年糕入饌寓意吉樣

【手工年糕大黃魚】

原料：木暑粉、糯米粉、新鮮黃魚、蔥姜蒜、豆醬、紅燒醬油

制作方法：木暑粉加糯米粉，燙熟，揉團(tuán)切成塊狀，下鍋煮透備用。新鮮大黃魚，洗凈加工好，放入大蔥大姜、蒜子、豆醬、紅燒醬油等調(diào)料燒lO分鐘后，加入煮透的年糕，燒5分鐘，即可出鍋裝盒。

寓意：年年有余，步步高升

【金蒜年糕煮海蟹】

原料：木暑粉、糯米粉、活海蟹、生粉、蒜、泡椒、白芷

制作方法：木暑粉加糯米粉，燙熟，揉團(tuán)切成塊狀，下鍋煮透備用。活海蟹改刀切塊，拍生粉炸熟，蒜子切未，炸成金黃色，加入泡椒，熬上色，加入白芷，濃湯煮5分鐘，調(diào)味，加入炸好的海蟹煮3分鐘，后加入煮透的年糕同煮3分鐘，即可出鍋裝盆。蒜香濃郁，色澤紅亮。

寓意：魚躍龍門，富貴有余，步步高升。