黨建品牌閃耀“京鐵”一線

趙志成

旅途中，怎樣讓旅客吃得安心、可口，一掃旅途疲憊？如何保證食品營養、衛生，彰顯高鐵的高質量服務？作為生產一線的基層黨組織，北京京鐵列車服務有限公司餐品生產車間黨支部緊密圍繞高鐵餐食生產供應這個中心工作，于2016年5月精心打造了“點、分、裝、收”的“寧北方四字工作法”這一黨內優質品牌，將黨內品牌的示范作用輻射到了全列車段。

圍繞中心? ???品牌樹立工作標桿

餐食成品庫是高鐵餐食供應的中樞班組，擔負著餐食成品的點收入庫、在庫分存、質量抽查、按時出庫、空箱回收、數據統計、單據制作和動臥晚餐組裝等工作任務，作業時間緊、勞動強度大、賬目物品統計和餐食配送準確率要求高，是24小時作業的生產班組。

餐食成品庫班長寧北方，是一名有著33年工齡的老黨員，自2011年5月餐食成品庫組建以來，他就一直擔任班長，工作經驗十分豐富。每天2萬多份餐食、十余種菜品在他的合理調配下幾乎從未出錯。2011年6月30日，京滬高鐵首發前夜，餐食成品庫得到消息，高鐵停站時間短，根本來不及送上餐食。怎么保證G1次列車的餐食供應？寧北方主動請纓，選擇帶領成品庫員工在南五環外的北京動車段庫內，提前將食物用手搬肩扛的作業方式將餐食送上餐車。一刻鐘內，他們跨越多條線路，將40余箱每箱35公斤重的餐盒準時送達G1次列車，為高鐵首開順利作出了貢獻。

作為餐品生產車間的工作標桿，黨支部把這個能夠充分體現餐食供應特點的班組確定為黨內品牌創建目標。經過與餐食成品庫黨員骨干認真研究，黨支部以“圍繞中心、體現先進、簡潔鮮明、響亮上口”為原則，對優秀黨員班長寧北方摸索多年形成的工作方法進行歸納總結，確定了“寧北方四字工作法”為黨內品牌名稱，提煉出了“管理一絲不茍、工作精益求精”的品牌理念。

精心培育? ??? 榜樣提升整體合力

怎樣進一步提升黨內品牌的影響力和示范力？黨支部突出餐食成品庫的工作特點，注重在餐食供應的“點、分、裝、收”四字上下功夫，細化提出了“入庫餐食點得清、在庫餐食分得準、各類餐食裝得好、回庫物資收得快”的作業標準。比如，要求出入庫餐食賬必須完成相符、庫溫必須保持在0-4攝氏度之間、在庫餐食必須離墻離地定置存放、各分撥站點餐食分配精準率必須達到100%、動臥晚餐必須按當日生產計劃精準組裝等等。

在這個基礎上，黨支部充分利用公司的《高鐵服務報》、“康之旅”微信平臺、車間宣傳欄等媒體，宣傳“寧北方四字工作法”的做法和具體成效，不斷擴大品牌影響范圍和輻射效應的同時，引導黨員樹立優質品牌觀念，讓品牌創建成為黨組織和黨員的自覺行動。

榜樣的力量讓各個班組的工作在潛移默化中提高。在“寧北方四字工作法”黨內品牌的示范帶動下，其他生產班組陸續提出了具有自身特點的作業標準。蔬菜前處理班組針對各類干鮮蔬菜的不同加工要求，提出了“加工處理、精選細切，讓標準化作業成為習慣”的標準;熱廚加工班組就不同餐品加工工藝提出了“菜肴烹飪、精工細作，做放心食品、保旅客健康”的口號;菜肴包裝班組根據餐食分裝質量要求，提出了“餐食包裝、精益求精”的作業標準;生產車間也提煉出了“嚴把食品安全，保證餐食品質，增強團隊能力”的餐食生產理念……餐食成品庫形成了全員保安全、提質量、促效率的整體合力。

聚焦創新? 黨建引領攻堅克難

黨內品牌能否具有旺盛不衰的生命力，需要以與時俱進的創新精神，不斷促進黨內品牌自我完善和自我發展。餐食成品庫黨支部主動適應鐵路系統形勢發展、環境變化，注重將黨內品牌的工作方法、工作標準和典型經驗形成長效機制的同時，又堅持與時俱進，立足工作實際和形勢變化，不斷創新黨內品牌創建形式和內容。

每當遇到餐食突然增加、極端惡劣天氣等特殊情況，就更對標準化、精細化作業提出了考驗。2019年春節期間，由于部分員工回家過節，生產一線人員極度緊張，直接影響高鐵動臥晚餐的組裝供應。面對這種情況，作為黨員的寧北方主動放棄休息，從大年初一開始，連續7天不分班次地堅守在生產崗位。

2017年5月，北京京鐵列車服務有限公司提出了迅速提高餐食品質的總體要求。為確保這項重點工作有效落實，黨支部立即組織黨員干部和技術骨干，針對生產過程中的難點問題，就確立的提高餐食品質、優化作業流程、合理用工組織3個課題，積極開展技術攻關。經過艱苦努力，他們研發了小炒海鮮菇等6種新品菜肴，并通過調整作業流程，在勞動量翻倍的情況下有效解決了作業不暢和勞產率降低問題，增強了快餐盒飯在同行業中的核心競爭力。

由于受用工性質影響，餐食成品庫班組內員工流動性較大，因此黨支部要求嚴格堅持“師帶徒”制度，絲毫不放松對新入職員工的要求。寧北方作為班長，總是耐心細致地講解作業標準、手把手地傳授業務技能，促使他們盡快掌握業務要領，勝任本職工作。在他的帶動下，趙增強、李楠等多名能夠獨當一面的生產技術骨干脫穎而出。

在優質品牌觀念和責任意識的驅動和激勵下，餐食成品庫的黨員和職工充分展示了黨內優質品牌的形象和風采。“寧北方四字工作法”也因此受到廣大職工的好評和上級黨組織認可，達到了樹立旗幟、打造品牌、建設隊伍、推動工作的目的。

（作者：北京京鐵列車服務有限公司餐品生產車間黨支部書記）

（責任編輯：陳寧）