）， while there was no significant difference in the final weight and average daily weight gain between the group fed with medium protein and the other two groups （P> 0.05）.

Key words：Minbei White Goose; Dietary; Crude protein; Production performance

閩北白鵝主要分布在福建省武夷山、浦城、政和、松溪等縣市，是福建省閩北地區群眾長期飼養選育的優良地方肉用鵝品種，具有抗寒力強，耐粗飼，增重快，適應于山區水域及分散草場放牧飼養等特點[1]。閩北白鵝平均初生重130 g左右，1月齡體重約810 g，2月齡體重約1800 g，3月齡體重約3200 g，一般菜鵝飼養100 d后上市，俗稱百日鵝[2]。

隨著人們生活水平的提高和膳食結構的改變，優質鵝產品越來越受到消費者的青睞，閩北白鵝的養殖量和養殖區域也在逐年增大[3]。但由于閩北白鵝長期粗放養殖，對其日糧營養需求研究嚴重滯后，無法滿足閩北白鵝產業快速發展的需要。已有大量文獻報道了揚州鵝、四川白鵝等地方品種在能量、蛋白等營養需要量的研究結果[4-6]，但由于鵝品種以及經濟用途的差異，相關研究結果差異較大，無法為閩北白鵝的科學養殖提供有效參考依據，目前針對閩北白鵝營養需要量的研究尚未見報道。蛋白質營養是決定生長期畜禽生產性能的重要因素，不同日糧蛋白質水平能影響肉用鵝品種的生產性能[7]。本研究旨在研究日糧粗蛋白質水平對生長期閩北白鵝生產性能的影響，篩選閩北白鵝生長期適宜的日糧粗蛋白質水平，從而為閩北白鵝日糧的科學配置和高效養殖提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料及設計

試驗閩北白鵝由福建省武夷山市閩北白鵝保種場提供。挑選同日齡健康狀況良好、體重相近、前期飼養管理水平一致的30日齡閩北白鵝120只（公母各半）。采用單因素試驗設計，隨機分成3組（低蛋白組、中蛋白組和高蛋白組），每組40只（公母各1/2），各組間試驗閩北白鵝體重無顯著差異（P>0.05）。3個試驗組分別飼喂粗蛋白質水平為14%（低蛋白）、15%（中蛋白）和16%（高蛋白）的試驗日糧，能量等其余營養水平基本一致。試驗全期67 d，其中預試期7 d，正試期60 d。

1.2 日糧組成及營養水平

試驗鵝的基礎日糧選用玉米-豆粕型，結合閩北白鵝養殖實際情況設計相應的試驗日糧，3組試驗日糧的組成及營養水平見表1。

1.3 飼養管理

各試驗組分欄單獨飼養，每日投料2次，白鵝群自由采食，每次投喂量以有少量飼料結余為參考投喂。

1.4 數據收集與分析

分別于正式期的第1、61 d清晨對所有試驗白鵝逐只空腹稱重。用EXCEL軟件記錄和統計基本數據，并計算各試驗鵝的平均日增重，SPSS 17.0統計分析軟件進行各試驗組間的方差分析，Duncan式進行組間差異顯著性檢驗，P<0.05為差異顯著水平。

2 結果與分析

2.1 不同日糧粗蛋白水平對閩北白鵝生長的影響

試驗期內各試驗組閩北白鵝均能正常采食、生長，無死亡鵝只發生，表明3個試驗組日糧均能滿足生長期閩北白鵝生長的營養需要。不同粗蛋白水平對生長期閩北白鵝生產性能的影響見表2，隨著日糧粗蛋白水平的提高，閩北白鵝的末重呈現增加的趨勢，中蛋白日糧組和高蛋白日糧組的末重分別比低蛋白日糧組提高69.6、108.7 g·只-1，高蛋白日糧組的末重顯著高于低蛋白日糧組（P<0.05），而中蛋白日糧組末重與另外2組的差異不顯著（P>0.05）。

2.2 不同日糧粗蛋白水平對閩北白鵝平均日增重的影響

平均日增重是衡量畜禽生產性能的重要指標。隨著日糧中粗蛋白含量的提高，試驗閩北白鵝的平均日增重也有不同程度的提高（表2），中蛋白日糧組和高蛋白日糧組的平均日增重則分別提高1.2、1.7 g·d-1·只-1）。高蛋白日糧組的平均日增重顯著高于低蛋白日糧組（P<0.05），而中蛋白日糧組平均日增重與另外2組的差異不顯著（P>0.05）。

3 討論

蛋白質是一切生命活動的基礎，日糧蛋白質水平是影響家禽生長的重要因素之一。殷海成[8]研究表明日糧中適量的蛋白質水平有利于固始白鵝生長，促進飼料轉化，日糧蛋白質水平過高和過低都會影響機體代謝，從而減緩畜禽生長發育。王信喜等[4]進一步研究表明不同品種的最適日糧蛋白質含量存在差異。本研究表明日糧中粗蛋白水平能影響生長期閩北白鵝的末重和平均日增重，其中高蛋白質水平日糧能促進生長期閩北白鵝生長。Fan等[9]和趙健楠[10]研究表明適當提高日糧能量水平可改善家禽料重比，周彥文[11]研究發現日糧賴氨酸水平對鵝日增重有顯著影響。因此，除了日糧蛋白水平，還需要對生長期閩北白鵝日糧中的能量、賴氨酸、蛋氨酸等限性氨基酸的適量水平進行進一步研究，為配制高效養殖閩北白鵝專用日糧提供依據。

參考文獻：

[1]王泉興，范緒和，周振忠.閩北白鵝種質資源調查及應采取的保種措施建議[J].福建畜牧獸醫，2003，25（4）：3-4.

[2]董曉寧.福建發展種草養鵝業的現狀與對策[J].中國畜禽種業，2009（3）：8-9.

[3]董曉寧.閩北白鵝生產現狀與未來發展展望[J].中國草食動物科學，2014， 34（1）：61-63.

[4]王信喜，王志躍，楊海明，等.日糧能量蛋白質與賴氨酸水平對5～10周齡揚州鵝生長性能的影響[J].飼料工業，2012， 33（7）：22-26.

[5]羅藝，劉作蘭，王啟貴，等.飼糧能量水平對初產期四川白鵝生產性能、蛋品質和孵化性能的影響[J].畜牧獸醫學報，2018，49（2）：439-448.

[6]趙曉鈺，吳盈萍，彭簫，等.飼糧粗蛋白質水平對伊犁鵝生產性能、孵化性能及血清生化指標的影響[J].動物營養學報，2019，31（4）：1630-1636.

[7]殷若新.日糧不同粗蛋白質水平對濟寧百日雞生產性能和繁殖性能影響的研究[D].泰安：山東農業大學，2015.

[8]殷海成.固始白鵝生長期飼料能量蛋白水平研究[J].當代畜牧，2006（12）：24-26.

[9]FAN H P，XIE M， WANG W W，et al.Effects of dietary energy on growth performance and carcass quality of White growthing Pekin ducks from two to six weeks of ages [J].Poulry Sci，2008，87：1162-1164.[10]趙健楠.日糧能量與蛋白的互作效應對生長前期北京鴨生長發育的影響[D].楊凌：西北農林科技大學，2010.

[11] 周彥文.合浦鵝賴氨酸、蛋氨酸和蘇氨酸適宜需要量的研究[D].南寧：廣西大學，2008.

（責任編輯：柯文輝）