揚州：繁華過后

王琳

瘦西湖是形成于清代康乾時期的湖上園林群，以一碧湖水串起多處名園勝跡，儼然一幅展開的國畫長卷。站在五亭橋上看湖上鳧莊的亭臺廊閣。建于1921年的鳧莊，是揚州鄉(xiāng)紳陳臣朔的別墅，鳧莊之勝在環(huán)于水而又鳧于水，在細(xì)雨氤氳中別有一番景致。

地址：大虹橋路28號南大門

又名吹臺，是瘦西湖風(fēng)景區(qū)內(nèi)的主要景點之一，相傳清乾隆皇帝曾于此處釣魚而得名。在構(gòu)造設(shè)計上，巧妙地運用了中國園林中“框景”的藝術(shù)手法，堪稱經(jīng)典。

由清代光緒年間兩江總督周馥購得徐氏舊園重修而成的古典園林，被譽為“以小見大”造園手法的杰出代表，園內(nèi)假山峰危路險，蒼巖探水，溪谷幽深，石徑盤旋，故得名“小盤谷”?；▓@內(nèi)有著名的“九獅圖山”疊石之景，因其山石外形如群獅探魚而得名。山之北端有懸蹬可拾級攀峰抵山頂小亭，石階上鐫刻著“水流云在”四字，背后是一道造型優(yōu)美的花墻，將花園分成東西兩部分。地址：廣陵區(qū)丁家灣83號

“揚州繁華以鹽盛”。從隋煬帝開鑿大運河起始，揚州作為大運河的發(fā)祥地，成為歷史上“陸上絲綢之路”與“海上絲綢之路”的交匯，成就過“富甲天下”的盛世繁華。這份繁華，也造就了彌足珍貴的建筑、藝術(shù)、文學(xué)、飲食等文化遺產(chǎn)，并至今深遠(yuǎn)地影響著后世。

要讀懂揚州的美，首要是逛園子?！皳P州以名園勝，名園以疊石勝”，已故中國園林界泰斗陳從周先生曾對揚州的古典園林極為推崇，歷史上的揚州湖山園林、私家園林、寺觀園林?jǐn)?shù)百，揚州城可謂典型的園林城—城在園中，園在城中，城便是園，園便是城。若時間有限，便應(yīng)逛其最精華之處：泛舟瘦西湖上嘆水上園林群的南秀北雄之集大成;看個園里四季假山的疊石技藝登峰造極;走進(jìn)片石山房尋清代石濤的“人間孤本”疊石佳作;品小盤谷花園里以小見大、移步易景的造園奇觀;訪盧氏住宅感受鹽商富甲一方的奢極生活品位......雖然經(jīng)歷了改朝換代的時局動蕩，揚州的古典園林已不復(fù)鼎盛時的輝煌，但依然可以從遺存下來的這些園子里，懷古追思，品味高古雅逸的審美格調(diào)。

如果說園林代表著中國古典建筑設(shè)計之美，那么大明寺中建成于1973年的仿唐建筑鑒真紀(jì)念堂作為建筑學(xué)家梁思成存世的唯一建筑作品，則譜寫了連通古今的建筑高度。到了21世紀(jì)，在揚州唐城遺址的東北方向，出自如恩設(shè)計的青普文化行館，則用當(dāng)代建筑手法回應(yīng)并致敬了揚州城的造園精神和人文底蘊。

“十年一覺揚州夢，贏得風(fēng)流薄幸名?！倍嗌傥娜四蜑閾P州留下過詩詞筆墨，這座城歷來尚文，文脈相承至今，最直觀的印象是不少書店都在以更青春活力的姿態(tài)擁抱年輕一代，例如以炫目的室內(nèi)設(shè)計成為“網(wǎng)紅打卡地”的兩家鐘書閣。在揚州做采訪拍攝期間，恰逢揚州最早的一家新華書店重新設(shè)計整修后全新亮相，這個籌建于1949年揚州解放時的書店距今已有70歲“高齡”，重新開張后取名“有浪—揚州慢”，入門便是滿墻揚州老字號的過往展示，濃濃的老揚州歷史撲面而來：1874年亨得利創(chuàng)立、1885年富春茶社開店、1901年大麒麟閣開門納客、1927年揚州浴室開業(yè)、清末民初綠楊旅館創(chuàng)立......穿過一道道平行玻璃鏡面做成的拱門，仿佛穿過“時光隧道”，之后豁然開朗進(jìn)入一個敞亮潔白的圖書世界，現(xiàn)代感十足。

“有浪—揚州慢”就像一個當(dāng)代揚州的縮影，承載歷史的厚度，又開拓著面向未來的新征程。老揚州的歷史在古巷深處，要在揚州更近地追溯歷史，不妨去保留完好的古民宅區(qū)“丁家灣”和“皮市街”穿街走巷。老城區(qū)有很多破舊的老房子，沒有大拆大建，卻在近些年承載著不少揚州人的當(dāng)代造園情懷。例如，當(dāng)?shù)貥O具代表性的重構(gòu)文化民宿，將清末古宅進(jìn)行不失古韻的現(xiàn)代改造，其誕生正是源于一對設(shè)計師夫婦的造園夢;人文攝影師歡顏將一處鬧市中的老宅改造成一間舒適又現(xiàn)代的“歡喜客廳”，可會友可舉辦藝文活動;專研古琴三十余年的揚州廣陵派琴人張峰在郊外尋得一處房舍打造他的“大音琴堂”張峰工作室北院，池畔相伴，安放下自己與古琴的不解情緣;半圃民宿的主人半圃先生在民宿的庭院里修上半亭半廊，打磨出一方符合自己理想的“半圃”生活......這些充盈著揚州老城肌理的更新?lián)Q代，低調(diào)而緩慢，卻也符合揚州這座城市的氣性，什么都不緊不慢，緩緩而行。

當(dāng)代揚州承載著歷史的厚度，又開拓著面向未來的新征程。

到揚州一游，最不容錯過的自然還有淮揚美食?；磽P菜系在明清時代發(fā)展達(dá)到巔峰，離不開富甲一方的當(dāng)?shù)佧}商對美食超乎尋常的講究、文人墨客的高雅品味追求，以及地處運河要塞南來北往的美食融合?；磽P名菜如文思豆腐、松鼠鱖魚、獅子頭、燙干絲、三套鴨、軟兜長魚......概而論之，就是講究刀工和火候，注重造型和擺盤，將原料鮮活的食材精工細(xì)作出堪比藝術(shù)品的菜肴，并配以高雅珍奢的宴飲規(guī)格，歷史上的“園林文宴”就是其最精辟的寫照。淮揚菜的包羅萬象不僅有滿漢全席，也不乏接地氣的面點小吃，蝦籽餃面、三丁包、千層油糕、翡翠燒賣、四喜湯團(tuán)、紫香芽姜......可在林林總總的早茶食肆中覓得蹤影。

喝喝早茶、逛逛園子、聽聽廣陵古音......揚州城是個適合放慢腳步的地方，二十四橋明月夜，歷史已翻篇，今人續(xù)新文。

位于大明寺中極具特色的仿唐建筑，包括紀(jì)念碑亭、紀(jì)念堂，再由抄手游廊將兩建筑連接，出自中國著名建筑學(xué)家梁思成的設(shè)計，仿日本奈良的唐招提寺模式。紀(jì)念堂是在紀(jì)念鑒真法師圓寂1200周年的1963年奠基，于1973年建成。紀(jì)念堂正堂仿鑒真在日本主持建造的唐招提寺金堂，正中供奉著鑒真法師坐像，是仿日本奈良唐招提寺鑒真像，用楠木雕刻干漆夾纻而成。院子正中立著奈良唐招提寺森本孝順長老所贈的石燈籠，至今仍點燃著，與唐招提寺的石燈籠是一對。地址：邗江區(qū)鑒真路平山堂路8號

以揚州在地藝文體驗為特色，由如恩設(shè)計 （Neri&Hu ）打造整體建筑和室內(nèi)空間的設(shè)計。建筑采用網(wǎng)格的平面規(guī)劃，框定出圍墻和通廊的布局，整合連接起各個功能區(qū)，形成一個多院落的圍場。矩陣式的磚墻由一百二十多萬塊百年以上歷史的老磚回收砌成，狹窄的內(nèi)部通道形成了狹長的視角，光線穿透變化著堆疊的磚石，吸引人在空間中不斷深入探索。地址：邗江區(qū)堡城路1號

工作室二樓空間被巧妙地設(shè)計了一個抬高的“屋中屋”，建造所用的木料都是陳彧君從上海拆遷的老房子處收來的，遠(yuǎn)處打磨過的水泥墻上掛著他的布面丙烯作品《502房間No.141209》。對頁：陳彧君站在工作室一樓入口處，地面上有序地鋪放著他從各地收來的木料和石頭，背后是他的紙本水墨和丙烯作品《錯屋No.130626》。